# Formacode 21577 — Viande

**Type :** Descripteur
**Code :** 21577
**Synonymes :** préparateur produit carné · préparatrice produit carné
**Arborescence :** Industrie, matières premières › Agroalimentaire › Viande

## Définition
**Note d'application :** Employé pour les formations destinées aux professionnels des entreprises amont et de premières transformations de la viande. Employer si possible un descripteur plus précis. Pour la cuisine de la viande, employer [[CUISINE VIANDE]] 42740.

## Descripteurs (5)
- 21598 — Abattage
- 21599 — Boucherie
- 21589 — Charcuterie
- 21597 — Triperie
- 21578 — Volaillerie

## Termes associés
- 42740 — Cuisine viande
- 21056 — Élevage
- 34505 — Vente produit carné

## Correspondances
- **NSF :** 221
- **ROME :** H2101, H2504
- **GFE :** K

## Certifications indexées (6)
- RNCP41729 — CQP Opérateur chargé de la stabulation des animaux de boucherie
- RNCP42068 — CQP Opérateur en deuxième transformation des viandes
- RNCP42067 — CQP Opérateur en première transformation des viandes
- RNCP41971 — CQP Opérateur en préparation de commandes
- RNCP42069 — CQP Opérateur en troisième transformation des viandes
- RNCP39662 — Transformation des produits carnés

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*Source : Formacode® V14 — Centre Inffo, données ouvertes (Licence Ouverte 2.0). Généré le 07/10/2026 à 16:32.*