# Formacode 42759 — Écailler

**Type :** Descripteur
**Code :** 42759
**Synonymes :** ECAILLER
**Arborescence :** Sport, hôtellerie, restauration, tourisme › Hôtellerie restauration › Restauration › Écailler

## Définition
Personne qui ouvre les huîtres dans les restaurants et, par extension, a en charge le banc de fruits de mer.


## Correspondances
- **NSF :** 334
- **ROME :** G1603
- **GFE :** S

## Certifications indexées (1)
- RNCP37927 — Poissonnier - écailler - traiteur

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*Source : Formacode® V14 — Centre Inffo, données ouvertes (Licence Ouverte 2.0). Généré le 07/10/2026 à 02:30.*