# ROME G1802 — Maître / Maîtresse d'hôtel

**Type :** Métier
**Code ROME :** G1802
**Arborescence :** Hôtellerie-Restauration, Tourisme, Loisirs et Animation › Service › Maître / Maîtresse d'hôtel

## Métiers rattachés à cette fiche (1)
- G1810 — Chef / Cheffe de rang

## Caractéristiques (France Travail)
- **Emploi cadre :** Non
- **Métier réglementé :** Non
- **Transition écologique :** Emploi Blanc
- **Associé à la transition numérique :** Non
- **Associé à la transition démographique :** Non

## Marché du travail
Indicateurs au niveau des familles professionnelles (FAP) de ce métier, agrégés au niveau national — France Travail / DARES (open data).

### Tensions de recrutement (DARES 2024)
- **Niveau de tension :** Élevée (4/5)
- **Facteurs principaux :** Intensité d'embauche, Conditions de travail contraignantes, Non-durabilité de l'emploi
- **Salaire médian (mensuel) :** 1 765 €
- **Familles professionnelles (FAP) :** 3 — elles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau ci-dessus est une moyenne pondérée par l'emploi, il ne vaut pas pour chacune d'elles
  - S2X61 — Serveurs de cafés restaurants · tension 4/5 (Élevée)
  - S2X80 — Agents de maîtrise de la restauration · tension 5/5 (Très élevée)
  - S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration · tension 4/5 (Élevée)

### Besoins en main-d'œuvre (BMO 2026)
- **Projets de recrutement :** 101 569
- **Jugés difficiles à recruter :** 42 %
- **Emplois saisonniers :** 65 %
- **Familles professionnelles (FAP) :** 3
  - S2X61 — Serveurs de cafés restaurants
  - S2X80 — Agents de maîtrise de la restauration
  - S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration

## Certifications menant à ce métier (7)
- RNCP38429 — Arts du service et commercialisation en restauration
- RNCP39975 — Manager d'équipes en hôtellerie et restauration de grand hôtel international
- RNCP39241 — Manager opérationnel en hôtellerie de luxe
- RNCP40185 — Métiers des arts culinaires et des arts de la table (fiche nationale)
- RNCP38785 — Responsable de service en hôtellerie, tourisme et restauration
- RNCP40896 — Responsable opérationnel de point de restauration
- RNCP42644 — Sommelier conseil caviste

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*Source : Répertoire Opérationnel des Métiers et des Emplois (ROME) — France Travail, données ouvertes. Généré le 08/10/2026 à 01:51.*