# Formacode 42712 — Cuisine poisson

**Type :** Descripteur
**Code :** 42712
**Arborescence :** Sport, hôtellerie, restauration, tourisme › Hôtellerie restauration › Cuisine › Spécialisation cuisine › Cuisine poisson

## Définition
Connaissance, préparation et cuisson des poissons, mollusques et crustacés.


## Termes associés
- 21567 — Transformation produits de la mer

## Correspondances
- **NSF :** 221
- **ROME :** G1602
- **GFE :** K

## Certifications indexées (2)
- RNCP37927 — Poissonnier - écailler - traiteur
- RS6322 — Réaliser tout type de sushi et plats à base de poisson cru selon les méthodes japonaises

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*Source : Formacode® V14 — Centre Inffo, données ouvertes (Licence Ouverte 2.0). Généré le 07/10/2026 à 09:35.*