RNCP39687 Active · Niveau 6

Métiers de la vigne et du vin (fiche nationale)

Certificateur · MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE

L'essentiel

Nomenclature du niveau de qualification

Niveau 6

Code(s) NSF

210 · Spécialités plurivalentes de l'agronomie et de l'agriculture

211 · Productions végétales, cultures spécialisées et protection des cultures (horticulture, viticulture, arboriculture fruitière)

221 · Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Formacode(s)

21001 · Agriculture biologique

21053 · Viticulture

21006 · Protection phytosanitaire

21510 · Vinification oenologie

Date d'échéance de l'enregistrement

31-08-2029

Certificateur(s)

Nom légalSIRETSite

MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE 11004401300040 —

UNIVERSITE DE REIMS CHAMPAGNE-ARDENNE (URCA) 19511296600799 —

Résumé de la certification

Objectifs et contexte

La licence professionnelle est un diplôme national de l'enseignement supérieur qui confère à son titulaire le grade de licence. Elle confère les mêmes droits à tous ses titulaires, quel que soit l'établissement qui l'a délivrée.

La licence professionnelle poursuit un objectif d'insertion professionnelle et elle est organisée pour favoriser la formation tout au long de la vie.

La licence professionnelle favorise la personnalisation des parcours de formation et offre des dispositifs d'accompagnement pédagogique, en tenant compte de la diversité et des spécificités des publics accueillis en formation initiale et en formation continue.

Activités visées

Le diplômé de la licence exercera son activité principalement dans les entreprises et organismes du secteur viti-vinicole et pourra mener à bien les tâches suivantes :

Participation active à la gestion technique et administrative

Accompagnement aux conseils technico-économiques

Gestion du suivi de référentiels, normes et démarches qualité-environnement

Mise en place de protocoles expérimentaux à l’aide d’outils d'aide à la décision (OAD)

Application des dispositions réglementaires du secteur

Application et mise en œuvre de pratiques culturales et de techniques agronomiques

Accompagnement de l’œnologue

Mise en œuvre de pratiques phytosanitaires respectueuses de l’environnement

Compétences attestées

Compétences transversales

Utiliser les outils numériques de référence et les règles de sécurité informatique pour acquérir, traiter, produire et diffuser de l’information ainsi que pour collaborer en interne et en externe

Identifier et sélectionner avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet

Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation

Développer une argumentation avec esprit critique

Se servir aisément des différents registres d’expression écrite et orale de la langue française

Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non ambiguë, dans au moins une langue étrangère

Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder

Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d’un contexte

Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs

Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives

Travailler en équipe et en réseau ainsi qu’en autonomie et responsabilité au service d’un projet

Analyser ses actions en situation professionnelle, s’autoévaluer pour améliorer sa pratique

Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité sociale et environnementale

Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité dans chacune de ses actions professionnelles

Compétences spécifiques

Participer à la réflexion économique de l'exploitation viticole en terme d'investissements, de main d'œuvre et de coûts de revient

Maitriser les savoirs et techniques en viticulture et œnologie dans le but de la production viticole de qualité

Mettre en œuvre des pratiques phytosanitaires et œnologiques respectueuses de l’environnement

Appliquer les cahiers des charges en facilitant la conduite d'audits internes pour établir un diagnostic de l’état de l’exploitation viticole afin de proposer des préconisations

Participer aux démarches de certification en viticulture

Synthétiser et analyser les données et informations scientifiques et techniques acquises par le biais d’expérimentations au vignoble

Participer aux décisions d’amélioration des itinéraires agronomiques et techniques pour assurer une gestion durable

Savoir utiliser ses connaissances en phytopathologie et utiliser des outils d'aide à la décision (OAD)

Assurer des fonctions technico-commerciales liées à la vente d'engrais et de produits phytosanitaires et œnologiques

Appliquer les dispositions réglementaires, suivre l'évolution de la législation et assurer le respect des règles de sécurité et d'hygiène en viticulture

Maitriser les techniques de vinification et de dégustation afin d’accompagner l’œnologue ou le maître de chai dans l’élevage du vin.

Décrire et comparer les styles de vin produits à partir des principaux cépages locaux et internationaux, de lire et comprendre les étiquettes des grandes régions viticoles dans le monde, et de prodiguer des conseils de base en matière de choix et de service des vins.

Blocs de compétences · 8

RNCP39687BC01

Utiliser les outils numériques de référence

Compétences visées

Modalités d'évaluation

Chaque certificateur accrédité met en œuvre les modalités qu’il juge adaptées : rendu de travaux, mise en situation, évaluation de projet, etc. Ces modalités d’évaluation peuvent être adaptées en fonction du chemin d’accès à la certification : formation initiale, VAE, formation continue.

RNCP39687BC02

Exploiter des données à des fins d’analyse

Compétences visées

Identifier et sélectionner avec esprit critique diverses ressources dans son domaine de spécialité pour documenter un sujet

Analyser et synthétiser des données en vue de leur exploitation

Développer une argumentation avec esprit critique

Modalités d'évaluation

RNCP39687BC03

S’exprimer et communiquer à l’oral, à l’écrit, et dans au moins une langue étrangère

Compétences visées

Se servir aisément des différents registres d’expression écrite et orale de la langue française

Communiquer par oral et par écrit, de façon claire et non ambiguë, dans au moins une langue étrangère

Modalités d'évaluation

RNCP39687BC04

Se positionner vis à vis d’un champ professionnel

Compétences visées

Identifier et situer les champs professionnels potentiellement en relation avec les acquis de la mention ainsi que les parcours possibles pour y accéder

Caractériser et valoriser son identité, ses compétences et son projet professionnel en fonction d’un contexte

Identifier le processus de production, de diffusion et de valorisation des savoirs

Modalités d'évaluation

RNCP39687BC05

Agir en responsabilité au sein d’une organisation professionnelle

Compétences visées

Situer son rôle et sa mission au sein d'une organisation pour s’adapter et prendre des initiatives

Travailler en équipe et en réseau ainsi qu’en autonomie et responsabilité au service d’un projet

Analyser ses actions en situation professionnelle, s’autoévaluer pour améliorer sa pratique

Respecter les principes d’éthique, de déontologie et de responsabilité sociale et environnementale

Prendre en compte la problématique du handicap et de l'accessibilité dans chacune de ses actions professionnelles

Modalités d'évaluation

RNCP39687BC06

Maîtriser les différentes dimensions de la gestion d'une exploitation viticole

Compétences visées

Participer à la réflexion économique de l'exploitation viticole en terme d'investissements, de main d'œuvre et de coûts de revient

Maitriser les savoirs et techniques en viticulture et œnologie dans le but de la production viticole de qualité

Mettre en œuvre des pratiques phytosanitaires et œnologiques respectueuses de l’environnement.

Modalités d'évaluation

RNCP39687BC07

Conseiller les viticulteurs d’un point de vue technique, commercial et sur les certifications.

Compétences visées

Appliquer les cahiers des charges en facilitant la conduite d'audits internes pour établir un diagnostic de l’état de l’exploitation viticole afin de proposer des préconisations

Participer aux démarches de certification en viticulture

Synthétiser et analyser les données et informations scientifiques et techniques acquises par le biais d’expérimentations au vignoble

Participer aux décisions d’amélioration des itinéraires agronomiques et techniques pour assurer une gestion durable

Savoir utiliser ses connaissances en phytopathologie et utiliser des outils d'aide à la décision (OAD)

Assurer des fonctions technico-commerciales liées à la vente d'engrais et de produits phytosanitaires et œnologiques

Appliquer les dispositions réglementaires, suivre l'évolution de la législation et assurer le respect des règles de sécurité et d'hygiène en viticulture

Modalités d'évaluation

RNCP39687BC08

Participer à la vinification et savoir déguster, reconnaitre et recommander un vin

Compétences visées

Maitriser les techniques de vinification et de dégustation afin d’accompagner l’œnologue ou le maître de chai dans l’élevage du vin.

Modalités d'évaluation

Secteur d'activité et type d'emploi

Secteurs d'activités

A01-21Z - Culture de la vigne

A01.61Z - Activités de soutien aux cultures

C11-02A - Fabrication de vins effervescents

C11-02B - Vinification

M74.90B - Activités spécialisées, scientifiques et techniques diverses

Types d'emplois accessibles

Technicien viticulture

Responsable d'exploitation viticole

Adjoint au chef de culture

Auditeur en viticulture durable (pour le compte d’un label par exemple).

Conseiller viticole

Technicien environnement

Technicien expérimentation

Adjoint au maître de chai

Technico-commercial

Enseignant / formateur en lycée viticole

Métiers visés (ROME)

A1301 — Technicien / Technicienne en agriculture

A1405 — Arboriculteur / Arboricultrice

H1210 — Technicien / Technicienne R&D

H2502 — Ingénieur / Ingénieure de production

D1407 — Technico-commercial / Technico-commerciale

Références juridiques des réglementations d'activité

Réglementation des ICPE (installations classées pour le protection de l'environnement) et au décret du 29 décembre 1993 pour le métier de Responsable d'exploitation viticole.

Tensions de recrutement · DARES 2024

Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension

Principaux facteurs : Intensité d'embauche et Manque de main-d'œuvre disponible.

2 502 € salaire médian (mensuel)

Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 9 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.

A1X42 — Viticulteurs, arboriculteurs tension 3/5 (Modérée)
A2X70 — Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles tension 4/5 (Élevée)
A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture tension 3/5 (Modérée)
E5X70 — Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée)
E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée)
H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée)
N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée)
R2X80 — Attachés commerciaux tension 4/5 (Élevée)
R4X91 — Technico-commerciaux tension 3/5 (Modérée)

Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Marché du travail · BMO 2026

Toute la France Grand Est 23 918 Nouvelle-Aquitaine 19 726 Île-de-France 14 214 Auvergne-Rhône-Alpes 14 010 Occitanie 13 253 Provence-Alpes-Côte d'Azur 10 763 Bourgogne-Franche-Comté 9 341 Pays de la Loire 7 928 Centre-Val de Loire 7 098 Hauts-de-France 6 917 Bretagne 3 090 Normandie 1 833 Corse 916 La Réunion 507 Guadeloupe 340 Martinique 245 Mayotte 131 Guyane 122

134 352 projets de recrutement

36 % jugés difficiles à recruter

62 % emplois saisonniers

Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 9 familles professionnelles (nomenclature FAP).

A1X42 — Viticulteurs, arboriculteurs
A2X70 — Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles
A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture
E5X70 — Techniciens des industries de process
E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process
H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production
N0X70 — Techniciens d'étude, recherche et développement
R2X80 — Attachés commerciaux
R4X91 — Technico-commerciaux

Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Voie d'accès à la certification

Voie d'accèsOuverte

Formation initiale Oui

Formation continue Oui

Apprentissage Oui

Contrat de professionnalisation Oui

Candidature individuelle Non

VAE Oui

Composition du jury — Formation initiale

Leur composition comprend : - une moitié d'enseignants-chercheurs, d'enseignants ou de chercheurs participant à la formation - des professionnels qualifiés ayant contribué aux enseignements - des professionnels qualifiés n'ayant pas contribué aux enseignements

Composition du jury — Formation continue

Composition du jury — Apprentissage

Composition du jury — Contrat de professionnalisation

Composition du jury — VAE

Composition définie par le Code de l'éducation : article L613-4 modifié par la loi n°2016-1088 du 8 août 2016 - art. 78

Financement en alternance

Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.

Prise en charge usuelle

9 350 €

Selon la branche

6 000 € – 9 350 €

Prise en chargeBranches concernées

9 350 € Valeur par défaut · 206 branches

8 500 € CPNE de l'agriculture, CPNE des Métiers de la Transformation des Grains, CPNE des Vins et Spiritueux, CPNE des centres de gestion agréés et habilités agricoles, CPNEFP Transformation Laitière

8 013 € CPNEFP des métiers du commerce de détail alimentaire spécialisé

6 000 € CPNEFP de la métallurgie

Base légale

Date d'échéance31-08-2029

Dernière délivrance possible31-08-2033

Pour plus d'informations · Statistiques

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