RNCP1530
Inactive
· Niveau 6
Responsable qualité et recherche-développement des industries agro-alimentaires
Certificateur · Ecole nationale d'ingénieurs des techniques des industries agricoles et alimentaires (ENITIAA)
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
05-03-2008
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Le responsable qualité et recherche-développement des industries agro-alimentaires exerce les activités suivantes :
1) Fonctions qualité et contrôle qualité :
Participe à l'élaboration et au suivi de la politique qualité de l'entreprise, en lien avec la direction
Rédige et met en place le manuel qualité, les procédures et documents liés, dans le cadre d'une démarche qualité produits-procédés, environnement, laboratoire, services (certification, accréditation, labellisation…)
Assure le suivi et l'application du système
Evalue son système à travers des audits, des contrôles
2) Sécurité alimentaire et contrôle de l’hygiène
Rédige et met en place une méthode de maîtrise de la sécurité alimentaire
Ordonne le contrôle de la qualité sanitaire des matières premières aux produits finis
Assure la conformité des analyses effectuées
Assure la traçabilité des produits
Veille à l'application des règles d'hygiène et à l'efficacité du nettoyage et de la désinfection
3) Fonctions recherche développement/innovation :
Participe à la mise en œuvre ou à l'amélioration des produits ou des méthodes de fabrication, en tenant compte des aspects qualité, sécurité, coût, investissement, stratégique, exigences du service marketing
Réalise les études techniques de conception ou d'amélioration de produits ou procédés, conformément à la réglementation et à la politique qualité
Réalise et interprète les analyses, essais, mesures ou tests nécessaires
4) Fonctions animations/communications :
Participe à l'élaboration et à l'application d'une stratégie de communication autour du développement, de la qualité, de la sécurité alimentaire, de la sécurité des hommes, en lien avec la production
Organise, anime et participe à des réunions de travail, avec les différentes catégories de personnel
Forme le personnel à l'hygiène, aux méthodes de contrôle qualité, à la qualité
Répond et analyse les réclamations clients
Négocie et rédige les cahiers des charges avec les fournisseurs
Propose des plans d'amélioration ou d'innovation liés aux exigences du service marketing, à la gestion de la qualité et de la sécurité alimentaire
Assure une veille réglementaire et technologique
Compétences attestées
CAPACITES OU COMPETENCES ATTESTEES :
1) Compétences techniques :
Savoir interpréter la réglementation alimentaire et la normalisation en vigueur
Maîtriser les risques liés aux produits alimentaires, aux process, à l'environnement, en maîtrise les causes et conséquences par la connaissance des sciences de l'aliment, de la technologie de fabrication et du génie alimentaire
Maîtriser les principes de l'hygiène, du nettoyage et de la désinfection (HACCP, sécurité alimentaire)
Maîtriser les différentes manipulations de laboratoires utilisées dans le contrôle qualité, les principaux appareils de mesure du produit, savoir interpréter les résultats avec les outils statistiques
Maîtriser les différentes étapes du process de fabrication
2) Compétences associées :
Maîtriser l'usage des principaux logiciels bureautiques et statistiques
Maîtriser les techniques de calculs et d'analyse des principaux indicateurs de production en terme de coût et d'investissement liés à la non-qualité, aux études de mise en œuvre ou d'amélioration en cours
Maîtriser l'anglais technique
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Le titulaire de la certification exerce généralement ses activités au sein d'entreprises industrielles de fabrication de produits alimentaires ou secteurs connexes (restauration collective, grande distribution…) et dans les laboratoires qualité rattachés ou prestataires de service.
Types d'emplois accessibles
Les types d'emplois accessibles dans ces secteurs d'activités sont : - Responsable ou assistant qualité ou assurance qualité,
Qualiticien,
Responsable ou adjoint contrôle qualité,
Responsable laboratoire de contrôle ou R et D,
Responsable ou adjoint recherche développement,
Formateur/conseiller en hygiène alimentaire.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 491 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire, Techniciens du contrôle qualité et Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité (nomenclature FAP).
-
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Auvergne-Rhône-Alpes 1 380
Île-de-France 1 343
Occitanie 712
Nouvelle-Aquitaine 670
Grand Est 604
Pays de la Loire 519
Hauts-de-France 389
Provence-Alpes-Côte d'Azur 347
Normandie 275
Bretagne 245
Bourgogne-Franche-Comté 219
Centre-Val de Loire 203
La Réunion 34
Mayotte 25
Corse 16
Guadeloupe 15
Guyane 13
7 009
projets de recrutement
52 %
en tension
jugés difficiles à recruter
6 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire, Techniciens du contrôle qualité et Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité (nomenclature FAP).
-
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation continue
5 personnes : le président, 2 formateurs formation continue, Le maître de stage, 1 industriel extérieur
Composition du jury — VAE
3 enseignants et 2 professionnels
Base légale
Date d'échéance05-03-2008