RNCP3250 Inactive · Niveau 6

Gestion de la production industrielle option contrôle qualité des produits issus de l’agriculture et de la mer

Certificateur · Ministère chargé de l'enseignement supérieur

L'essentiel

Nomenclature du niveau de qualification

Niveau 6

Code(s) NSF

221 · Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Formacode(s)

—

Date d'échéance de l'enregistrement

—

Certificateur(s)

Nom légalSIRETSite

Ministère chargé de l'enseignement supérieur — —

Université de Bretagne Sud — http://www.univ-ubs.fr

Résumé de la certification

Objectifs et contexte

A compléter (Reprise)

Activités visées

Ces professionnels sont capables de gérer les étapes successives de la production et les démarches qualité. Celles-ci concernent les entreprises (norme ISO 9000…) et les produits eux-mêmes (labels agriculture biologique, appellation d’origine contrôlée…). La méthode HACCP (Hazard Analysis Critical and Control Point) permet d’évaluer les risques (microbiologiques, génétiques, chimiques )tout au long de la chaîne alimentaire, et définit les moyens nécessaires à leur maîtrise. Ils gèrent et planifient le passage des unités de production aux normes européennes et/ou internationales pour permettre aux entreprises d'élargir leurs exportations tout en garantissant une sécurité alimentaire maximale.

Ils forment également le personnel à l’hygiène alimentaire. Ils aident les entreprises à s’auto-contrôler et proposent des protocoles de démarche qualité. Polyvalents, ils sont capables d’appréhender les différents aspects de la gestion, de la production et de la comptabilité.

Compétences attestées

Secteur d'activité et type d'emploi

Secteurs d'activités

Types d'emplois accessibles

Ce professionnel peut prétendre aux métiers suivants : - Assistant du responsable qualité, du responsable produits / production

Technicien supérieur en laboratoire d'analyses et/ou de contrôle

Consultant junior

Métiers visés (ROME)

H1502 — Responsable qualité en industrie

Références juridiques des réglementations d'activité

A compléter (Reprise)

Tensions de recrutement · DARES 2024

Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension

Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.

2 491 € salaire médian (mensuel)

Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire, Techniciens du contrôle qualité et Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité (nomenclature FAP).

H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée)
H0X90 — Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée)
H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée)

Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Marché du travail · BMO 2026

Toute la France Auvergne-Rhône-Alpes 1 380 Île-de-France 1 343 Occitanie 712 Nouvelle-Aquitaine 670 Grand Est 604 Pays de la Loire 519 Hauts-de-France 389 Provence-Alpes-Côte d'Azur 347 Normandie 275 Bretagne 245 Bourgogne-Franche-Comté 219 Centre-Val de Loire 203 La Réunion 34 Mayotte 25 Corse 16 Guadeloupe 15 Guyane 13

7 009 projets de recrutement

52 % en tension jugés difficiles à recruter

6 % emplois saisonniers

H0X40 — Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire
H0X90 — Techniciens du contrôle qualité
H1X93 — Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité

Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Voie d'accès à la certification

Voie d'accèsOuverte

Formation initiale Oui

Formation continue Oui

Apprentissage Non

Contrat de professionnalisation Non

Candidature individuelle Non

VAE Oui

Prérequis à l'entrée

A compléter (Reprise)

Composition du jury — Formation initiale

Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n°84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)

Composition du jury — Formation continue

Idem

Composition du jury — VAE

Enseignants-chercheurs et professionnels

Pour plus d'informations · Statistiques

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