RNCP23950
Inactive
· Niveau 6
Organisation et gestion des systèmes hôteliers et de restauration
Certificateur · Ministère de l'Enseignement Supérieur
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Le titulaire du diplôme devra pouvoir assurer les activités suivantes :
participer à la conception du produit hôtelier dans le cadre d’un projet de rénovation, d’aménagement et d’équipement au sein de son département,
suivre et optimiser l’activité quotidienne des services d’hébergement,
concevoir et mettre en œuvre des politiques d’accueil, de services adaptés aux différents types de clientèle,
organiser, animer et diriger les équipes des services sous sa responsabilité,
optimiser la vente des chambres, commercialiser les services,
budgéter, suivre, analyser les résultats d’activité et les coûts de son département,
fidéliser la clientèle nationale et internationale,
contrôler la qualité des services.
Compétences attestées
Ø Compétences professionnelles:
Définir, choisir et développer les politiques d’accueil et les offres de services de l’hôtel
Organiser et structurer les services d’accueil et de production de services à la clientèle internationale
Mettre en œuvre les activités et les modalités d’accueil des opérations clients, de services et d’entretien
Gérer les interfaces production et commercialisation
Contribuer à la prévision des ventes
Commercialiser les produits et services et optimiser les revenus
Entretenir et développer la relation commerciale avec le client, les prescripteurs
Fidéliser la clientèle nationale et internationale
Mobiliser des comportements et attitudes professionnels adaptés aux situations hôtelières
Déceler, résoudre les problèmes de la clientèle au cours du processus de service
Collecter et exploiter les résultats d’activité,
Définir la norme d’excellence, mettre en œuvre les standards de la marque
Diriger et appliquer la démarche qualité de service définie par l’entreprise
Concevoir le produit chambre et ses locaux annexes
Déterminer et adapter les aménagements, les équipements, les matériels, les outils, et Technologies de l’Information et de la Communication, des espaces d’accueil et de séjour du client, de travail et de service.
Déterminer et adapter les produits, les fournitures, le linge et autres installations
Établir et gérer les budgets de son département (budget des ventes, des coûts du personnel, des fournitures et produits,
Manager et gérer les ressources humaines au sein de son département
Conduire un projet dans l’entreprise en utilisant des outils de management adéquats
Ø Compétences transversales :
Maîtriser les outils TIC (technologies de l’information et de communication)
Maîtriser les outils et techniques de la communication orale et écrite
Maîtriser les outils techniques de gestion et de commercialisation
Maîtriser l’anglais et une autre langue étrangère
Veiller aux évolutions technologiques, des marchés de l’innovation et des concepts
Maîtriser les normes d’Hygiène, de sécurité et de développement durable
Décrire et problématiser une situation
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Secteurs d’activités :
Tous les services intégrés au département de l’hébergement en hôtellerie internationale soient les services d’accueil-réception, du hall-conciergerie, des réservations, des relations clientèle, et des services sous la responsabilité du ou de la gouvernant(e) général(e). L’exercice de ces métiers se réalise principalement dans des entreprises hôtelières de tous les niveaux de gamme et intégrées à un groupe international ou une chaine hôtelière renommée. Les sociétés de services spécialisées dans l’hôtellerie, les structures de sièges de chaines hôtelières, centrales de réservations ou centre de regroupement des activités représentent de nouveaux secteurs d’activités.
Types d'emplois accessibles
La licence professionnelle « Direction des Services d’Hébergement en Hôtellerie Internationale »prépare aux métiers de chef de réception, responsable des réservations, directeur de l’hébergement, gouvernant(e) hôtelier(ère), gouvernant(e) général(e), attaché de direction, directeur de site hôtelier, directeur du hall, directeur des services d’accueil, directeur des relations clientèle
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
Principaux facteurs : Intensité d'embauche, Non-durabilité de l'emploi et Non-attractivité salariale.
1 890 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Employés de l'hôtellerie, Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs et Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 4 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
S2X60— Employés de l'hôtellerie tension 4/5 (Élevée) -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs tension 3/5 (Modérée) -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Provence-Alpes-Côte d'Azur 9 719
Auvergne-Rhône-Alpes 8 398
Nouvelle-Aquitaine 7 379
Île-de-France 6 733
Occitanie 6 161
Bretagne 3 393
Pays de la Loire 3 358
Corse 2 644
Grand Est 2 520
Hauts-de-France 2 061
Normandie 1 663
Centre-Val de Loire 1 636
Bourgogne-Franche-Comté 1 614
Guadeloupe 551
La Réunion 153
Martinique 94
Mayotte 49
Guyane 24
58 150
projets de recrutement
44 %
jugés difficiles à recruter
68 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Employés de l'hôtellerie, Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs et Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration (nomenclature FAP).
-
S2X60— Employés de l'hôtellerie -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Enseignants et intervenants professionnels ayant contribué aux enseignements (loi n°84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l’enseignement supérieur).
Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation
Enseignants et intervenants professionnels ayant contribué aux enseignements - Art 17 de la loi 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l’Enseignement Supérieur
Composition du jury — Apprentissage
Enseignants et intervenants professionnels ayant contribué aux enseignements (loi n°84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l’enseignement supérieur) .
Composition du jury — Candidature individuelle
Possible pour partie du diplôme par VES (Validation des Etudes Supérieures) – Décret 2002-529 du 16 avril 2002 relatif à la validation d'études supérieures accomplies en France ou à l'étranger ou VAPP (Validation des Acquis Personnels et Professionnels) - Décret n°85-906 du 23 août 1985 fixant les conditions de validation des études, expériences professionnelles ou acquis personnels en vue de l'accès aux différents niveaux de l'enseignement supérieur.
Composition du jury — VAE
Enseignants, enseignants-chercheurs et professionnels. - Décret n° 2002-590 du 24 avril 2002 pris pour l'application du premier alinéa de l'article L. 613-3 et de l'article L. 613-4 du code de l'éducation et relatif à la validation des acquis de l'expérience par les établissements d'enseignement supérieur (JORF n°98 du 26 avril 2002 page 7513)