RNCP40520
Active
· Niveau 7
Ingénieur diplômé de l'école polytechnique universitaire de Lille de l'Université de Lille, spécialité Génie biologique et agroalimentaire
Certificateur · MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
31-08-2030
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Partenaires habilités
1 organisme habilité, d'après la liste publiée par France compétences : 1 à former.
OrganismeSIRETHabilitation
FORMASUP NORD-PAS DE CALAIS
42813525500050
Former
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
Les secteurs industriels en lien avec la bioéconomie (agroalimentaire, grande distribution, biotechnologies, cosmétique, pharmaceutique, valorisation des bioressources et biodéchets, bioénergie, environnement…) sont des piliers de l’économie française et connaissent d’importants besoins en recrutement. L’industrie agroalimentaire est le 1er secteur industriel français (2e rang européen), tant en termes d’emploi (près de 440000 salariés), que de chiffre d’affaires (plus de 200 milliards €), et du nombre d’entreprises (plus de 19000) (source : Le panorama des industries agroalimentaires 2024 - Ministère de l’Agriculture et de la souveraineté alimentaire). Le secteur des biotechnologies français compte lui environ 720 entreprises (3e rang européen) et présente une dynamique de croissance de 10 à 15% par an (sources : France Travail, Chambre de Commerce et d’Industrie France).
Toutes ces industries de la bioéconomie font face, dans un contexte concurrentiel et réglementaire toujours plus exigeant, à des défis majeurs : productivité, qualité et sécurité sanitaire, attentes des consommateurs, révolution numérique et développement de l’industrie 4.0, enjeux environnementaux et sociétaux.
L'objectif de cette certification est de diplômer des ingénieurs exerçant dans le domaine du génie biologique et alimentaire, capables de relever ces défis au sein des grands groupes comme des petites et moyennes entreprises. La certification ouvre sur un spectre de fonctions couvrant les métiers de la qualité-hygiène- sécurité-environnement, de la production et de la R&D, voire ceux de chef de produit et chargé d’affaires.
Activités visées
Les ingénieurs certifiés dans la spécialité Génie biologique et agroalimentaire de Polytech Lille sont amenés au travers de leurs missions quotidiennes ou de projets spécifiques, à exercer les activités suivantes :
La mise en œuvre des politiques Qualité, Hygiène et Sécurité alimentaire, Sécurité du personnel et de l'Environnement professionnel et naturel (Q/HS/SE) de systèmes de production alimentaires ou biologiques :
la réalisation d'une veille réglementaire, la vérification de l’application des normes et réglementations en vigueur ;
l'élaboration et la mise en œuvre opérationnelle des procédures Q/HS/SE.
le pilotage des processus de certification Q/HS/SE.
L'organisation, la supervision et l'amélioration des systèmes de production alimentaires ou biologiques :
la définition des objectifs de production et des moyens (humains, matériels, méthodes) nécessaires pour les réaliser, en intégrant les impératifs de coûts, délais, quantité et Q/HS/SE.
la planification et le pilotage de la production en intégrant les principes de l’amélioration continue, le management d'une équipe production.
La conception et le développement des produits ou procédés alimentaires ou biologiques innovants :
la réalisation d'une veille scientifique, technique, réglementaire et concurrentielle.
l'élaboration d'une stratégie d’étude pour explorer une piste d’innovation produit ou procédé .
la définition des moyens d’étude nécessaires (humains, matériels, méthodes).
Compétences attestées
Au terme de sa certification, l’ingénieur Agroalimentaire possède un ensemble de compétences spécifiques liées à sa spécialité et reposant sur une solide culture scientifique, lui permettant de poser et de résoudre des problèmes complexes dans le domaine du génie biologique et alimentaire :
Traiter une problématique ou un projet industriel du domaine du génie biologique et alimentaire en mobilisant des connaissances scientifiques et techniques spécifiques (biochimie, nutrition, microbiologie, sciences des aliments, génie des procédés).
Participer à l’élaboration de la stratégie d’une entreprise du domaine alimentaire ou biologique, et la décliner en actions au niveau de son équipe ou service, en intégrant les enjeux économiques, industriels et DDRS (Développement Durable et Responsabilité Sociétale).
Piloter le système de management Q/HS/SE (Qualité, Hygiène et Sécurité alimentaire, Sécurité du personnel et de l'Environnement professionnel et naturel) d’une production alimentaire ou biologique : élaborer et faire évoluer les documentations et procédures Q/HS/SE, s’ assurer de leur mise en œuvre opérationnelle, identifier et analyser les dysfonctionnements, les non conformités, les risques, diagnostiquer les causes, identifier des solutions, piloter des plans d'actions préventives et correctives, piloter un processus de certification Q/HS/SE.
Piloter et améliorer un système de production alimentaire ou biologique : définir les objectifs de production et les moyens (humains, matériels, méthodes) nécessaires pour les réaliser en intégrant les impératifs de coûts, délais, quantité et QHSE, s’assurer de leur mise en œuvre opérationnelle, les faire évoluer dans un objectif d’amélioration continue.
Piloter des projets de R&D pour explorer une piste d’innovation ou d’amélioration d’un produit ou procédé alimentaire ou biologique : établir la faisabilité technique, économique et réglementaire, établir un cahier des charges, élaborer une stratégie d’étude (méthodes, moyens) et piloter sa mise en œuvre, analyser les résultats, produire des livrables scientifiques et techniques.
Au-delà de ces compétences scientifiques et techniques spécifiques, l’ingénieur doit être capable d’appréhender et de gérer des situations complexes au sein d’un système socio-économique grâce à des compétences transversales de type méthodologies, sociales et personnelles :
Identifier, analyser et exploiter les informations scientifiques, techniques et réglementaires pertinentes afin de traiter une problématique ou un projet industriel.
Assurer le pilotage d’un projet avec une approche globale, en intégrant les enjeux économiques, industriels et DDRS.
Interagir, communiquer et négocier afin d’informer et de convaincre différents interlocuteurs y compris en contexte international ou pluriculturel.
Travailler en équipe en adoptant une attitude inclusive, notamment envers les personnes en situation de handicap.
Manager une équipe, gérer des conflits.
Développer une pratique réflexive sur son activité et son parcours professionnels.
Blocs de compétences · 3
RNCP40520BC01
Concevoir et mettre en œuvre des politiques Qualité, Hygiène et Sécurité alimentaire, Sécurité du personnel et de l'Environnement professionnel et naturel (Q/HS /SE) dans le domaine du génie biologique et alimentaire
Compétences visées
Mener un projet Q/HS/SE du domaine du génie biologique et alimentaire en mobilisant des connaissances scientifiques et techniques.
Participer à l’élaboration de la politique Q/HS/SE d’une entreprise du domaine alimentaire ou biologique et la décliner en actions au niveau de son équipe ou service, en intégrant les enjeux économiques, industriels et DDRS.
Interagir, communiquer et négocier afin d’informer et de convaincre différents interlocuteurs y compris en contexte international ou pluriculturel.
Travailler en équipe en adoptant une attitude inclusive, notamment envers les personnes en situation de handicap.
Manager une équipe, gérer des conflits.
Réaliser une veille réglementaire et s'assurer du respect de la réglementation Q/HS/SE en vigueur.
Concevoir et assurer la mise en œuvre d’un système de management Q/HS/SE dans le domaine alimentaire ou biologique: élaborer et faire vivre la documentation Q/HS/SE (procédures, consignes, document unique), en contrôler l'application ; définir et assurer le suivi des méthodes de contrôle (matières premières, produits finis, déchets, nettoyage, matériels, locaux).
Effectuer le pilotage Q/HS/SE d’une production alimentaire ou biologique et mettre en œuvre une démarche d’amélioration continue: construire des indicateurs, élaborer des tableaux de suivi, analyser les résultats, les communiquer (au niveau du service et à la hiérarchie) ; identifier les dysfonctionnements, les non conformités, les risques : diagnostiquer les causes, identifier des solutions ; piloter des plans d'actions préventives et correctives Q/HS/SE.
Identifier et organiser des actions de formation et de sensibilisation Q/HS/SE du personnel.
Réaliser un audit interne, un audit fournisseur, préparer un audit externe en vue d'obtenir une certification.
Assurer un reporting de l’activité au sein du service et auprès de la hiérarchie.
Développer une pratique réflexive sur son activité et son parcours professionnels.
Modalités d'évaluation
Contrôles continus ou terminaux individuels (contrôles écrits, exposés oraux, rapports et soutenances de stages en entreprise, évaluation par les tuteurs en entreprise...) et en groupe (comptes rendus de travaux pratiques, rapport et soutenance de projets avec des commanditaires du monde socio-économique). Mises en situation lors de stages et projets, évaluées par compétences au travers de grilles critériées. Prise en compte particulière des situations de handicap.
RNCP40520BC02
Conduire, gérer et faire évoluer des productions alimentaires ou biologiques
Compétences visées
Mener un projet de production alimentaire ou biologique en mobilisant des connaissances scientifiques et techniques.
Participer à l’élaboration de la stratégie de production d’une entreprise du domaine alimentaire ou biologique et la décliner en actions au niveau de son équipe ou service, en intégrant les enjeux économiques, industriels et DDRS.
Interagir, communiquer et négocier afin d’informer et de convaincre différents interlocuteurs y compris en contexte international ou pluriculturel.
Travailler en équipe en adoptant une attitude inclusive, notamment envers les personnes en situation de handicap.
Organiser une production alimentaire ou biologique : planifier la charge de production, gérer les effectifs, coordonner la circulation des matières premières et produits finis ; manager une équipe production, gérer des conflits ; établir des procédures.
Effectuer le pilotage d’une production alimentaire ou biologique et mettre en œuvre une démarche d’amélioration continue : construire des indicateurs, élaborer des tableaux de suivi, analyser les données de production ; contrôler l’application des procédures, identifier les pistes d’amélioration, les besoins d’ investissement ; piloter des groupes de travail, des plans d’actions préventives et correctives.
Contrôler l’application des règles Q/HS/SE.
Utiliser les outils numériques de gestion de production et participer à la mise en place d’ un ERP (Enterprise Resource Planning).
Assurer un reporting de l’activité au sein du service et auprès de la hiérarchie.
Développer une pratique réflexive sur son activité et son parcours professionnels.
Modalités d'évaluation
Contrôles continus ou terminaux individuels (contrôles écrits, exposés oraux, rapports et soutenances de stages en entreprise, évaluation par les tuteurs en entreprise...) et en groupe (comptes rendus de travaux pratiques, rapport et soutenance de projets avec des commanditaires du monde socio-économique). Mises en situation lors de stages et projets, évaluées par compétences au travers de grilles critériées. Prise en compte particulière des situations de handicap.
RNCP40520BC03
Concevoir et réaliser un produit ou un procédé alimentaire ou biologique
Compétences visées
Mener un projet de Recherche et Développement (R&D) alimentaire ou biologique en mobilisant des connaissances scientifiques et techniques.
Participer à l’élaboration de la stratégie R&D d’une entreprise du domaine alimentaire ou biologique et la décliner en actions au niveau de son équipe ou service, en intégrant les enjeux économiques, industriels et DDRS.
Interagir, communiquer et négocier afin d’informer et de convaincre différents interlocuteurs y compris en contexte international ou pluriculturel.
Travailler en équipe en adoptant une attitude inclusive, notamment envers les personnes en situation de handicap.
Manager une équipe,gérer des conflits.
Piloter une veille scientifique, technique, réglementaire, concurrentielle, identifier des pistes d'innovation (amélioration ou création).
Mener un avant-projet R&D alimentaire ou biologique: établir la faisabilité technique, économique et réglementaire, élaborer un cahier des charges, définir les méthodes, les moyens d'étude, de conception et de mise en œuvre.
Piloter un projet R&D alimentaire ou biologique: planifier des tests et essais, concevoir des prototypes, des modèles, interpréter les résultats.
Rédiger des livrables scientifiques et techniques (protocoles d’essai, plans d’ expériences, notes de synthèse, dossiers techniques), des rapports d’avancement de projet.
Valoriser et présenter ses travaux R&D en externe (publications scientifiques, participation à des colloques, salons), consolider des partenariats et des réseaux (organismes de recherche, industriels, institutionnels).
Participer à un processus de validation de propriété industrielle.
Participer à un processus d'industrialisation.
Participer à l’élaboration et à la mise en œuvre d’un plan marketing.
Assurer un reporting de l’activité au sein du service et auprès de la hiérarchie.
Développer une pratique réflexive sur son activité et son parcours professionnels.
Modalités d'évaluation
Contrôles continus ou terminaux individuels (contrôles écrits, exposés oraux, rapports et soutenances de stages en entreprise, évaluation par les tuteurs en entreprise...) et en groupe (comptes rendus de travaux pratiques, rapport et soutenance de projets avec des commanditaires du monde socio-économique). Mises en situation lors de stages et projets, évaluées par compétences au travers de grilles critériées. Prise en compte particulière des situations de handicap.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
D’une manière générale, les ingénieurs spécialité Génie biologique et agroalimentaire de Polytech Lille interviennent dans les secteurs d’activité suivants :
Agroalimentaire
Commerce et distribution
Industries chimiques, cosmétiques, pharmaceutiques, biotechnologiques
Conseil, ingénierie
Types d'emplois accessibles
Ingénieur qualité, hygiène, sécurité, environnementIngénieur production, exploitation, logistiqueIngénieur recherche et développementIngénieur conseilResponsable achats, approvisionnementChargé d’affairesChef de produit
Métiers visés (ROME)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 731 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 11 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel tension 5/5 (Très élevée) -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation tension 3/5 (Modérée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel tension 3/5 (Modérée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 9 556
Auvergne-Rhône-Alpes 6 760
Occitanie 3 690
Hauts-de-France 2 921
Nouvelle-Aquitaine 2 919
Provence-Alpes-Côte d'Azur 2 782
Grand Est 2 434
Pays de la Loire 1 991
Normandie 1 554
Bretagne 1 438
Centre-Val de Loire 1 404
Bourgogne-Franche-Comté 1 172
La Réunion 105
Corse 89
Mayotte 76
Guadeloupe 74
Martinique 48
Guyane 38
39 051
projets de recrutement
43 %
jugés difficiles à recruter
8 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 11 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie)
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
Certification professionnelle de niveau 5 ou 6 (type BUT, BTS, Licences...) ou équivalent.
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation
Directeur de l'école (Président du jury), les directeurs des spécialités, 1 enseignant-chercheur ou enseignant par spécialité.
Composition du jury — VAE
Directeur de l'école (Président du jury), le correspondant VAE de l'école, 1 enseignant-chercheurs ou enseignants de la spécialité, 2 professionnels.
Liens avec d'autres certifications
Anciennes versions
Base légale
Date d'échéance31-08-2030
Dernière délivrance possible31-08-2033
Pour plus d'informations · Statistiques
AnnéeCertifiésInsertion 6 moisMétier visé 2 ans
2023
41
80 %
—
2022
48
60 %
88 %
2021
44
70 %
94 %
2020
47
60 %
94 %
2019
47
57 %
91 %