RNCP20368
Inactive
· Niveau 6
Mention Industrie Agro-alimentaire, Alimentation Spécialité : Méthodes et Techniques en Analyse Sensorielle
Certificateur · Université François Rabelais - Tours
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Ce professionnel est capable d’innover des produits et d’apporter les adaptations indispensables aux comportements des consommateurs de différents pays.
Il doit résoudre les problèmes techniques nouveaux en analyse sensorielle et dans la qualité.
Il est chargé de sélectionner des personnes afin de mettre en place un panel de dégustateurs entraînés à la notation de produits et à l’élaboration d’un profil.
Il est capable de former le personnel sur les notions d’hygiène à appliquer sur une chaîne de fabrication de produits
Compétences attestées
Le diplômé doit maîtriser :
le recrutement de panélistes et leur entraînement afin de pouvoir élaborer un profil de produits
la réalisation de tous les tests indispensables à l’élaboration d’un cahier des charges lors de l’innovation d’un produit
la formation du personnel aux règles d’hygiène indispensables dans le cas d’une formulation de produit
le marketing sensoriel
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
les tests enseignés peuvent s’appliquer aussi bien pour le visuel que l’audition, la gustation, l’olfaction ou le tactile. Ils s’appliquent à tous les secteurs industriels :
Industrie agro-alimentaire
Parfumerie
Cosmétologie
Grande distribution
Emballage
Industrie automobile
Industrie textile
Electroménager
Environnement
Laboratoire d’analyse sensorielle
Société de conseil et d’expertise
Types d'emplois accessibles
Cadres qualifiésTechniciens supérieursChargé d’études
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Candidature individuelle
Enseignants : 70 % Professionnels : 30 %
Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels