# ROME G1607 — Employé / Employée de restauration collective

**Type :** Métier
**Code ROME :** G1607
**Arborescence :** Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation › Production culinaire › Employé / Employée de restauration collective
**Fiche de rattachement :** G1603 — Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide (la fiche dont ce métier dérive dans le référentiel ROME de France Travail, « code ROME parent » ; ce métier a néanmoins sa propre fiche)

## Caractéristiques (France Travail)
- **Emploi cadre :** Non renseigné
- **Métier réglementé :** Non renseigné
- **Transition écologique :** Emploi Blanc
- **Associé à la transition numérique :** Non renseigné
- **Associé à la transition démographique :** Non renseigné

## Marché du travail
La table de passage FAP ↔ ROME de la DARES ne rattache ce métier à aucune famille professionnelle en propre : les indicateurs ci-dessous sont ceux de sa fiche de rattachement, G1603 — Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide.

Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) de sa fiche de rattachement (G1603), agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Élevée (4/5)
- **Facteurs principaux :** Intensité d'embauche, Conditions de travail contraignantes, Non-attractivité salariale
- **Salaire médian (mensuel) :** 1 502 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 2 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - S1X20 — Aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration · tension 3/5 (Modérée)
  - S1X40 — Cuisiniers · tension 5/5 (Très élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 148 551
- **Jugés difficiles à recruter :** 43 %
- **Emplois saisonniers :** 42 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 2
  - S1X20 — Aides de cuisine et employés polyvalents de la restauration
  - S1X40 — Cuisiniers

## Certifications menant à ce métier (0)
_Aucune certification professionnelle (RNCP ou RS) ne référence directement ce métier à ce jour._
9 certifications référencent sa fiche de rattachement, G1603 — Equipier polyvalent / Equipière polyvalente de restauration rapide.

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*Source : Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME) — France Travail, données ouvertes. Généré le 09/10/2026 à 21:39.*