RNCP3620
Inactive
· Niveau 6
Industrie agro-alimentaire, alimentation option méthodes et techniques en analyse sensorielle
Certificateur · MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
La création de nouveaux produits passe, entre autre, par la connaissance de l’analyse sensorielle, des technologies et des législations. L'analyse sensorielle est une méthode de vérification objective du cahier des charges de la production.
Les connaissances en neurosciences de ce professionnel lui permettent d'appréhender les sens de l'homme et la métrologie sensorielle. Il contribue de ce fait à la mise en pratique d'une politique de qualité gustative. Il évalue et définit les préférences des consommateurs.
Avant la commercialisation, il valide les qualités du nouveau produit et les compare éventuellement avec l'offre de la concurrence.
Compétences attestées
.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Ce technicien supérieur travaille dans de nombreux secteurs d'activité (grande distribution, laboratoire d'analyse sensorielle, société de conseil et d'expertise, marketing sensoriel...) et dans tous les domaines de l'industrie (agro-alimentaire, environnement, parfumerie, cosmétologie, automobile, emballages, textiles, électroménager...).&nb
Types d'emplois accessibles
.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
3 043 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Auvergne-Rhône-Alpes 1 626
Île-de-France 1 461
Hauts-de-France 905
Nouvelle-Aquitaine 887
Occitanie 770
Provence-Alpes-Côte d'Azur 709
Grand Est 677
Centre-Val de Loire 445
Normandie 433
Pays de la Loire 365
Bretagne 330
Bourgogne-Franche-Comté 309
Guadeloupe 33
La Réunion 20
Mayotte 13
Martinique 8
Corse 8
Guyane 5
9 004
projets de recrutement
44 %
jugés difficiles à recruter
12 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)
Composition du jury — Formation continue
Idem
Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels