RNCP22466
Inactive
· Niveau 7
Titre ingénieur de l’École nationale supérieure d'agronomie et des industries alimentaires de l'université de Lorraine, spécialité industries alimentaires
Certificateur · UNIVERSITE DE LORRAINE - ENSAIA ECOLE NAT SUP AGRONOMIE INDUST ALIMENTAIRES
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Code(s) NSF
Date d'échéance de l'enregistrement
31-08-2023
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
De par ses compétences, son sens de l’organisation et son ouverture d’esprit, l'ingénieur de l'Ensaia spécialité industries alimentaires gère les aspects de managements économiques, financiers, humains et techniques d'un projet dans le champ d'action d'un ingénieur des sciences du vivant : études et conseils techniques, recherche, recherche & développement, qualité sûreté environnement, production, conditionnement principalement dans des domaines d'application tels que les industries alimentaires et plus généralement dans les industries du vivant.
Il pourra être amené à formuler de nouveaux produits, à concevoir et mettre en place les procédés de production, à gérer la production en maîtrisant les risques sanitaires, à conduire des démarches qualité
Sa formation pluridisciplinaire lui permet d’allier une parfaite connaissance du produit et de la chaîne alimentaire, la maîtrise des disciplines de gestion et une culture de l’entreprise qu’elle soit de type PME ou un grand groupe international.
Compétences attestées
Compétences générales
1. Des compétences scientifiques et techniques de haut niveau liées aux sciences du vivant et aux sciences de l’ingénieur : il est capable de mobiliser ses connaissances et de les mettre en application pour appréhender des problèmes complexes liés au vivant.
2. Des compétences en gestion de projet : il initie, conduit et gère les différentes dimensions de projets.
3. Des compétences en communication : il est capable de communiquer efficacement à l’écrit et à l’oral ; il maîtrise deux langues étrangères : l’anglais certifié à un niveau B2 et une autre langue vivante à un niveau B1.
4. Des compétences en management : il est capable d’animer un groupe ou un service, de rendre compte à sa hiérarchie, de conduire les changements des organisations à l’intérieur desquelles il évolue.
Compétences spécifiques au secteur
1. Concevoir, développer et fabriquer des produits à partir de ressources végétales ou animales en vue d’applications alimentaires ou non alimentaires en respectant des normes de qualité, en mettant en œuvre des démarches d’innovation et d’éco-conceptiion.
2. Concevoir et développer des procédés de transformation de la matière vivante en favorisant des technologies physiques, physico-chimiques ou biologiques efficientes et respectueuses de l’environnement.
3. Maîtriser les risques sanitaires liés au développement de microorganismes indésirables.
Compétences spécifiques aux spécialisations de l’Ensaia spécialité agronomie
1. Formulation alimentaire : être en capacité de piloter des projets de formulation de produits alimentaires innovants.
2. Biotechnologies : mener à bien un projet de développement de procédés biotechnologiques.
3. Développement Industriel : modéliser et dimensionner des procédés agro-alimentaires.
4. Produits Laitiers Qualité : maîtriser les procédés de transformation laitière grâce aux connaissances en biochimie, physico-chimie et microbiologie – savoir certifier la qualité de la production d’aliments, en particulier à base de lait.
5. Packaging : concevoir un emballage alimentaire en tenant compte des interactions entre matériau de conditionnement et produit
6. Management de la Supply Chain et des Activités Logistiques : maîtriser les outils de logistique appliqués au secteur agro-alimentaire
7. Entreprenariat et Innovation : mettre en œuvre l’innovation au sein de l’entreprise – créer de l’activité économique dans les secteurs de la biologie appliquée.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Le professionnel exerce son activité dans les services liés à l'ingénierie, les études et conseils techniques ; à la production, l'exploitation, la maintenance, les essais, la qualité et la sécurité. En outre, il peut exercer ses fonctions dans les unités de recherche et de développement et diriger un service marketing, être chargé de clientèle. Il peut prétendre à des emplois dans l'administration, la gestion, la direction.
Selon la liste de référence ci-dessous :
1. Recherche : 19 %
2. Recherche et Développement : 14 %
3. Production : 14 %
4. Qualité : 9 %
5. Logistique : 8 %
6. Achat, Vente : 8 %
8. Marketing : 6 %
9. Packaging : 6 %
10. Ingeniérie : 9 %
11. Distribution : 4%
12. Formation : 3%
13. Autres : 2%
Les promotions sont constituées en moyenne de 70% de femmes et de 30% d'hommes.
Principaux secteurs d'emploi des jeunes diplômés
Les jeunes diplômés exercent leur activité dans le cadre d'entreprises issues des secteurs tels que les industries agro-alimentaires, pharmaceutiques, cosmétiques, les services ingénierie et études techniques, les agro-fournitures, les services informatiques (SSII).
Types d'emplois accessibles
Ce professionnel peut prétendre, à titre d'exemples, aux emplois suivants :
responsable de production
ingéneur de recherche développement
reponsable qualité
responsable logistique
ingénieur technico-commercial
L'ensemble de ces fonctions s'exerçant en industies alimentaires principalement.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 786 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 10 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel tension 5/5 (Très élevée) -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel tension 3/5 (Modérée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 8 968
Auvergne-Rhône-Alpes 6 330
Occitanie 3 490
Nouvelle-Aquitaine 2 722
Provence-Alpes-Côte d'Azur 2 691
Hauts-de-France 2 445
Grand Est 2 298
Pays de la Loire 1 806
Normandie 1 444
Bretagne 1 361
Centre-Val de Loire 1 261
Bourgogne-Franche-Comté 983
La Réunion 99
Corse 89
Guadeloupe 74
Mayotte 68
Guyane 38
Martinique 36
36 203
projets de recrutement
45 %
jugés difficiles à recruter
7 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 10 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie)
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Le jury est constitué du directeur, di directeur des études et de deux représentants par service d'enseignement. Sa composition est votée chaque année par le Conseil de l'Ecole.
Composition du jury — Formation continue
Le jury est identique à celui de la formation initiale à temps plein.
Composition du jury — Contrat de professionnalisation
Les spécialisations Développement Industriel, Industries Laitières, Packaging sont compatibles avec des contrats de professionnalisation. Le jury est identique à celui de la formation initiale à temps plein.
Composition du jury — VAE
Le jury est constitué du directeur, du directeur des études, de deux enseignants de l'Ecole, de deux personnalités du secteur privé extérieures à l'Université. Les enseignants de l'Ecole et les personnalités extérieures sont choisies en fonction du parcours du candidat.
Liens avec d'autres certifications
Nouvelle(s) certification(s)
Base légale
Date d'échéance31-08-2023
Dernière délivrance possible31-08-2023