# Formacode 21593 — Lyophilisation

**Type :** Descripteur
**Code :** 21593
**Synonymes :** cryodessiccation · dessiccation
**Arborescence :** Industrie, matières premières › Agroalimentaire › Conservation alimentaire › Lyophilisation

## Définition
Procédé industriel, aussi appelé séchage à froid, qui consiste à retirer l’eau contenue dans un aliment afin de le rendre stable à la température ambiante et ainsi de faciliter sa conservation.


## Correspondances
- **NSF :** 221
- **ROME :** H2102, H2504
- **GFE :** K

## Certifications indexées (0)
_Aucune certification active indexée sous ce code._

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*Source : Formacode® V14 — Centre Inffo, données ouvertes (Licence Ouverte 2.0). Généré le 06/10/2026 à 21:33.*