RNCP29259
Inactive
· Niveau 4
Conduite et gestion de l'entreprise vitivinicole
Certificateur · MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 4
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
01-01-2024
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Partenaires habilités
23 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 23 à former et organiser l'évaluation.
OrganismeSIRETHabilitation
ASS MAISO FAMIL CANTON LAMBESC
78273673000014
Former et organiser l'évaluation
ASSOCIATION FAMILIALE DE GESTION DEBRIACE
78596647400013
Former et organiser l'évaluation
CAMPUS TERRE ET NATURE
20000746600010
Former et organiser l'évaluation
EPLEFPA DE CREZANCY FONDATION GUYNEMER
39054915200010
Former et organiser l'évaluation
EPLEFPA DE L'AUBE
19100687300019
Former et organiser l'évaluation
ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES CHATEAU MONGIN
19840218200028
Former et organiser l'évaluation
ETS PUB LOCAL ENS FORMATION PRO AGRI...
19210036000010
Former et organiser l'évaluation
INSTITUT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR POUR L'AGRICULTURE L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT
13002622200013
Former et organiser l'évaluation
LEGTA
19830077400017
Former et organiser l'évaluation
LEGTPA
19680003100011
Former et organiser l'évaluation
Voir les 23 partenaires habilités →
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Le titulaire de l'emploi doit maîtriser les techniques de production de la vigne et le processus de vinification, allier la connaissance des sols et du climat aux attentes des clients dont il doit connaître les modes de consommation. Il assure une veille importante sur les réseaux de distribution, les méthodes de publicité et les innovations.
Le titulaire du diplôme implante les nouvelles vignes, réalise tous les travaux du sol et sur le végétal depuis la taille en hiver jusqu’aux vendanges. Il vérifie l’entretien du matériel, enregistre les opérations et encadre les personnels (salariés, saisonniers) lors des travaux de taille et/ou de récolte.
Il assure en plus la conduite du processus de vinification, l’élaboration, l’assemblage, la conservation et la commercialisation de sa production.
Il peut organiser les vendanges, conduit le processus de vinification, élabore et assemble les vins. Il intervient sous la responsabilité de l’œnologue, dès l’entrée du raisin à la cave jusqu’à sa mise en bouteille.
Les activités varient selon les différents travaux eux-mêmes soumis aux saisons : vendanges, tailles, relevages, travaux du sol et vinification.
Le titulaire de l’emploi qu’il soit responsable ou ouvrier viticole utilise des machines agricoles de toute nature. Il doit veiller à leur entretien et procéder le cas échéant aux réparations de premier niveau. Le titulaire de l’emploi doit connaître les principaux produits de traitements et être capable d’étalonner un pulvérisateur à désherbage et à traitements. Il participe également à l'entretien général des bâtiments de l’exploitation.
Dans les exploitations viticoles orientées vers la valorisation des produits, il concourt à la vente de services tels que l’accueil et le tourisme à la ferme.
Sa capacité à communiquer est primordiale au sein de l’entreprise lors des négociations avec les clients. La maîtrise d’une langue étrangère constitue une exigence pour la commercialisation de ses produits à l’exportation.
Compétences attestées
C1- Communiquer dans un contexte social et professionnel en mobilisant des références culturelles
C2- Communiquer dans une langue étrangère dans les situations courantes de la vie professionnelle
C3- Développer sa motricité
C4- Mettre en œuvre des savoirs et savoir-faire scientifiques et techniques
C5- Réaliser des choix techniques dans le cadre d’un système vitivinicole
C6- Piloter une entreprise vitivinicole
C7- Conduire la production viticole
C8- Conduire les travaux de cave
C9- Gérer le travail dans l’entreprise vitivinicole
C10- Réaliser des opérations de gestion et d’administration de l’entreprise dans son contexte
C11- Mettre en œuvre des activités de valorisation de l’entreprise et de ses produits et services
C12- S’adapter à des enjeux professionnels particuliers
Blocs de compétences · 11
RNCP29259BC01
Communiquer dans un contexte social et professionnel en mobilisant des références culturelles
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d'examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Analyser, comparer, produire des discours écrits et oraux,
développer sa culture littéraire et son esprit critique
Analyser et pratiquer différentes formes d'expression et de communication pour enrichir sa relation à l'environnement social et culturel
Analyser et interpréter des faits historiques et géographiques pour comprendre le monde
Répondre à un besoin d'information professionnel ou culturel en mobilisant la connaissance de l’information - documentation
RNCP29259BC02
Communiquer dans une langue étrangère dans les situations courantes de la vie professionnelle
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d'examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Comprendre la langue orale
S’exprimer à l’oral en interaction,
S’exprimer à l’oral en continu,
Comprendre la langue écrite,
S’exprimer par écrit,
dans des situations sociales et professionnelles
RNCP29259BC03
Développer sa motricité
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d'examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Mobiliser ses ressources et développer son intelligence motrice par la diversité des activités physiques, sportives et artistiques
Gérer sa vie physique et sociale en vue d’entretenir sa santé et d’assurer sa sécurité
Accéder au patrimoine culturel des activités physiques et sportives
RNCP29259BC04
Mettre en œuvre des savoirs et savoir-faire scientifiques et techniques
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d'examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Mobiliser des techniques et des concepts mathématiques liés aux domaines statistique-probabilités, algèbre-analyse et géométrie pour résoudre des problèmes dans des champs d'applications divers
Mobiliser des savoirs et utiliser des démarches scientifiques pour mesurer des enjeux liés au monde vivant en matière d’environnement, d’alimentation et de santé
Mobiliser des savoirs et utiliser des démarches scientifiques pour analyser, interpréter et utiliser des informations liées aux propriétés de l’eau, des solutions aqueuses, des bio-molécules, de quelques systèmes mécaniques en équilibre et de certaines formes d’énergies
Raisonner l’utilisation des outils informatiques et s’adapter à l’évolution des Technologies de l’Information et de la Communication (TIC)
RNCP29259BC05
Réaliser des choix techniques dans le cadre d'un système vitivinicole
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d'examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Porter un jugement sur les états de la vigne et la production de raisins en relation avec les états du milieu
Organiser les principaux leviers permettant d’agir sur le fonctionnement d’un "agroécosystème vigne"
Expliquer les rôles œnologiques des principaux constituants du raisin et l’élaboration du vin
Organiser les principaux leviers permettant d’agir sur les propriétés d’un vin
RNCP29259BC06
Piloter une entreprise vitivinicole
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification défini par le règlement d'examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Analyser un terroir viticole dans ses différentes dimensions
Caractériser le fonctionnement d’une entreprise vitivinicole dans son territoire
Détecter des points forts et des points faibles du fonctionnement de l'entreprise
Proposer des pistes d'évolution de l'entreprise
RNCP29259BC07
Conduire la production viticole
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d'examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Proposer un itinéraire technique
Mettre en œuvre des opérations techniques au vignoble dans le cadre d’un itinéraire technique
Proposer des améliorations du fonctionnement du vignoble permettant une gestion durable des ressources communes
Choisir les matériels vitivinicoles sur des critères de fonctionnalité et de performance
Utiliser les matériels dans une perspective d’optimisation de leurs performances techniques, économiques, sécuritaires et de leur impact environnemental
RNCP29259BC08
Conduire les travaux de cave
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d'examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Proposer un itinéraire d’élaboration d’un vin
Mettre en œuvre des opérations techniques en cave, dans le cadre d’un processus de vinification
Proposer des améliorations permettant une gestion durable des ressources communes
Raisonner les caractéristiques des bâtiments et équipements de stockage
RNCP29259BC09
Gérer le travail dans l’entreprise vitivinicole et réaliser des opérations de gestion et d’administration de l’entreprise dans son contexte
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d'examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Interpréter les documents comptables
Réaliser les diagnostics économique et financier
Raisonner une décision et un projet
Appréhender les modalités de la gestion du travail et des ressources humaines
Repérer les dimensions fiscale et juridique de l’entreprise
Prendre en compte l’organisation administrative de l’entreprise
RNCP29259BC10
Mettre en œuvre des activités de valorisation de l’entreprise et de ses produits et services
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d'examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Situer l’entreprise vitivinicole dans l’environnement économique et réglementaire
Repérer les attentes sociétales vis-à-vis de la viticulture et des vins
Prendre en compte les dynamiques territoriales et collectives
Analyser des pratiques de valorisation, de diversification et de commercialisation de la production vitivinicole
RNCP29259BC11
S’adapter à des enjeux professionnels particuliers
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification définie par le règlement d'examen.
La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité. Le titulaire de l'attestation de capacité prétendant au diplôme par l'examen ou la VAE peut être dispensé de la passation de l'épreuve correspondant au bloc attesté.
Les objectifs visés sont :
Permettre une adaptation de la formation au territoire et au contexte des établissements
Ouvrir la formation dans des domaines reflétant la diversité des activités, des fonctions et des modalités de conduite, de gestion et de commercialisation de production des exploitations vitivinicoles
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Le titulaire de ce diplôme exerce son activité au sein d’une exploitation viticole.
Types d'emplois accessibles
Viticulteur / Viticultrice ; Ouvrier / Ouvrière viticole ; Vigneron manipulant / Vigneronne manipulant ; Régisseur / Régisseuse d'exploitation viticole ; Responsable d'exploitation viticole ; Caviste ; Aide Caviste ; Ouvrier / Ouvrière de chai ; Maitre / Maîtresse de chai
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible, Intensité d'embauche et Inadéquation géographique.
2 001 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
A1X42— Viticulteurs, arboriculteurs tension 3/5 (Modérée) -
A2X90— Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture tension 3/5 (Modérée) -
E3X20— Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires tension 4/5 (Élevée) -
E3X40— Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires tension 5/5 (Très élevée) -
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Grand Est 23 727
Nouvelle-Aquitaine 21 096
Auvergne-Rhône-Alpes 12 301
Occitanie 12 091
Pays de la Loire 11 096
Provence-Alpes-Côte d'Azur 9 670
Bourgogne-Franche-Comté 8 838
Bretagne 7 627
Hauts-de-France 6 540
Centre-Val de Loire 6 201
Île-de-France 2 932
Normandie 2 674
Corse 985
La Réunion 446
Martinique 234
Guadeloupe 221
Guyane 52
Mayotte 13
126 744
projets de recrutement
37 %
jugés difficiles à recruter
75 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
A1X42— Viticulteurs, arboriculteurs -
A2X90— Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture -
E3X20— Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires -
E3X40— Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires -
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Cadre Nouvelle-CalédonieOui
Cadre Polynésie françaiseOui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Le jury, présidé par un fonctionnaire de catégorie A membre de l’enseignement agricole public, est composé d’enseignants d’établissements agricoles publics et privés justifiant des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une section préparant au baccalauréat professionnel agricole, et, pour moitié, au maximum, d’employeurs et de salariés des professions concernées.
Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE
Idem
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
7 070 €
Selon la branche
6 544 € – 7 312 €
Prise en chargeBranches concernées
7 070 €
Valeur par défaut · 210 branches
7 312 €
CPNE de l'agriculture, CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat
6 544 €
CPNE des Vins et Spiritueux
Liens avec d'autres certifications
Nouvelle(s) certification(s)
Base légale
Date d'échéance01-01-2024
Pour plus d'informations · Statistiques
Entrées et sorties de formation
17
entrées en formation
23
parcours menés à terme
135 %
taux d'achèvement
Entrées et sorties de formation — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.
Demande CPF — formations engagées
73
dossiers CPF engagés
211 213 €
montant total engagé
2 893 €
coût moyen par dossier
598 h
durée moyenne
Qui finance ces dossiers (part du montant engagé)
Formations engagées via le CPF — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.