27 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 27 à former et organiser l'évaluation.
OrganismeSIRETHabilitation
AGUF VIVARAIS FORMATION38881118400026Former et organiser l'évaluation
ASS GROUPE ECOLE SUPERIEURE AGRICULTURE34238263700011Former et organiser l'évaluation
CAMPUS TERRE ET NATURE20000746600010Former et organiser l'évaluation
EPLEFPA DE LONS LE SAUNIER19390810000012Former et organiser l'évaluation
ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES CHATEAU MONGIN19840218200028Former et organiser l'évaluation
ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE MONTPELLIER-ORB-HERAULT19340128800074Former et organiser l'évaluation
ETS PUB LOCAL ENS FORMATION PRO AGRI...19210036000010Former et organiser l'évaluation
INSTITUT DE FORMATION EN COMMERCE & OENOLOGIE (I.F.C.O.)49155472100036Former et organiser l'évaluation
INSTITUT NATIONAL D'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR POUR L'AGRICULTURE L'ALIMENTATION ET L'ENVIRONNEMENT13002622200013Former et organiser l'évaluation
LEGTA19711067900010Former et organiser l'évaluation
Le BTSA viticulture œnologie certifie les compétences de techniciens supérieurs tant en matière de production agricole spécialisée (vigne), que d'élaboration en vin (vinification et conditionnement).
La filière viticole française, fortement exportatrice, valorise le vin en produits de qualité et véhicule une image d’excellence et un savoir-faire d’exigence. Les exploitations vitivinicoles françaises sont présentes sur tout
le territoire métropolitain. La filière vin française représente un cinquième de la valeur totale de la production agricole de l’Hexagone.
Véritable patrimoine culturel, la filière doit également faire face à l’évolution des attentes des consommateurs plus exigeants en termes de qualité, traçabilité et de respect de l’environnement (sécurité alimentaire, production biologique, influence du changement climatique…). Ainsi les enjeux de la viticulture s’articulent autour de deux axes principaux : mieux produire et mieux vendre.
La polyvalence des candidats et leur connaissance de la conduite des processus de production permet d’accéder à des postes de technicien au sein de diverses organisations : domaine, coopérative, syndicat professionnel de vignerons, chambre d’agriculture, instituts techniques (IFV …), entreprise du conseil et du négoce …. Les postes accessibles pour les titulaires du diplôme recouvrent la maîtrise technique des activités de conduite du vignoble, et de conduite de la vinification avec l’exigence de les conduire en interaction, et la capacité à encadrer du personnel.
Les entreprises viticoles sont souvent organisées en groupements (groupements agricoles d’exploitation en commun, société civile d’exploitation agricole, entreprise agricole à responsabilité limitée, groupement d’intérêt économique, groupement foncier agricole). Les entreprises emploient des salariés permanents et de plus en plus de main d’œuvre saisonnière.
Activités visées
Le cœur du métier en viticulture-œnologie est caractérisé par la relation de l’individu au vivant et sa capacité de maîtriser les cycles de productions végétales et des processus de production en cave grâce à un sens aigu de l’observation, une capacité d’adaptation et un goût marqué pour les activités diversifiées conduites en extérieur comme en cave.
Les activités visées par le brevet de technicien supérieur agricole viticulture-œnologie sont :
la conduite du vignoble
la conduite de la vinification
la conduite d’essais
l'accompagnement technique
la conduite d’actions dans le cadre de démarches Qualité Sécurité Environnement (QSE)
l'organisation du travail
la gestion et l'administration au sein de l’entreprise
la valorisation des produits
Compétences attestées
Les compétences attestées dans le diplôme de brevet technicien supérieur agricole "viticulture-œnologie" sont :
Le pilotage stratégique de la production
La conduite de la production viticole
La conduite de la vinification et de l’élevage
L’organisation du travail
L’accompagnement technique
Blocs de compétences · 8
RNCP36002BC01
S’inscrire dans le monde d’aujourd’hui
Compétences visées
C1.1 Saisir les enjeux de la réalité socio-économique
C1.2 Se situer dans des questions sociétales
C1.3 Argumenter un point de vue dans un débat de société
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
RNCP36002BC02
Construire son projet personnel et professionnel
Compétences visées
C2.1 S’engager dans un mode de vie actif et solidaire
C2.2 S’insérer dans un environnement professionnel
C2.3 S’adapter à des enjeux ou des contextes particuliers
C2.4 Conduire un projet
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
RNCP36002BC03
Communiquer dans des situations et des contextes variés
Compétences visées
C3.1 Répondre à des besoins d’information pour soi et pour un
public
C3.2 Communiquer en langue étrangère
C3.3 Communiquer avec des moyens adaptés
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
RNCP36002BC04
Conduire une production viticole
Compétences visées
C4.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel
C4.2 Piloter la production viticole
C4.3 Réaliser des opérations techniques viticoles
C4.4 Évaluer a posteriori un itinéraire technique
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
RNCP36002BC05
Conduire une production vinicole
Compétences visées
C5.1 Proposer un itinéraire technique prévisionnel
C5.2 Piloter la production viticole
C5.3 Réaliser des opérations techniques viticoles
C5.4 Evaluer a posteriori un itinéraire technique
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
RNCP36002BC06
Organiser le travail
Compétences visées
C6.1 Gérer une équipe au travail
C6.2 Mettre en oeuvre la démarche qualité sécurité environnement
C6.3 Gérer l’activité de production de l’entreprise
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
RNCP36002BC07
Proposer une stratégie de production vitivinicole
Compétences visées
C7.1 Evaluer une stratégie de production
C7.2 Proposer une évolution du système vitivinicole de l’entreprise
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
RNCP36002BC08
Accompagner le changement technique
Compétences visées
C8.1 Formaliser un plan d’action en faveur du changement technique
C8.2 Produire des références techniques
C8.3 Formuler des conseils
Modalités d'évaluation
Les modalités sont définies par le règlement d'examen.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Viticulture-œnologie
Types d'emplois accessibles
Le titulaire du diplôme du brevet de technicien supérieur agricole « viticulture-œnologie » peut donc aspirer à des emplois tels que :
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible, Intensité d'embauche et Inadéquation géographique.
1 992 €salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle :
7 familles professionnelles (nomenclature FAP).
Ces familles ne sont pas au même niveau de
tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée
par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
E5X70 — Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée)
E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME :
ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Mesuré au niveau de la famille professionnelle :
7 familles professionnelles (nomenclature FAP).
A1X42 — Viticulteurs, arboriculteurs
A2X70 — Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles
A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture
E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires
E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires
E5X70 — Techniciens des industries de process
E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data),
cumul national.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils
couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initialeOui
Formation continueOui
ApprentissageOui
Contrat de professionnalisationOui
Candidature individuelleOui
VAEOui
Cadre Nouvelle-CalédonieOui
Cadre Polynésie françaiseOui
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE
Le jury, présidé par un membre du conseil général de l’alimentation de l’agriculture et des espaces ruraux, est composé, pour deux tiers au moins, d'enseignants d'établissements agricoles publics ou privés, justifiant sans dérogation possible des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une section préparatoire au brevet de technicien supérieur agricole, et, pour un tiers au maximum, d'employeurs et de salariés des professions concernées et de personnalités compétentes, dont au moins un membre de l'enseignement supérieur.
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par
France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
6 740 €
Selon la branche
6 245 € – 7 119 €
Prise en chargeBranches concernées
6 740 €Valeur par défaut · 210 branches
7 119 €CPNE de l'agriculture, CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat