RNCP25057
Inactive
· Niveau 6
Métiers de la Qualité
Certificateur · Ministère chargé de l'enseignement supérieur
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Cette mention est déclinée en 2 parcours : le parcours Génie des Bioproductions et de l'Agroalimentaire et le parcours Méthodes et Qualité
Parcours Génie des Bioproductions et de l'Agroalimentaire
Le titulaire de la certification est apte à la mise en place et à la gestion du système qualité et maîtirse les méthodologies d'analyses, de production et de recherche-développement utilisées dans les secteurs agroalimentaires et des biotechnologies. Ses activités sont :
1 - La mise en place et la gestion du système qualité :
il participe au fonctionnement de la politique qualité de l'entreprise et aux démarches d'accréditation
il met en place et fait vivre le système de management de la qualité et fait évoluer les procédures
il suit l'évolution de la législation
il anime le cercle qualité de l'entreprise
2 - La surveillance de la sécurité sanitaire :
il met en place les méthodologies et s'assure de la sécurité sanitaire par l'analyse des points critiques tout au long de la chaîne de production
il forme le personnel aux règles d'hygiène
il s'assure de l'efficacité des opérations de nettoyage/désinfection
il réalise et interprète les analyses dans un cadre réglementaire
3 - la participation à l'innovation :
il travaille à l'amélioration ou à l'élaboration de nouveaux produits dans le contexte de production propre à l'entreprise
il participe à la veille technologique
il effectue les différents essais nécessaires à l'optimisation du produit
Parcours Méthodes et Qualité
Le technicien Qualité et Méthodes est en mesure d'animer et de gérer des méthodes de production et de politiques Qualité dans tout type d'entreprises et organisations publiques et privées et aux différents stades du cycle de vie d'un produit ou d'un service : gestion des systèmes de management de la qualité, conduite de l'amélioration continue, sensibilisation et formation du personnel...
Doté de la double compétence "Méthodes et Qualité", ce professionnel assure, par délégation du chef d'entreprise, la responsabilité de conduire et d'améliorer l'efficacité de systèmes de management de la qualité appropriés aux bonnes méthodes de production.
Compétences attestées
Parcours Génie des Bioproductions et de l'Agroalimentaire
Eléments de Compétences Métiers
prendre en charge la création ou le développement du Système de Management de la Qualité de petites et moyennes entreprises selon la norme ISO 9001,
mettre en place et suivre la norme ISO 22000, 17025, 15189, 26000, 14000...
conduire un projet de certification IFS et BRC,
pratiquer et gérer un audit,
assurer la mise en place et le suivi de l'Assurance Qualité selon la norme ISO:CEI 17025 au sein des laboratoires,
suivre la mise en place et le management Qualité Hygiène Sécurité et Environnement grâce à ses connaissances en Droit de l'Environnement Industriel (Installations Classées et autres polices environnementales), Droit social (Ressources Humaines) et Santé et Sécurité au Travail,
gérer un projet : management, planification et suivi de projet, utilisation de l'outil informatique,
gérer la production : typologie, gestion des stocks, implantation d'une GPAO,
mettre en place et suivre une fermentation : analyse normative en microbiologie alimentaire,
appliquer aux opérations unitaires de l'agroalimentaire les bilans de matière et d'énergie dans les systèmes ouverts,
élaborer un protocole de dosage à partir de normes et de fiches qualité et le mettre en oeuvre, d'utiliser des méthodes statistiques classiques et un tableur pour analyser et comparer des données ainsi que d'interpréter des résultats statistiques, réaliser des analyses de variance (analyse sensorielle),
mettre en place une démarche scientifique de validation de techniques chromatographiques,
mettre en oeuvre une méthode d'analyse pour la détection d'OGM et d'allergènes alimentaires.
Parcours Méthodes et Qualité
Eléments de Compétences Métiers :
identifier les axes de progrès de la qualité,
conduire l'entreprise à une certification (ISO, sécurité, environnementale...),
réaliser un audit au regard d'un référentiel interne ou externe,
conduire une analyse de risques (AMDEC, HACCP...),
mettre en place une démarche Qualité Sécurité Environnement,
conduire une amélioration continue du système qualité existant,
collaborer aux choix stratégiques de l'entreprise par des indicateurs de performances,
appliquer une méthode d'analyse de la valeur, une démarche d'analyse fonctionnelle et une analyse des modes de défaillance et de criticité (AMDEC) sur un produit,
interpréter les spécifications géométriques et dimensionnelles d'un produit,
élaborer une gamme de fabrication, de montage et de contrôle,
établir un processus de pilotage des procédés par des outils statistiques (maîtrise statistique des procédés, cartes de contrôle),
qualifier un procédé en termes de capabilité,
optimiser un procédé par la méthode des plans d'expérience,
améliorer un poste de travail en termes de rentabilité, d'ergonomie, organisation et rangement (5S),
réduire les temps de changement de série (SMED),
mettre en oeuvre une méthode et des outils de gestion de la production en flux poussé (MRP II) ou en flux tiré (Kanban) dans l'entreprise.
Compétences méthodologiques et organisationnelles communes aux 2 parcours
connaître les structures organisationnelles des entreprises,
maîtriser les actions d'investissement et d'amortissement intervenant dans les choix techniques de solutions,
formaliser et rédiger des documents techniques exploitables par d'autres,
conduire et animer un groupe de travail,
mettre en place des actions de communication,
communiquer des informations techniques orales et écrites en anglais,
cadrer, organiser et conduire un projet,
planifier et répartir les tâches sur des ressources humaines et matérielles.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Parcours Génie des Bioproductions et de l'Agroalimentaire
Ce professionnel travaille dans les entreprises publiques ou privées agroalimentaires, cosmétiques, biotechnologiques et pharmaceutiques. Il peut également intégrer les laboratoires d'analyses.
Parcours Méthodes et Qualité
Ce professionnel des Méthodes et de la Qualité est capable de travailler aussi bien dans une PME-PMI que dans une grande entreprise des secteurs de l'industrie mécanique, agro-alimentaire, chimie, métallurgie et/ou dans des services publics (administrations, collectivités, établissements publics dont ceux du secteur de la santé).
Types d'emplois accessibles
Parcours Génie des Bioproductions et de l'Agroalimentaire
Assistant ou responsable Qualité
Assistant ingénieur en Production ou en Recherche & Développement
Parcours Méthodes et Qualité
Animateur Méthodes et/ou Qualité
Animateur certification ISO
Responsable d'un service métrologie
Responsable d'un service qualité
Responsable logistique
Responsable production
Consultant en certification qualité
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 786 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 10 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel tension 5/5 (Très élevée) -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel tension 3/5 (Modérée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 8 968
Auvergne-Rhône-Alpes 6 330
Occitanie 3 490
Nouvelle-Aquitaine 2 722
Provence-Alpes-Côte d'Azur 2 691
Hauts-de-France 2 445
Grand Est 2 298
Pays de la Loire 1 806
Normandie 1 444
Bretagne 1 361
Centre-Val de Loire 1 261
Bourgogne-Franche-Comté 983
La Réunion 99
Corse 89
Guadeloupe 74
Mayotte 68
Guyane 38
Martinique 36
36 203
projets de recrutement
45 %
jugés difficiles à recruter
7 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 10 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie)
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n°84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)
Composition du jury — Candidature individuelle
Possible pour partie du diplôme par VES ou VAP (commission pédagogique présidée par un professeur des universtiés et comprenant deux enseignants chercheurs de la formation et un enseignant chercheur ayant des activités en matière de formation continue)
Composition du jury — VAE
Possible pour tout ou partie du diplôme par VAE (Jury composé de trois enseignants chercheurs ainsi que deux personnes ayant une activité autre que l'enseignement et compétentes pour apprécier la nature des acquis (Loi n°2002-73 du 17 janvier 2002)).