RNCP25071
Inactive
· Niveau 6
Domaine:Sciences,Technologies,Santé Mention:métiers de l'emballage et du conditionnement
Certificateur · Université de Montpellier
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Parcours:qualité,sécurité et impact sur l'environnement de l'aliment et de son emballage
Le tittulaire de cette certification possède les outils nécessaires pour mener à bien une gestion intégrée de la qualité (y compris la qualité environnementale) et de la sécurité dans les industries agro-alimentaires.
Il gère le conditionnement des produits sensibles (fruits et légumes, fromages, vins).
Il gère et optimise une ligne de production/conditionnement dans une entrprise agro-alimentaire, notamment son impact sur l'environnement (gestion des pollutions).
Il propose des alternatives en terme de technologies propres, économes pour l'environnement, en terme d'emballage biodégradables ou recyclables tout en analysant la faisabilité financière pour l'entreprise.
Il propose des alternatives pour des produits plus sains, surtout pour les produits de types méditerranéens
Il connait les caractéristiques physico-chimiques et nutritionneles des grandes classes d'aliments et aliments de types méditerranéens (fruits et légumes, fromages, vins).
Il connait les grands procédés de stabilisation/ transformation / conditionnement des aliments (procédés traditionnels et technologies propres et économes)
Il connaît les grandes classes de matériaux d'emballage et leurs propriétés
Il connait les normes et référentiels qualité
Il est capable d'assurer une gestion intégrée de la qualité et de la sécurité (y compris environnementale) de l'aliment et de son emballage
Il connaît la réglementation en vigueur en termes d'hygiène, sécurité et qualité dans les industries alimentaires
Il connait les emballages biodégradables, les technologies propres et économes pour l'environnement
Il sait comment choisir un matériau d'emballage et un procédé de transformation et/ou conditionnement en fonction des propriétés du produit alimentaire et des qualités nutritionnelles et organoleptiques à préserver.
Compétences attestées
Connaissances et compétences techniques de niveau II:
Il maîtrise le champ technologique, de la communication afférente
Il maîtrise les langues,
Il appréhende tous les aspects techniques d'un projet, ouverture d'esprit
Il suit l'évolution technologiques de son champ de compétence au sens large ce qui suppose l'acquisition des fondamentaux et la possibilité d'aborder des tâches complexes,
Il a une spécialisation marquée sur le domaine de l'alimentation méditerranéenne.
Développement des qualités individuelles:
Autonomie,
Initiative, responsabilité,
Rigueur dans la conduite de projets et la gestion,
Rigueur technique et maîtrise de la qualité
Capacité à s'intégrer dans une équipe et à encadrer éventuellement des équipes opérationnelles
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
De façon générale, ce professionnel travaille dans le secteur des IAA, de l'emballage et du conditionnement avec des compétences originales dans le domaine de la qualité & sécurité des produits emballés, de l'environnement et le développement de technologies propres et durables. Il travaille également dans les laboratoires d'analyses, les cabinets de gestion ou de conseils, dans les laboratoires de contrôle qualité.
Ayant développés également une compétence supplémentaire dans le domaine de l'alimentation méditerranéenne, ces professionnels peuvent avoir accès a des postes dans le domaine de l'industrie des plats cuisinés pour l'alimentation hors foyer, la grande distribution, les industries régionales et nationales des produits de type méditerranéen mais aussi des IAA développant des ingrédients et/ou aliments fonctionnels.
technologies industrielles fondamentales (génie industriel, et procédés de transformation, spécialités à dominante fonctionnelle),
agro-alimentaire, alimentation, cuisine, restauration hors domicile,
transformations chimiques et apparentées (y.c. industrie pharmaceutique)
plasturgie, matériaux composites
papier, carton
spécialités pluri-technologiques matériaux souples
Les grandes et moyennes surfaces sont également demandeuses de cadres intermédiaires à l'interface logistique/qualité pour leur rayon frais et ultra frais.
Types d'emplois accessibles
Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants:
responsable laboratoire contrôle qualité & sécurité
responsable d'équipe ou de production
responsable logistique et ordonnancement
assistant ou responsable Recherche et Développement
animateur ou responsable Qualité
technico-commercial pour des équipements ou des sociétés de service
assistant ingénieur dans les laboratoires publics de contrôle ou de recherche (AFSSA, INRA, DSV, Université, CNRS...)
réceptionneur agréeur de matières premières (logistique/qualité)
responsable achat (logistique/commercial/qualité)
responsable de production (management) avec composante logistique et qualité
responsable gestion des effluents (Qualité/production)
responsable hygiène et nettoyage désinfectation (HND, Qualité et production) dans l'entrprise ou en sous-traitance.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 938 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 10 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E0X30— Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie tension 5/5 (Très élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel tension 3/5 (Modérée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
R1X68— Employés des services commerciaux tension 3/5 (Modérée) -
R3X82— Professions intermédiaires commerciales des achats tension 5/5 (Très élevée) -
R4X90— Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique tension 2/5 (Faible)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 8 230
Auvergne-Rhône-Alpes 4 459
Nouvelle-Aquitaine 2 326
Occitanie 2 053
Hauts-de-France 2 012
Grand Est 1 992
Provence-Alpes-Côte d'Azur 1 815
Pays de la Loire 1 732
Normandie 1 441
Centre-Val de Loire 1 287
Bretagne 1 272
Bourgogne-Franche-Comté 743
Corse 124
La Réunion 100
Guadeloupe 63
Guyane 57
Martinique 52
Mayotte 43
29 801
projets de recrutement
35 %
jugés difficiles à recruter
5 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 10 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E0X30— Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
R1X68— Employés des services commerciaux -
R3X82— Professions intermédiaires commerciales des achats -
R4X90— Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, VAE
Jury d'enseignants du département de formation