Certificateur(s)
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
Activités visées
Le titulaire de ce diplôme peut exercer les activités (ou fonctions) suivantes :
Ce professionnel prend en compte les nécessités logistiques et commerciales de la mise sur le marché de produits frais : produits laitiers, viandes, poissons, fruits et légumes…. Il maîtrise les risques liés aux contraintes de conservation et de sécurité alimentaire de ces produits fragiles, très périssables qui demandent à être manipulées avec toutes les précautions d’hygiène nécessaire pour éviter toutes contaminations bactériennes. Il gère les flux de marchandises et organise leur transport en faisant en sorte que la chaîne du froid soit impérativement respectée et que ces acheminements soient rapides afin de ne pas entamer la qualité de ces produits.
Il négocie les achats de produits frais dans les entreprises agroalimentaires ou les produits finis dans la grande distribution, ou a en charge la commercialisation au point de vente.
Compétences attestées
Principales compétences acquises :
Prendre en compte les nécessités logistiques et commerciales de la mise sur le marché de produits alimentaires (produits laitiers, viandes, poissons, fruits et légumes…. ),
Manier les risques liés aux contraintes de conservation et de sécurité alimentaire des produits fragiles, périssables, qui demandent à être manipulées avec toutes les précautions d’hygiène nécessaires pour éviter toutes contaminations bactériennes,
Gérer les flux de marchandises,
Organiser le transport de marchandises en faisant en sorte que la chaîne du froid soit impérativement respectée et que ces acheminements soient rapides afin de ne pas entamer la qualité de ces produits,
Négocier les achats de produits alimentaires dans les entreprises agroalimentaires ou les produits finis dans la grande distribution,
Avoir en charge la commercialisation au point de vente,
Différencier les produits alimentaires,
Mener la gestion de la qualité,
Utiliser les procédés de transformation, de conservation des produits frais, dans le respect des contraintes logistiques et de sécurité alimentaire,
Être capable d’analyser les opportunités de développement de nouveaux produits,
Définir des stratégies marketing et commerciales,
Optimiser les référencements et choisir les canaux de distribution.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Secteurs d'activité :
A - Agriculture, marine, pêche
E - Industries de transformation
J - Transports, logistique et tourisme
P - Administration publique, professions juridiques, armée et police
R – Commerce
U - Communication, information, art et spectacles
Z1 – Entrepreneur
Types d'emplois accessibles
Les activités de ces emplois/métiers s'exercent au sein de centrales d'achat, d'entreprises de fabrication, d'enseignes de la grande distribution, de sociétés prestataires de service en relation avec différents interlocuteurs (commerciaux, acheteurs, chefs de rayon, ...), parfois en contact avec la clientèle. Elles varient selon la taille de la structure et son mode d'organisation (commandes et cadenciers automatisés, logiciel d'analyse de flux, ...). Elles peuvent s'exercer les fins de semaine, jours fériés et être soumise à des variations saisonnières (fêtes de fin d'année, campagnes promotionnelles, ...).
Responsable logistique
Responsable des approvisionnements
Responsable de rayon produits frais
Commercial en produit alimentaire
Chargée de communication produits alimentaires
Manager commercial
Assistant qualité
Directeur de magasin
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Modérée
(3/5)
Principaux facteurs : Conditions de travail contraignantes, Non-attractivité salariale et Non-durabilité de l'emploi.
1 767 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle :
4 familles professionnelles (nomenclature FAP).
Ces familles ne sont pas au même niveau de
tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée
par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
J0X33 — Magasiniers et préparateurs de commandes peu qualifiés tension 2/5 (Faible)
-
J0X34 — Magasiniers et préparateurs de commande qualifiés tension 3/5 (Modérée)
-
J1X80 — Responsable du magasinage et de la logistique (non cadres) tension 5/5 (Très élevée)
-
J6X92 — Cadres de la logistique tension 2/5 (Faible)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME :
ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
38 535
projets de recrutement
28 %
jugés difficiles à recruter
32 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle :
4 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
J0X33 — Magasiniers et préparateurs de commandes peu qualifiés
-
J0X34 — Magasiniers et préparateurs de commande qualifiés
-
J1X80 — Responsable du magasinage et de la logistique (non cadres)
-
J6X92 — Cadres de la logistique
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data),
cumul national.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils
couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Contrat de professionnalisation
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)
Composition du jury — VAE
Enseignants chercheurs et professionnels Deux jurys VAE sont organisés chaque année pour les candidats (décembre et juin)
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