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Descripteur
Vinification oenologie
Aussi appelé : maître de chai · oenologue · maîtresse de chai · oenologie · cuviste · agente de chai · agent de chai
Définition
Etude des vins, des techniques de vinification et de conservation.
Note d'application
Employé pour les formations destinées aux œnologues professionnels. Également employé pour les formations des professionnels intervenant dans la production du vin. Pour les formations à sa commercialisation, employer [[VENTE VIN SPIRITUEUX]] 34513.