RNCP32119
Inactive
· Sans niveau – le positionnement dans le cadre de national des certifications professionnelles est non déterminé
CQP Vendeur conseil caviste
Certificateur · ASSOCIATION POUR LE DEVELOPPEMENT DU PARITARISME DANS LE SECTEUR DES COMMERCES DE DETAIL DE FRUITS ET LEGUMES EPICERIE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Sans niveau – le positionnement dans le cadre de national des certifications professionnelles est non déterminé
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
04-01-2023
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Le (la) titulaire du CQP Vendeur(euse) conseil Caviste exerce son activité dans un point de vente de commerce de détail de vins, bières et alcools (en magasin, sur les marchés sous halles ou de plein vent).
Il (elle) accueille, informe et conseille la clientèle sur la provenance, la conservation et les conditions de dégustation des vins, bières et alcools.
Il (elle) assure la tenue de l’espace de vente ou de son rayon et met en valeur les vins, bières et alcools dans le cadre de la politique commerciale de l’entreprise.
Il (elle) assure le respect de la réglementation en vigueur.
Il (elle) met en ouevre les actvités suivantes :
− Vente et relation clients
− Mise en valeur des vins, bières et alcools en point de vente
− Réception et gestion des stocks
− Préparation de commandes particulières pour les clients
Compétences attestées
Le (la) titulaire est capable de mettre en oeuvre les compétences des 4 blocs suivants :
− Bloc de compétences 1 : Conseil aux clients sur les vins, bières et alcools
− Bloc de compétences 2 : Mise en valeur des vins, bières et alcools et vérification du bon état marchand de l’espace de vente
− Bloc de compétences 3 : Vente et relation client dans le point de vente
− Bloc de compétences 4 : Réception, stockage et approvisionnement des vins, bières et alcools
Blocs de compétences · 4
RNCP32119BC01
Bloc de compétences 1 : Conseil aux clients sur les vins, bières et alcools
Compétences visées
Descriptif :
−
Sélectionner les produits correspondant aux besoins du client
−
Valoriser les qualités des produits
−
Expliquer les différents labels, mentions et appellations d’origine
−
Expliquer au client l’origine des produits : les cépages ou l’origine, les vignobles, les appellations …
−
Justifier et argumenter la valeur et la gamme des produits
−
Conseiller le client sur le mode de dégustation et les durées et modes de conservation, afin de prévenir le gaspillage alimentaire[1]
−
Conseiller le client sur les différents types d’association (par exemple accord vins et mets / accord vins et fromages …) ou d’utilisation possibles des produits vendus
−
Identifier les avantages concurrentiels des produits commercialisés par rapport aux produits proposés par les concurrents proches
Modalités d’évaluation :
Questionnaire écrit sur les vins, bières et alcools (40 questions : vins, bières, spiritueux, whisky, tequila) (20 min)
Mise en situation reconstituée de conseil à un client en présence de la commission d’évaluation
Il s’agit d’un jeu de rôle reconstituant une situation professionnelle à laquelle est confronté le candidat (10 min maxi). Une personne extérieure à la commission joue le rôle d’un client potentiel.
Entretien avec les membres de la commission d’évaluation (5 min) :
−
Bilan de la mise en situation reconstituée
−
Bilan de l’activité de conseils aux clients que réalise le candidat sur les vins, bières et alcools
Modalités de certification
Validation par le jury de certification (jury paritaire national) et remise d’un certificat pour le bloc de compétences acquis.
[1]
Gaspillage alimentaire : Toute nourriture destinée à la consommation humaine qui, à une étape de la chaîne alimentaire, est perdue, jetée, dégradée (Pacte national de lutte contre le gaspillage alimentaire, 2013)
RNCP32119BC02
Bloc de compétences 2 : Mise en valeur des vins, bières et alcools et vérification du bon état marchand de l’espace de vente
Compétences visées
Descriptif :
−
Concevoir et réaliser une présentation attractive des vins, bières et alcools : théâtralisation de la présentation, en accord avec le(la) responsable, dans le respect de la réglementation en vigueur
−
Mettre en œuvre des animations de vente adaptées (dégustations, soirées thématiques …)
−
Réaliser une présentation adaptée des produits pour les commandes spéciales et la mise en rayon (paniers, étuis …)
−
Réaliser le remplissage des meubles vrac dans le respect des règles en vigueur
−
Réaliser l’étiquetage des produits et la présentation d’offres dans le respect de la réglementation commerciale au sein de l’espace de vente
−
Apprécier le bon état marchand de l’espace de vente tout au long de la journée (état des produits, aspect, propreté, hygiène, …)
−
Mettre en œuvre les actions correctives (réassort, enlèvement des produits ayant subi des altérations, transformation, nettoyage, …) afin de prévenir le gaspillage alimentaire
−
Mettre à jour les supports de communication de l’entreprise (tableaux, affichage dans l’espace de vente, site marchand, réseaux sociaux …)
−
Identifier les risques QHSE liés à son activité
−
Identifier et mettre en œuvre les règles et consignes QHSE relatives à la manipulation des produits
−
Réaliser le contrôle, le nettoyage et l’entretien des matériels, meubles et rayons en appliquant les règles QHSE et consignes en vigueur dans l’entreprise
−
S’organiser pour réaliser toutes les activités nécessaires à son poste selon les consignes
Modalités d’évaluation :
Réalisation par le candidat d’une synthèse écrite de son activité avec recueil de preuves
détaillant :
−
La mise en valeur des vins, bières et alcools
−
La vérification du bon état marchand de l’espace de vente
−
Les animations mises en œuvre par le candidat
Mise en situation reconstituée :
Réalisation d’une préparation spécifique :
Confronté à une situation de demande client, le candidat devra présenter des vins, bières et alcools en coffrets ou corbeilles et les mettre en valeur sous le regard des membres de la commission d’évaluation. Le candidat
dispose de 20 min pour réaliser sa présentation.
Entretien avec les membres de la commission d’évaluation (20 min) :
−
Bilan de la mise en situation
−
Bilan de l’activité de présentation des vins, bières et alcools dans l’espace de vente par le candidat, à partir du dossier remis par le candidat
−
Questions concernant les risques QHSE et l’application des règles QHSE dans l’espace de vente
Modalités de certification
Validation par le jury de certification (jury paritaire national) et remise d’un certificat pour le bloc de compétences acquis.
RNCP32119BC03
Bloc de compétences 3 : Vente et relation client dans le point de vente
Compétences visées
Descriptif :
−
Accueillir le client et identifier ses besoins
−
Construire une relation client
−
Gérer plusieurs situations de relation client simultanées
−
Argumenter les propositions apportées au client
−
Répondre aux objections du client
−
Prendre les commandes des clients (traitement des commandes dans le point de vente, sur le site marchand…)
−
Evaluer la faisabilité de la commande
−
Estimer le coût de la commande pour des produits courants
−
Réaliser la vente
−
Réaliser une vente de produit de substitution
−
Réaliser une vente additionnelle
−
Proposer et apporter des services adaptés aux attentes du client (préparations spéciales, dégustation, emballage cadeau, livraison, …)
−
Conclure l’échange par un acte de fidélisation du client
−
Identifier la satisfaction client et les actions correctives à mettre en place
−
Apporter les informations appropriées en cas de retour produit
ou de retrait du produit
−
Recueillir et traiter les réclamations éventuelles des clients
−
Réaliser les encaissements et les rendus-monnaie avec exactitude quels que soient les éléments perturbant l'attention (clients pressés, nombreux clients présents simultanément en caisse, …)
Modalités d’évaluation :
Mise en situation reconstituée de vente à un client ainsi qu’une prise de commande en présence de la commission d’évaluation
Il s’agit d’un jeu de rôle reconstituant une situation professionnelle à laquelle est confronté le candidat (10 min maxi). Une personne extérieure à la commission y joue le rôle d’un client potentiel.
Entretien avec les membres de la commission d’évaluation (5min) :
−
Bilan de la mise en situation
−
Bilan des activités de vente et de prise de commandes réalisées par le candidat
Modalités de certification
Validation par le jury de certification (jury paritaire national) et remise d’un certificat pour le bloc de compétences acquis.
RNCP32119BC04
Bloc de compétences 4 : Réception, stockage et approvisionnement des vins, bières et alcools
Compétences visées
Descriptif :
−
Réaliser la réception de vins, bières et alcools en respectant les consignes en vigueur dans l’entreprise
−
Réaliser le stockage des vins, bières et alcools en fonction de la nature des produits, du mode de conservation et de la rotation des stocks
−
Réaliser, en collaboration avec les membres de l’équipe, des inventaires réguliers et rechercher les causes des écarts
−
Vérifier la traçabilité des produits
−
Identifier les risques
QHSE liés à l’activité de réception et de stockage des produits
−
Identifier et mettre en œuvre les règles QHSE et consignes relatives au stockage des produits et à leur manipulation
−
Réaliser le contrôle, le nettoyage et
l’entretien des zones de stockage en appliquant les règles QHSE, les consignes en vigueur dans l’entreprise et la réglementation
−
Mettre en œuvre des actions de prévention du gaspillage alimentaire
−
Traiter et orienter les invendus en fonction des consignes de l’entreprise et des règles de respect de l’environnement
Modalités d’évaluation :
Entretien avec les membres de la commission d’évaluation :
−
Bilan de l’activité de réception, de stockage et d’approvisionnement des vins, bières et alcools que réalise le candidat
−
Questionnement sur les risques QHSE et l’application des règles QHSE par le candidat lors de la réception, le stockage et l’approvisionnement des vins, bières et alcool
Modalités de certification
Validation par le jury de certification (jury paritaire national) et remise d’un certificat pour le bloc de compétences acquis
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Entreprises des commerces de détail relevant de la convention collective 3244 – Commerces de détail des fruits et légumes, épicerie et produits laitiers
Types d'emplois accessibles
Vendeur(euse) Conseil caviste,Vendeur(euse) caviste
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
L'exploitant d'un établissement distribuant des boissons alcoolisées doit être titulaire d'une licence soumise à conditions.
Licence IV dite « Licence de plein exercice » permettant de vendre les boissons des 4 groupes
Licence III dite « Licence restreinte » permettant uniquement de vendre les boissons des 2 premiers groupes c’est-à-dire les alcools jusqu’à 18°
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Faible (2/5)
Principaux facteurs : Non-attractivité salariale, Intensité d'embauche et Non-durabilité de l'emploi.
1 816 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Vendeurs en produits alimentaires, Maîtrise des magasins et Cadres du management des magasins (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 1 à 3 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
R1X60— Vendeurs en produits alimentaires tension 3/5 (Modérée) -
R3X80— Maîtrise des magasins tension 2/5 (Faible) -
R4X92— Cadres du management des magasins tension 1/5 (Très faible)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 6 218
Auvergne-Rhône-Alpes 4 712
Nouvelle-Aquitaine 4 062
Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 837
Occitanie 3 328
Pays de la Loire 2 678
Bretagne 2 272
Grand Est 2 085
Hauts-de-France 1 536
Normandie 1 328
Bourgogne-Franche-Comté 1 088
Centre-Val de Loire 831
Corse 523
La Réunion 433
Martinique 201
Guadeloupe 194
Mayotte 116
Guyane 33
35 475
projets de recrutement
33 %
jugés difficiles à recruter
36 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Vendeurs en produits alimentaires, Maîtrise des magasins et Cadres du management des magasins (nomenclature FAP).
-
R1X60— Vendeurs en produits alimentaires -
R3X80— Maîtrise des magasins -
R4X92— Cadres du management des magasins
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Non
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE
Le jury de certification est composé des membres de la CPNE issus du collège employeur (4 organisations patronales) et du collège salarié (4 organisations syndicales).
Liens avec d'autres certifications
Anciennes versions
Nouvelle(s) certification(s)
Base légale
Date d'échéance04-01-2023
Pour plus d'informations · Statistiques
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- Fiche officielle France compétences →
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Demande CPF — formations engagées
14
dossiers CPF engagés
27 810 €
montant total engagé
1 986 €
coût moyen par dossier
191 h
durée moyenne
Qui finance ces dossiers (part du montant engagé)
Formations engagées via le CPF — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.