# Formacode 21580 — Cuisson sous vide

**Type :** Descripteur
**Code :** 21580
**Arborescence :** Industrie, matières premières › Agroalimentaire › Conservation alimentaire › Cuisson sous vide

## Définition
**Note d'application :** Employé uniquement pour les formations aux techniques de fabrication des plats cuisinés sous vide. Pour les formations destinées aux cuisiniers (utilisation de ces plats), employer [[NÉOCUISINE]] 42791.

## Termes associés
- 23534 — Technique vide

## Correspondances
- **NSF :** 221
- **ROME :** H2102, H2504
- **GFE :** K

## Certifications indexées (0)
_Aucune certification active indexée sous ce code._

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*Source : Formacode® V14 — Centre Inffo, données ouvertes (Licence Ouverte 2.0). Généré le 06/10/2026 à 23:46.*