RNCP22386
Inactive
· Niveau 6
Domaine : DROIT, ÉCONOMIE ET GESTION Mention : ORGANISATION ET GESTION DES ÉTABLISSEMENTS HÔTELIERS ET DE LA RESTAURATION
Certificateur · Ministère de l'Enseignement Supérieur
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Parcours type : ORGANISATION ET GESTION DE L'INDUSTRIE HÔTELIÈRE
Liste des activités visées par le diplôme, le titre ou le certificat
gestion des entreprises du secteur de l’industrie hôtelière.
Compétences attestées
Compétences ou capacités évaluées
Maitrise des notions fondamentales en gestion des entreprises (comptabilité, droit, ressources humaines)
Capacité d’adaptation et de communication (particulièrement en relations interculturelles Océan Indien)
Connaissances spécifiques en gestion, pratiques et techniques de l’hôtellerie restauration
Elaboration et participation à des réseaux professionnels internationaux.
Maitrise des langues étrangères
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Secteurs d’activités
La formation permet une intégration à des postes variés de niveau agents de maîtrise & cadre dans les secteurs de l’hôtellerie-restauration, des bars, brasseries et discothèques.
Types d'emplois accessibles
Type emplois accessiblesDirecteur adjoint d’hôtelFood and beverage manager en hotel de chaineChef de receptionGouvernante
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
2 124 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Agents de maîtrise de la restauration, Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs et Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
S2X80— Agents de maîtrise de la restauration tension 5/5 (Très élevée) -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs tension 3/5 (Modérée) -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 2 514
Provence-Alpes-Côte d'Azur 1 700
Auvergne-Rhône-Alpes 1 503
Nouvelle-Aquitaine 1 367
Occitanie 1 079
Grand Est 715
Hauts-de-France 690
Pays de la Loire 642
Bretagne 596
Corse 499
Centre-Val de Loire 345
Bourgogne-Franche-Comté 215
Normandie 211
La Réunion 35
Guadeloupe 34
Mayotte 30
Martinique 13
12 188
projets de recrutement
43 %
jugés difficiles à recruter
36 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Agents de maîtrise de la restauration, Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs et Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration (nomenclature FAP).
-
S2X80— Agents de maîtrise de la restauration -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Non
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Contrat de professionnalisation
2/3 enseignants et 1/3 professionnels
Composition du jury — Candidature individuelle
Possible pour partie du diplôme par VES ou VAP Directeur IAE – Responsable pédagogique – 1 Universitaire – 1 professionnel
Composition du jury — VAE
Directeur IAE – Responsable pédagogique – 1 Universitaire – 1 professionnel