RNCP28787
Inactive
· Niveau 5
CQP Responsable de secteur / d’atelier du secteur alimentaire
Certificateur · OCAPIAT
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 5
Date d'échéance de l'enregistrement
05-08-2022
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Partenaires habilités
62 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 62 à former et organiser l'évaluation.
OrganismeSIRETHabilitation
AFPI LIMOUSIN
77807367600034
Former et organiser l'évaluation
AFPI PAYS DE LA LOIRE
78835426400046
Former et organiser l'évaluation
AFPMA FORMATION
51490360800016
Former et organiser l'évaluation
AGRO ALIMENTAIRE FORMATION CONSEIL
44045444500022
Former et organiser l'évaluation
ALLIANCE FORMATION POUR L'INDUSTRIE
44535705600040
Former et organiser l'évaluation
ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE)
42024773600051
Former et organiser l'évaluation
ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE)
42024773600085
Former et organiser l'évaluation
ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE)
42024773600093
Former et organiser l'évaluation
ASS FORMATION PERFECT INDUSTR SUCRIERES
78467283400016
Former et organiser l'évaluation
ASS FORMATION PROF INDUSTRIE ISERE
48414887900014
Former et organiser l'évaluation
Voir les 62 partenaires habilités →
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Sous la responsabilité du responsable de fabrication ou du directeur technique, le responsable de secteur / d’atelier du secteur alimentaire supervise et optimise la production d’une unité dans une étape de fabrication d’un site industriel, selon les consignes de sécurité et les impératifs de production (qualité, délai, quantité…). Il coordonne, régule et anime l’activité de production d’un atelier comprenant plusieurs équipes en organisant l’activité, en développant la démarche qualité et en participant directement à la gestion du personnel.
Ainsi, les principales activités du responsable de secteur / d’atelier du secteur alimentaire sont:
Management des équipes
Organisation et planification de l'activité
Supervision des activités de production
Impulsion et participation à la démarche qualité
Relai des flux d'information
Compétences attestées
Les capacités attestées :
Conduire et améliorer le process de production en mobilisant les ressources adaptées (produits, matériels, machines, ressources humaines)
Vérifier la conformité des actions d’autres personnes par rapport à des normes dans le cadre du management des équipes (comportements professionnels) et de la supervision des activités de production (application des instructions qualité).
S’assurer en permanence de la conformité des produits (quantité, qualité) par des contrôles de la qualité de la production.
S’assurer en permanence de la conformité du déroulement des opérations au moindre coût pour maintenir la qualité des produits finis.
Prendre des décisions appropriées à partir d’informations diverses (aléas, dysfonctionnements, etc.) pour garantir une planification et une supervision efficaces.
Solliciter à bon escient l’aide de la maintenance pour limiter les arrêts de ligne (maintenance curative et préventive).
Appliquer les méthodologies de résolution de problèmes pour optimiser le déroulement des procédés et de l'organisation.
Formaliser des observations sur le fonctionnement du secteur pour optimiser le déroulement des procédés et de l'organisation.
Réaliser ou faire réaliser les autocontrôles pour éviter les ruptures d'alimentation et les irrégularités du niveau de qualité.
Vérifier la conformité des activités des opérateurs selon les procédures en vigueur, les consignes qualité, hygiène, sécurité et les autocontrôles.
Organiser et piloter la production en veillant aux respects des règles et consignes de qualité, hygiène, sécurité des équipes
Informer son équipe sur des aspects de gestion du personnel pour leur compréhension (information, respect du règlement intérieur, organisation interne).
Etre le relais du service du personnel et s’approprier, comprendre et utiliser les règles, les documents et le langage spécifiques pour assurer la qualité de gestion et d'information des équipes.
Quantifier les besoins techniques, humains et matériels nécessaires aux productions avec une vision quotidienne, hebdomadaire et éventuellement mensuelle.
Planifier ces besoins sur les outils disponibles (écrits ou informatiques, GPAO, etc.) pour la qualité et la fluidité de la production.
Procéder aux calculs nécessaires à la gestion de production (rebuts, rendement, productivité, etc.) et au contrôle de la qualité des produits finis.
Rédiger des procédures pour formuler des propositions d'amélioration pertinentes, réalisables et co-élaborées.
Animer, coordonner et suivre le développement de l’équipe de production
Assurer une animation auprès des conducteurs de ligne ou des opérateurs afin de garantir une bonne intégration des objectifs professionnels.
Conduire une réunion en veillant à adopter les attitudes et les règles de communication favorisant un bon climat social au sein de l'équipe.
Exprimer ses remarques de façon à favoriser la qualité du climat social et une meilleure communication des informations.
Former le personnel (transfert de savoir-faire ou formation sur des thèmes plus théoriques) pour la satisfaction et la progression des nouveaux arrivants.
Identifier, anticiper les aléas et formaliser des observations en s’appuyant sur un diagnostic explicite pour l'amélioration de la production et du fonctionnement de l’équipe.
Recueillir, sélectionner, mettre en forme et transmettre des informations de manière ascendante ou descendante (réunions d'informations, rapports sur les risques d'hygiène et sécurité, etc.), nécessaires au bon déroulement de l'activité.
Mettre à disposition de son interlocuteur des informations dans un langage adapté pour assurer la continuité du service, la qualité des procédés et des échanges.
Utiliser avec fiabilité les documents (papier ou informatique) nécessaires à la mise en forme de l’information.
Appréhender le langage utilisé par ses interlocuteurs et recourir à des experts pour une programmation pertinente des opérations.
Identifier les compétences nécessaires pour chaque poste et opérer les ajustements nécessaires pour le développement / l'amélioration des compétences.
Identifier les compétences de chaque individu dans le cadre de l'évaluation du personnel et réaliser une analyse d’écart et proposer le cas échéant, un plan d'action pour réduire les écarts (ex : formation).
Formaliser une appréciation à partir d’observations directes ou transmises issues de l’activité d’une personne (indicateurs de résultats).
Blocs de compétences · 3
RNCP28787BC01
Animer, coordonner et suivre le développement de l’équipe de production
Compétences visées
Descriptif des compétences évaluées :
S’intégrer dans son environnement professionnel
Communiquer à l’écrit
Communiquer à l’oral
Gérer son activité
Animer une formation
Prendre la parole en public
Animer une équipe
Créer des supports de communication
Gérer les compétences d’une équipe
Exercer la mission de tuteur
Modalités d'évaluation :
Questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à
commenter, questions ouvertes)
Mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d’un entretien avec l’organisme évaluateur
A l'issue de l'évaluation, l’organisme certificateur délivre au candidat une attestation de réussite du bloc.
Articulation entre les blocs de compétences acquis et l’obtention de la totalité de la certification
Les candidats disposant des attestations de l’ensemble des blocs sont ensuite évalués pour attester de la maîtrise globale des compétences du CQP visé. Cette évaluation est réalisée, d’un côté par un référent entreprise et, d’un autre côté par un professionnel évaluateur externe à l’entreprise. Enfin, un jury paritaire national délibère sur l’obtention de tout ou partie du CQP.
RNCP28787BC02
Conduire et améliorer le process de production en mobilisant les ressources adaptées (produits, matériels, machines, ressources humaines)
Compétences visées
Descriptif des compétences évaluées :
Caractériser les produits
Caractériser les process de production
Réaliser ou conduire le process
Appréhender les bases en technologies professionnelles
Caractériser les outils et les machines
Gérer les actions de maintenance préventive et corrective
Conduire à un projet d’amélioration
Modalités d'évaluation :
Questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à
commenter, questions ouvertes)
Mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d’un entretien avec l’organisme évaluateur
A l'issue de l'évaluation, l’organisme certificateur délivre au candidat une attestation de réussite du bloc.
Articulation entre les blocs de compétences acquis et l’obtention de la totalité de la certification
Les candidats disposant des attestations de l’ensemble des blocs sont ensuite évalués pour attester de la maîtrise globale des compétences du CQP visé. Cette évaluation est réalisée, d’un côté par un référent entreprise et, d’un autre côté par un professionnel évaluateur externe à l’entreprise. Enfin, un jury paritaire national délibère sur l’obtention de tout ou partie du CQP.
RNCP28787BC03
Organiser et piloter la production en veillant aux respects des règles et consignes de qualité, hygiène, sécurité des équipes
Compétences visées
Descriptif des compétences évaluées :
Gérer la production
Manager la démarche qualité dans son service
Manager l’hygiène et la sécurité alimentaire de son service
Manager la sécurité de son service
Modalités d'évaluation :
Questionnaire à visée professionnelle (études de cas, schémas à
commenter, questions ouvertes)
Mise en situation professionnelle ou reconstituée suivi d’un entretien avec l’organisme évaluateur
A l'issue de l'évaluation, l’organisme certificateur délivre au candidat une attestation de réussite du bloc.
Articulation entre les blocs de compétences acquis et l’obtention de la totalité de la certification
Les candidats disposant des attestations de l’ensemble des blocs sont ensuite évalués pour attester de la maîtrise globale des compétences du CQP visé. Cette évaluation est réalisée, d’un côté par un référent entreprise et, d’un autre côté par un professionnel évaluateur externe à l’entreprise. Enfin, un jury paritaire national délibère sur l’obtention de tout ou partie du CQP.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Industries agro-alimentaires
Types d'emplois accessibles
Responsable de secteurResponsable d’atelierResponsable d'îlot de production
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 701 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 4 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E0X30— Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie tension 5/5 (Très élevée) -
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 2 836
Auvergne-Rhône-Alpes 2 800
Hauts-de-France 1 535
Nouvelle-Aquitaine 1 468
Grand Est 1 361
Occitanie 1 135
Normandie 1 047
Provence-Alpes-Côte d'Azur 997
Centre-Val de Loire 958
Pays de la Loire 928
Bretagne 715
Bourgogne-Franche-Comté 478
Guadeloupe 48
Corse 38
Martinique 24
La Réunion 20
Mayotte 13
Guyane 10
16 411
projets de recrutement
37 %
jugés difficiles à recruter
9 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 4 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E0X30— Pilotes d'installation lourdes des industries de transformation et d'énergie -
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE
Jury constitué : •d’un représentant de l’organisation patronale, •d’un représentant des organisations syndicales de salariés, •d’un représentant de l’OPCA.
Base légale
Date d'échéance05-08-2022
Pour plus d'informations · Statistiques
- Descriptif de la certification →
- Fiche officielle France compétences →
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Entrées et sorties de formation
11
entrées en formation
11
parcours menés à terme
100 %
taux d'achèvement
Entrées et sorties de formation — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.
Demande CPF — formations engagées
33
dossiers CPF engagés
46 785 €
montant total engagé
1 418 €
coût moyen par dossier
44 h
durée moyenne
Qui finance ces dossiers (part du montant engagé)
Formations engagées via le CPF — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.