# Formacode 42742 — Spécialisation cuisine

**Type :** Descripteur
**Code :** 42742
**Synonymes :** cuisine moléculaire · SPECIALISATION CUISINE · perfectionnement cuisine · cuisine traditionnelle · cuisine biologique
**Arborescence :** Sport, hôtellerie, restauration, tourisme › Hôtellerie restauration › Cuisine › Spécialisation cuisine

## Définition
**Note d'application :** Employé pour les formations appliquées à une famille d'aliments (légumes, oeufs, etc.) ou à un type de plats (hors-d'oeuvre, etc.).

## Descripteurs (7)
- 42710 — Cuisine dessert
- 42773 — Cuisine diététique
- 42712 — Cuisine poisson
- 42730 — Cuisine régionale
- 42701 — Cuisine sauce
- 42720 — Cuisine spécialité étrangère
- 42740 — Cuisine viande

## Correspondances
- **NSF :** 221
- **ROME :** G1602
- **GFE :** K

## Certifications indexées (9)
- RS6884 — Concevoir et réaliser un plat végétal complet et équilibré
- RS6356 — Confectionner des pizzas
- RNCP41647 — Cuisinier
- RNCP41943 — Diplôme Arts culinaires et entrepreneuriat
- RS7404 — Fabriquer des pizzas artisanales
- RS6583 — Intégrer la cuisine végétale et sans allergènes dans son activité professionnelle
- RNCP42013 — Management et innovation dans les métiers de bouche (fiche nationale)
- RS7017 — Proposer une offre de cuisine végétale
- RS6506 — Réaliser tout type de plat végétal et cru dans un restaurant ou une cuisine de restauration commerciale

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*Source : Formacode® V14 — Centre Inffo, données ouvertes (Licence Ouverte 2.0). Généré le 07/10/2026 à 23:41.*