RNCP3994
Inactive
· Niveau 6
Productions animales, contrôle sanitaire, production
Certificateur · MINISTERE DE L'EDUCATION NATIONALE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Ces professionnels sont des techniciens supérieurs en agro-alimentaire. Capables de maîtriser les principaux processus de production et de transformation des matières premières animales, ils assurent le suivi de la qualité tout au long de la chaîne alimentaire. Ils auditent tous les fournisseurs et veillent à la sécurité des processus de fabrication afin d’obtenir une qualité optimale des produits finis : plats cuisinés, surgelés… Ils travaillent chez les producteurs de viande ou dans les industries agroalimentaires. Ils peuvent aussi être conseillers auprès de groupements de producteurs ou auprès de vétérinaires.
Compétences attestées
.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
.
Types d'emplois accessibles
Ce professionnel peut prétendre aux métiers suivants :Conseillers en agriculture et en agro-alimentaire
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 853 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens des industries de process, Agents de maîtrise et assimilés des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 1 984
Auvergne-Rhône-Alpes 1 797
Hauts-de-France 1 017
Nouvelle-Aquitaine 977
Occitanie 829
Grand Est 819
Provence-Alpes-Côte d'Azur 790
Normandie 486
Centre-Val de Loire 479
Pays de la Loire 422
Bretagne 418
Bourgogne-Franche-Comté 309
Guadeloupe 38
La Réunion 20
Martinique 14
Mayotte 13
Corse 8
Guyane 5
10 425
projets de recrutement
41 %
jugés difficiles à recruter
11 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens des industries de process, Agents de maitrise et assimilés des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP).
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E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n°84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)
Composition du jury — Formation continue
Idem
Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels