# RS898 - Formation spécifique en matière d'hygiène alimentaire adaptée à l'activité des établissements de restauration commerciale

**Code:** RS898
**État:** Publiée

## L'essentiel
- **FormaCodes:** 21547, 42725
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-12-2021
- **Type d'enregistrement:** Enregistrement sur demande

## Certificateur(s)
- MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE
  - SIRET: 11007001800012

## Résumé de la certification
### Objectifs et contexte de la certification
Une personne doit être formée a minima dans l'effectif de l'entreprise, dès lors qu'elle n'est pas diplômée (liste définie par arrêté du 25 novembre 2011). Tout gestionnaire ou exploitant justifiant de 3 ans d'expériences en est dispensé.

### Compétences attestées
réglementation, risques liés à une insuffisance d'hygiène en restauration commerciale, mise en oeuvre des principes d'hygiène en restauration commerciale    Pas d'évaluation

## Secteur d'activité et type d'emploi
### Références juridiques des réglementations d'activité
{"Article L.233-4 du CRPM, prévoit la mise en place d'une formation spécifique en HA. Le décret n°2011-731 du 24 juin 2011 fixe le champ d'application de cette obligation de formation."}

## Voies d'accès
### Prérequis à l'entrée en formation
Aucun

## Base légale
- **Date d'échéance de l'enregistrement:** 31-12-2021

## Liens avec d'autres certifications
- **Nouvelle(s) certification(s):** RS5764

## Pour plus d'informations
http://agriculture.gouv.fr

**Fiche officielle (France Compétences) :** https://www.francecompetences.fr/recherche/rs/898/

## Entrées et sorties de formation
Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 02/2022 – 12/2022.

- **Entrées en formation:** 201
- **Parcours menés à terme:** 1 108
- **Taux d'achèvement:** 551 %

| Période | Entrées | Sorties totales | Sorties partielles |
|---|---|---|---|
| 02/2022 | 142 | 463 | 43 |
| 03/2022 | 36 | 336 | 53 |
| 04/2022 | 9 | 227 | 35 |
| 05/2022 | 4 | 65 | 20 |
| 06/2022 | 4 | 2 | 7 |
| 07/2022 | 1 | 0 | 2 |
| 08/2022 | 3 | 3 | 0 |
| 09/2022 | 2 | 5 | 3 |
| 10/2022 | 0 | 2 | 0 |
| 12/2022 | 0 | 5 | 3 |

## Demande CPF — formations engagées
Tous organismes confondus — Caisse des Dépôts (open data), 01/2020 – 01/2022.

- **Dossiers CPF engagés:** 21 296
- **Montant total engagé:** 12 626 367 €
- **Coût moyen par dossier:** 593 €
- **Durée moyenne:** 18 h

Financement (part du montant engagé) :
- France compétences : 98 %
- Reste à charge titulaire : 1 %
- France Travail : 1 %
- Compte d'engagement citoyen : 0 %
- Régions : 0 %
- OPCO : 0 %
- Entreprise : 0 %
- État : 0 %

---
*Généré le 14/10/2026 à 12:51*