Certificateur(s)
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
Activités visées
Le responsable d’exploitation de structure d’hébergement ou de tourisme organise et gère tout ou partie de l'activité de la structure de loisirs, de tourisme ou d’hébergement dans ses dimensions techniques, commerciales, humaines, financières... dans un objectif de service client, de qualité et de rentabilité économique, selon les règles de sécurité des biens et des personnes.
Il assure l’application opérationnelle des missions et orientations de l’entreprise à travers la mise en œuvre des prestations et des services fournis aux clients.
Le manager opérationnel a trois grands rôles :
Organiser et mettre en marché les services
Elaborer et gérer les budgets prévisionnels de fonctionnement et d’investissement
Coordonner les activités et le personnel d’accueil et d’animation.
Compétences attestées
Compétences ou capacités attestées
Fonction 1 – organiser et mettre en marchés les services
A1 – Exploiter les études d‟environnement, de concurrence, de clientèle, de vente.
A2 – Concevoir la politique commerciale et de communication
A3 – Mettre en oeuvre la politique de distribution et de commercialisation
A4 – Mettre en oeuvre les programmes, des activités, des services pour les clients de la structure
Fonction 2 – Elaborer et gérer les budgets prévisionnels de fonctionnement et d’investissement
A1 - Etablir les prévisions d‟activité en termes d‟objectifs, de budget, d‟organisation et de moyens et les soumettre à sa hiérarchie
A2 – Assurer le suivi budgétaire de la structure
Fonction 3 - Coordonner les activités et le personnel d’accueil et d’animation.
A1 – Mettre en oeuvre la politique de gestion et de développement des ressources humaines de l‟entreprise ou de son service (selon la taille de la structure).
A2 - Mettre en oeuvre le management humain dans son équipe
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Hôtellerie restauration :
Hôtels
Résidences de tourisme, Villages vacances, Club vacances
Hôtellerie de plein air
Restaurants
Groupement Chambres d‟hôtes, gîtes…
Structure de loisir :
Structures liées à la santé, au bien-être et à la remise en forme
Infrastructure sportive
Palais des congrès
Parc d'attractions et de loisirs
Structures liées aux attractions touristiquestouristiques (loisirs, culture, nature, histoire, sciences…)
Tourisme institutionnel :
Comité Régional du Tourisme, Comité Départemental du Tourisme, Offices de tourisme, CCI
Syndicats d‟initiative
Conception de prestation :
Agence de voyage, TO
Agence d'événement, agence de communication, agence d'animation
Types d'emplois accessibles
Adjoint de direction
Responsable d‟unité : réception, étage, salle de restauration, hébergement, animation, attraction, séjour, séminaire, traiteur et banquet
Responsable commercial, revenu management, maintenance, logistique, communication, évènementiel, marketing, qualité,
Assistant commercial, marketing, séminaire, événementiel, de production, de communication, de promotion, de chef de projet
Chargé de clientèle groupe, individuel, professionnel
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Modérée
(3/5)
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
3 002 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle :
5 familles professionnelles (nomenclature FAP).
Ces familles ne sont pas au même niveau de
tension (de 2 à 4 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée
par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
R2X80 — Attachés commerciaux tension 4/5 (Élevée)
-
R4X90 — Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique tension 2/5 (Faible)
-
R4X91 — Technico-commerciaux tension 3/5 (Modérée)
-
S2X81 — Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs tension 3/5 (Modérée)
-
S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME :
ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
46 683
projets de recrutement
38 %
jugés difficiles à recruter
8 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle :
6 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
L6X00 — Dirigeants de petites et moyennes entreprises de moins de 50 salariés
-
R2X80 — Attachés commerciaux
-
R4X90 — Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique
-
R4X91 — Technico-commerciaux
-
S2X81 — Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs
-
S3X90 — Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data),
cumul national.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils
couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE
6 personnes : - 1 président professionnel extérieur à l‟établissement - 3 professionnels du secteur non intervenant dans l‟établissement - Le Directeur Pédagogique - Le Directeur Expérientiel et Développement Personnel
Base légale
Date d'échéance31-12-2015
Pour plus d'informations · Statistiques