RNCP26478
Inactive
· Niveau 6
DOMAINE:Droit,économie,gestion MENTION:Commercialisation des produits alimentaires
Certificateur · Université de Bordeaux
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Le titulaire du diplôme peut exercer les activités suivantes:
organiser l’activité d’un ou plusieurs rayons de produits alimentaires frais ou hors frais sur une surface de vente (notamment dans la grande distribution): superviser les flux de vente; mettre en place les opérations commerciales; identifier les besoins de la clientèle et la conseiller; accroître la rentabilité commerciale de la surface de vente
organiser l’activité du service commercial au sein d’une entreprise de l’industrie agroalimentaire: analyser les informations sur un produit ou une gamme; concevoir, mettre en place et évaluer des actions de promotion; prospecter et assurer le suivi d’une clientèle de particuliers ou professionnels
Il exerce ses activités dans le respect de la réglementation du commerce, de la stratégie commerciale de l’enseigne/ l’entreprise, et des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire
Compétences attestées
Le titulaire du diplôme est capable de:
situer l’entreprise ou l’organisation dans son contexte socio-économique, spécifiquement celui de l’agroalimentaire
travailler en équipe dans différents contextes, y compris avec des personnes issues de services différents
maîtriser le vocabulaire technique de la vente et de la sécurité alimentaires
piloter et conduire un projet en prenant en compte les différents domaines de la gestion des
entreprises(gestion comptable et financière, marketing, gestion de la relation client, gestion de production…)
comprendre les choix du consommateur et les déterminants de la demande: interpréter l’évolution du marché; distinguer la tendance et l’évolution saisonnière ou cyclique; conseiller la clientèle sur les produits
collaborer et prendre part aux choix stratégiques de développement de l’unité commerciale; déterminer les objectifs de stratégie de vente de son secteur; organiser son secteur
suivre et analyser les données d’activité du secteur, du rayon ou du service; proposer des axes d’évolution
mettre en valeur une famille de produits: gérer l’approvisionnement en marchandises et contrôler leur stockage; définir un plan d’implantation adapté; mettre en place des opérations commerciales; organiser des opérations promotionnelles auprès de la clientèle
maîtriser les techniques et pratiques de la négociation
conduire une démarche qualité sous la responsabilité de la direction: contrôler l’application des procédures d’hygiène et de sécurité alimentaire; mettre en place des actions correctives en cas d’anomalie
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Le titulaire du diplôme peut exercer son activité dans les entreprises de l’agroalimentaire, des PME aux grands groupes, aussi bien dans les services commerciaux et qualité de l’industrie que dans le commerce de détail ou dans le commerce de gros ou aux professionnels
Types d'emplois accessibles
Le titulaire du diplôme peut accéder aux emplois suivants:chef de rayon, chef de secteurmanager de rayon fabrication alimentaire fraiscommercial, cadre commercialassistant qualité
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
Les métiers auxquels prépare le diplôme ne sont pas des activités réglementées
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Faible (2/5)
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 592 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 5 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 1 à 3 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
R1X60— Vendeurs en produits alimentaires tension 3/5 (Modérée) -
R3X80— Maîtrise des magasins tension 2/5 (Faible) -
R3X83— Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) tension 3/5 (Modérée) -
R4X90— Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique tension 2/5 (Faible) -
R4X92— Cadres du management des magasins tension 1/5 (Très faible)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 10 089
Auvergne-Rhône-Alpes 5 522
Provence-Alpes-Côte d'Azur 4 813
Nouvelle-Aquitaine 4 604
Occitanie 3 729
Pays de la Loire 3 086
Bretagne 2 569
Grand Est 2 542
Hauts-de-France 2 096
Normandie 1 546
Bourgogne-Franche-Comté 1 246
Centre-Val de Loire 1 023
Corse 535
La Réunion 458
Martinique 265
Guadeloupe 220
Mayotte 156
Guyane 85
44 584
projets de recrutement
32 %
jugés difficiles à recruter
30 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 5 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
R1X60— Vendeurs en produits alimentaires -
R3X80— Maîtrise des magasins -
R3X83— Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) -
R4X90— Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique -
R4X92— Cadres du management des magasins
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Contrat de professionnalisation
Jury composé de membres de l’équipe pédagogique, enseignants-chercheurs ou professionnels en activité
Composition du jury — Apprentissage
NON
Composition du jury — Candidature individuelle
Possible pour partie du diplôme par VES ou VAP
Composition du jury — VAE
Membres permanents de la commission de VAE, responsable de la formation, intervenants dans la formation (un enseignant-chercheur et un professionnel)