# Formacode 21508 — Spécialisation pâtisserie

**Type :** Descripteur
**Code :** 21508
**Synonymes :** pâtissier · SPECIALISATION PATISSERIE · pâtissière
**Arborescence :** Industrie, matières premières › Agroalimentaire › Pâtisserie › Spécialisation pâtisserie

## Définition
**Note d'application :** Employé pour les formations abordant une ou plusieurs spécialités pâtissières (petits fours, beignets, tartes, etc.). Pour la pâtisserie de restaurant, employer [[CUISINE DESSERT]] 42710.

## Termes associés
- 42710 — Cuisine dessert

## Correspondances
- **NSF :** 221
- **ROME :** H2102, D1104, H2504
- **GFE :** K

## Certifications indexées (5)
- RS6632 — Elaborer et réaliser des pâtisseries montées ou sculptées (Cake Design)
- RNCP42013 — Management et innovation dans les métiers de bouche (fiche nationale)
- RNCP38761 — Pâtisserie de boutique
- RS7110 — Réaliser des gâteaux sur mesure en mobilisant les techniques de cake design
- RNCP38762 — Techniques du tour en boulangerie et en pâtisserie

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*Source : Formacode® V14 — Centre Inffo, données ouvertes (Licence Ouverte 2.0). Généré le 07/10/2026 à 06:04.*