# Formacode 21528 — Pâtisserie

**Type :** Descripteur
**Code :** 21528
**Synonymes :** biscuiterie · PATISSERIE · pâtissier · pâtissière
**Arborescence :** Industrie, matières premières › Agroalimentaire › Pâtisserie

## Définition
**Note d'application :** Employé pour les formations à la pâtisserie proprement dite, la confiserie, la chocolaterie et la glacerie (formations de pâtissier confiseur chocolatier glacier). Pour les formations spécifiques à la confiserie, la chocolaterie ou la glacerie, employer le terme spécifique correspondant. Pour la pâtisserie de restaurant, employer [[CUISINE DESSERT]] 42710.

## Descripteurs (3)
- 21519 — Chocolaterie confiserie
- 21529 — Glacerie
- 21508 — Spécialisation pâtisserie

## Termes associés
- 42710 — Cuisine dessert

## Correspondances
- **NSF :** 221
- **ROME :** H2102, D1104, H2504
- **GFE :** K

## Certifications indexées (10)
- RNCP41649 — Aide pâtissier
- RNCP37908 — Boulanger-pâtissier
- RNCP40163 — Chef pâtissier
- RNCP42061 — CQP Ouvrier qualifié de fabrication en boulangerie, viennoiserie, pâtisserie
- RNCP42266 — Diplôme en management international de la pâtisserie
- RNCP40185 — Métiers des arts culinaires et des arts de la table (fiche nationale)
- RNCP38765 — Pâtissier
- RNCP35966 — Pâtissier-chocolatier-confiseur-glacier-traiteur (BM)
- RNCP42344 — Technicien en développement de produits de boulangerie et/ou de pâtisserie
- RNCP39257 — Vendeur en boulangerie-pâtisserie (CTM)

---
*Source : Formacode® V14 — Centre Inffo, données ouvertes (Licence Ouverte 2.0). Généré le 08/10/2026 à 11:07.*