RS6188
Inactive
· Répertoire spécifique
Conseiller et promouvoir le vin
Certificateur · ACADEMIE DU VIN DE PARIS
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Répertoire spécifique
Code(s) NSF
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
14-12-2025
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Partenaires habilités
3 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 2 à former et organiser l'évaluation et 1 à former.
OrganismeSIRETHabilitation
CAMILLI
89439889000018
Former et organiser l'évaluation
FRANCK THOMAS FORMATION (FTF)
79929170300038
Former et organiser l'évaluation
VINOTELO
79788656100027
Former
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
La certification vise le développement des compétences des professionnels dans les domaines de la vente, du service du vin dans les CHR (Cafés-Hôtels-restaurants), dans la distribution (magasins de détail - cavistes, épicerie fines, site internet spécialisé - ou en gros), à l’export, dans le monde de la production, de la communication (agence de presse), et celui de l’œnotourisme.
Elle a pour objectif la professionnalisation des personnes certifiées dans l’évaluation, le conseil, la promotion et la présentation des vins.
Compétences attestées
Caractériser des vins en décryptant leur cépage et en identifiant les facteurs qui influencent leur qualité et leur style dans le but de conseiller une clientèle sur les propriétés gustatives et le style des vins en adéquation avec ses goûts et ses attentes.
Évaluer la qualité d’un vin en suivant un protocole de dégustation professionnel, méthodique et formalisé (notes de dégustation) par une analyse organoleptique complète : visuelle, olfactive et gustative afin de cerner les paramètres de qualité permettant de sélectionner des vins en réponse au besoin d’une clientèle ou d’un cahier des charges donné.
Concevoir et rédiger des argumentaires commerciaux adaptés aux différents supports : cartes des vins, fiches techniques, textes promotionnels pour valoriser et promouvoir les vins sélectionnés et accroitre les ventes.
Organiser une dégustation professionnelle de vins pour des producteurs, interprofessionnels, syndicats ou revendeurs en assurant un service dans des conditions optimales de consommation du vin afin de mettre en valeur la qualité et l’intérêt des produits, permettre leur découverte et développer les ventes.
Appliquer les procédures et règles en matière de service (verrerie, température, défauts…) et de stockage (hygrométrie, luminosité, températures…) des vins pour assurer une présentation et une conservation optimale.
Conseiller une clientèle sur des accords mets et vins en proposant une association prenant en considération le contexte de consommation (événements, occasions ou saisons), les préférences et la sensibilité du consommateur pour mettre en exergue les produits, améliorer l'expérience client et le fidéliser.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
* Avoir l’âge légal de consommer de l’alcool * Exercer une activité professionnelle dans le domaine du commerce, du service ou de la production et de la promotion des vins ou avoir un projet professionnel en lien avec le développement de compétences dans l’évaluation, la dégustation professionnelle, le conseil et la promotion des vins. * Avoir lu le manuel d’étude de l’Académie des Vins et Spiritueux (Editions Ellipses, 375 pages) remis en amont de la formation pour assurer que le l’apprenant soit apte à recevoir la charge d’information durant la session de formation. L’ensemble des prérequis est validé lors d’un entretien de positionnement et de connaissances en amont du cursus formatif.
Composition du jury — Formation continue, Candidature individuelle, VAE
Pour chaque session d’évaluation de la certification seront présents deux membres du jury : * 1 représentant de l’organisme certificateur. * 1 professionnel extérieur à l’organisme certificateur, sélectionné en fonction de son expertise dans le champ de compétence de la certification
Base légale
Date de décision14-12-2022
Durée de l'enregistrement3 ans
Date d'échéance14-12-2025
Dernière délivrance possible14-06-2026
Pour plus d'informations · Statistiques
- Descriptif de la certification →
- Fiche officielle France compétences →
- Télécharger la fiche en Markdown →
Entrées et sorties de formation
594
entrées en formation
569
parcours menés à terme
96 %
taux d'achèvement
Entrées et sorties de formation — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.
Demande CPF — formations engagées
666
dossiers CPF engagés
831 314 €
montant total engagé
1 248 €
coût moyen par dossier
31 h
durée moyenne
Qui finance ces dossiers (part du montant engagé)
Formations engagées via le CPF — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.