Gouvernant en hôtellerie

Mise en situation professionnelle : 1 h 30 min 1ère partie : La présence d’un surveillant est requise. A partir de documents et de données du service des étages, le candidat pendant 35 min : - détermine les besoins en linge, matériels, produits et consommables ; - répond à deux courriels client, un en français et un en anglais. en utilisant un tableur et un logiciel de traitement de texte. 2ème partie : Le jury tient le rôle d'un collaborateur et d'un client. A partir d’un scénario tiré au sort, le candidat traite un ensemble de tâches au service des étages en tenant compte des priorités. Le candidat, pendant 55 min : - contrôle les travaux de nettoyage et de remise en état d’une chambre libre et nettoyée et commente son contrôle ; - signale à un collaborateur un manquement constaté lors du contrôle et l’accompagne à corriger la situation par le biais d’une démonstration ; - signale le dysfonctionnement technique au service de maintenance ; - transmet une information à un service de l’établissement concerné par la production ; - traite deux demandes client, une en français et une en anglais. en utilisant un équipement numérique mobile et un téléphone. L’évaluation de la langue anglaise au niveau B2 « utilisateur indépendant avancé » du Cadre européen commun de référence pour les langues est basée sur la communication, orale et écrite, avec la clientèle et les collaborateurs. Entretien technique : 35 min L'entretien technique se déroule à l'issue de la mise en situation professionnelle. Il comporte deux parties : - Pendant 15 min, le jury questionne le candidat sur les tâches réalisées lors de la mise en situation professionnelle. - Pendant 20 min, le jury questionne le candidat sur : - les consignes relatives à la sécurité des biens et des personnes ; - les procédures de stockage ; - les consignes relatives aux règles d’hygiène, de sécurité et de protection de la santé au travail ; - les prestations proposées par le service des étages. Durée totale de l’épreuve pour le candidat : 2 h 05 min

Mise en situation professionnelle : 1 h 05 min 1ère partie : La présence d’un surveillant est requise. A partir de documents et de données du service des étages, le candidat pendant 0h35 : - vérifie les besoins en effectifs ; - répartit l’activité journalière ; - met à jour un rapport de productivité. en utilisant un tableur et un logiciel de traitement de texte. 2ème partie : Le jury tient le rôle d'un collaborateur. A partir d’un scénario tiré au sort, le candidat traite un ensemble de tâches au service des étages en tenant compte des priorités. Le candidat, pendant 30 min : - gère un incident avec un collaborateur en français et en anglais ; - adapte la formation d'un collaborateur en situation de travail en français et en anglais. L’évaluation de la langue anglaise au niveau B2 « utilisateur indépendant avancé » du Cadre européen commun de référence pour les langues est basée sur la communication, orale et écrite, avec les collaborateurs. Entretien technique : 35 min L'entretien technique se déroule à l'issue de la mise en situation professionnelle. Il comporte deux parties : - Pendant 15 min, le jury questionne le candidat sur les tâches réalisées lors de la mise en situation professionnelle. - Pendant 20 min, le jury questionne le candidat sur : - la procédure d’ouverture du service des étages ; - la procédure de fermeture du service des étages ; - l’intégration d’un nouveau collaborateur ; - l’animation du personnel du service des étages ; - la formation opérationnelle du personnel du service des étages. Durée totale de l’épreuve pour le candidat : 1 h 40 min