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OpenDataForma RNCP · RS · Formacode · NSF
RNCP41360 Active · Niveau 4

CQP Conducteur d'installation de transformation des grains, option meunerie semoulerie, option nutrition animale

Certificateur · OCAPIAT

L'essentiel

Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 4
Code(s) NSF
221u · Conduite d'installations des industries agro-alimentaires et de machines de conditonnement
Formacode(s)
31620 · Conduite installation industrielle
21558 · Nutrition animale
21549 · Transformation céréale
Date d'échéance de l'enregistrement
24-09-2030

Certificateur(s)

Nom légalSIRETSite
OCAPIAT 84475200600024 —
CPNE de la branche des Métiers de la transformation des grains — —

Partenaires habilités

49 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 49 à former et organiser l'évaluation.

OrganismeSIRETHabilitation
AFPI LIMOUSIN 77807367600034 Former et organiser l'évaluation
AFPI PAYS DE LA LOIRE 78835426400095 Former et organiser l'évaluation
AGRICAMPUS LAVAL 19530081900016 Former et organiser l'évaluation
ALLIANCE 7 SERVICES 48109071000023 Former et organiser l'évaluation
ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) 42024773600101 Former et organiser l'évaluation
ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) 42024773600127 Former et organiser l'évaluation
ALQUAL CONSEIL ET EXPERTISE (ALIMENTAIRE QUALITE CONSEIL ET EXPERTISE) 42024773600135 Former et organiser l'évaluation
ASS FORMATION PROF INDUSTRIE SUD OUEST 78184307300029 Former et organiser l'évaluation
ASS FORM PROF INDUSTRIE DE L'ADOUR 41441296500017 Former et organiser l'évaluation
ASSOCIATION DE FORMATION PROFESSIONNELLE DE L'INDUSTRIE DE LA LOIRE DE LA DROME ET DE L'ARDECHE 88479319100013 Former et organiser l'évaluation

Voir les 49 partenaires habilités →

Résumé de la certification

Objectifs et contexte

Le CQP « Conducteur d'installation de transformation des grains » atteste de l'acquisition d'une qualification spécifique et reconnue par la convention collective nationale des métiers de la transformation des grains.

Le métier de Conducteur d’installation de transformation des grains se décline principalement autour de deux grandes options : la meunerie-semoulerie et la nutrition animale.

Activités visées

Réception et contrôle des matières premières
Organisation du stockage des matières premières
Maintenance de premier niveau lors de la phase de réception et de stockage des matières premières
Gestion du conditionnement des produits
Réalisation des opérations de chargement des produits finis
Réalisation de la maintenance préventive premier niveau lors de la phase de conditionnement et de chargement des produits finis
Option meunerie/semoulerie :
Nettoyage des matières premières
Préparation du blé
Mouture des grains
Maintenance préventive de premier niveau lors de la phase de transformation des grains
Option nutrition animale :
Transformation des matières premières
Réalisation du produit fini
Maintenance préventive de premier niveau lors de la phase de transformation des matières premières

Compétences attestées

Réceptionner les matières premières en accueillant le chauffeur-livreur tout en vérifiant les documents de livraison et en assurant le contrôle de l’état du camion (propreté, produits précédents…) pour s’assurer que les produits livrés respectent le contrat d’achat.
Contrôler la conformité des matières premières à la réception des produits en vérifiant leur qualité et l’absence d’anomalies avant le déchargement du camion afin de s’assurer que la livraison est bien conforme.
Assurer le déchargement des matières premières en respectant le processus interne de l’entreprise et en s’assurant de travailler en sécurité afin de réceptionner la marchandise.
Effectuer un pré-nettoyage des matières premières avant stockage selon les moyens et équipements de l’entreprise (exemples : nettoyeurs-séparateurs, trieurs, grilles sur fosse, magnétiques, etc.) afin de retirer les déchets.
Gérer le stockage des matières premières (en vrac ou en sac) en respectant le plan de stockage de l’entreprise et en utilisant les outils à disposition afin de stocker les matières premières dans les conditions optimales de conservation.
Appliquer les consignes, procédures et règles d’hygiène, de sécurité des biens et des personnes, de qualité et de traçabilité liées à la réception et stockage des matières premières afin d’intervenir sans risque pour les personnes comme pour les denrées alimentaires.
Procéder à l’identification et à l’analyse d’un dysfonctionnement simple survenu lors de la phase de réception et de stockage des matières premières afin de proposer une solution (réglage, amélioration, intervention…) pour le résoudre.
Réaliser la maintenance préventive et le nettoyage des équipements et des installations utilisés lors de la phase de réception et de stockage en effectuant les travaux d’entretien et de nettoyage courant et en s’appuyant sur des procédures et méthodes en vigueur dans l’entreprise pour maintenir leur bon état de fonctionnement.
Gérer le stockage des produits finis en fonction de procédures internes de l’entreprise afin de respecter les exigences réglementaires et le cahier des charges.
Assurer le conditionnement en sacs des produits finis en utilisant les bons formats de sacs selon les demandes des clients et en s’assurant de leur bon remplissage (poids, qualité, etc…) afin de préparer les produits à l’expédition.
Assurer le chargement en sacs des produits finis en utilisant les outils et équipements à disposition tout en respectant le plan des tournées afin d’être en conformité avec le bon de livraison.
Assurer le chargement en vrac des produits finis dans les camions en utilisant les outils et équipements à disposition tout en respectant les procédures en vigueur dans l’entreprise afin d’expédier les commandes clients
Appliquer les consignes, procédures et règles d’hygiène, de sécurité des biens et des personnes, de qualité et de traçabilité liées aux conditionnement et chargement des produits finis afin d’intervenir sans risque pour les personnes comme pour les denrées alimentaires.
Procéder à l’identification et à l’analyse d’un dysfonctionnement simple survenu lors de la phase de conditionnement et d’expédition des produits finis afin de proposer une solution (réglage, amélioration, intervention…) pour le résoudre.
Réaliser la maintenance préventive et nettoyage des équipements et des installations utilisées lors de la phase de conditionnement et d’expédition en effectuant les travaux d’entretien courant et de nettoyage en s’appuyant sur des procédures et méthodes en vigueur dans l’entreprise pour maintenir leur bon état de fonctionnement.
Option meunerie / semoulerie
Superviser le nettoyage des matières premières en respectant les procédures en vigueur et en assurant une veille régulière sur le circuit de nettoyage afin de garantir la qualité technologique et sanitaire des produits.
Assurer le dosage et le mélange des grains en respectant les formules et consignes définies par l’entreprise afin de respecter le cahier des charges client.
Préparer le blé à la mouture en assurant les étapes de mouillage et de repos en respectant les consignes en vigueur dans l’entreprise afin de disposer des grains réunissant les conditions optimales de mouture et de conservation ultérieures des farines.
Transformer les grains en farine/semoule en mettant en œuvre le process de mouture et en s’assurant de l’optimisation des équipements de production afin de garantir le rendement et la qualité de la farine/semoule produite.
Contrôler la qualité des différents types de farine/semoule obtenues en réalisant différents tests (exemples :
granulométrie, tamisage, pékars…) afin de répondre au niveau de qualité attendu dans le cahier des charges.
Assurer le mélange des produits finis en intégrant les ingrédients complémentaires tout en respectant les formules définies et exigences réglementaires afin d’élaborer le produit fini.
Appliquer les consignes, procédures et règles d’hygiène, de sécurité des biens et des personnes, de qualité et de traçabilité liées au nettoyage, la préparation et la mouture afin d’intervenir sans risque pour les personnes comme pour les denrées alimentaires.
Procéder à l’identification et à l’analyse d’un dysfonctionnement survenu lors de la phase de transformation des matières premières afin de proposer une solution (réglage, amélioration, intervention…) pour le résoudre.
Réaliser la maintenance préventive et le nettoyage des équipements et des installations utilisées lors de la phase de transformation des grains en effectuant les travaux d’entretien courant et de nettoyage en s’appuyant sur des procédures et méthodes en vigueur dans l’entreprise pour maintenir leur bon état de fonctionnement.
Option nutrition animale
Assurer le broyage des matières premières en optimisant les réglages des matériels et la consommation de l’énergie afin d’assurer l’homogénéité de la granulométrie.
Réaliser le dosage des produits en respectant les formules et consignes définies par l’entreprise afin de respecter le cahier des charges client.
Procéder au mélange des éléments de la formule dosée en utilisant les matériels à disposition (mélangeurs à ruban, à socs ou à pales) afin de s’assurer de leur répartition homogène.
Transformer l’aliment farine sous forme granulaire, compactée en forme de cylindres en assurant les réglages adaptés des équipements de granulation pour disposer de granulés adaptés à la morphologie de l’animal.
Procéder à l’hygiénisation de l’aliment, en appliquant les protocoles de traitements thermiques afin de décontaminer les bactéries pathogènes éventuellement présentes.
Assurer le séchage et refroidissement des granulés en gérant le flux d’air ambiant traversant la masse d’aliments afin de garantir une bonne conservation de l’aliment et optimiser le risque de perte matières.
Réaliser l’émiettage, le tamisage et l’enrobage des granulés en respectant le cahier des charges afin de générer des aliments adaptés aux animaux (tailles des particules, présence de fines, taux de matières grasses, adjonctions d’enzymes liquides, etc.).
Appliquer les consignes, procédures et règles d’hygiène, de sécurité des biens et des personnes, de qualité et de traçabilité liées à la transformation des matières premières afin d’intervenir sans risque pour les personnes comme pour les denrées alimentaires.
Procéder à l’identification et à l’analyse d’un dysfonctionnement simple survenu lors de la phase de transformation des matières premières afin de proposer une solution (réglage, amélioration, intervention…) pour le résoudre.
Réaliser la maintenance préventive et le nettoyage des équipements et des installations utilisés lors de la phase de transformation des matières premières en effectuant les travaux d’entretien courant et de nettoyage en s’appuyant sur des procédures et méthodes en vigueur dans l’entreprise pour maintenir leur bon état de fonctionnement.

Blocs de compétences · 4

RNCP41360BC01
Assurer la réception et le stockage des matières premières
Compétences visées
Réceptionner les matières premières en accueillant le chauffeur-livreur tout en vérifiant les documents de livraison et en assurant le contrôle de l’état du camion (propreté, produits précédents…) pour s’assurer que les produits livrés respectent le contrat d’achat.
Contrôler la conformité des matières premières à la réception des produits en vérifiant leur qualité et l’absence d’anomalies avant le déchargement du camion afin de s’assurer que la livraison est bien conforme.
Assurer le déchargement des matières premières en respectant le processus interne de l’entreprise et en s’assurant de travailler en sécurité afin de réceptionner la marchandise.
Effectuer un pré-nettoyage des matières premières avant stockage selon les moyens et équipements de l’entreprise (exemples : nettoyeurs-séparateurs, trieurs, grilles sur fosse, magnétiques, etc.) afin de retirer les déchets.
Gérer le stockage des matières premières (en vrac ou en sac) en respectant le plan de stockage de l’entreprise et en utilisant les outils à disposition afin de stocker les matières premières dans les conditions optimales de conservation.
Appliquer les consignes, procédures et règles d’hygiène, de sécurité des biens et des personnes, de qualité et de traçabilité liées à la réception et stockage des matières premières afin d’intervenir sans risque pour les personnes comme pour les denrées alimentaires.
Procéder à l’identification et à l’analyse d’un dysfonctionnement simple survenu lors de la phase de réception et de stockage des matières premières afin de proposer une solution (réglage, amélioration, intervention…) pour le résoudre.
Réaliser la maintenance préventive et le nettoyage des équipements et des installations utilisés lors de la phase de réception et de stockage en effectuant les travaux d’entretien et de nettoyage courant et en s’appuyant sur des procédures et méthodes en vigueur dans l’entreprise pour maintenir leur bon état de fonctionnement.
Modalités d'évaluation
Questionnaire à visée professionnelle Mise en situation professionnelle réelle ou reconstituée et entretien oral
RNCP41360BC02
Réaliser le process de nettoyage, préparation et mouture des grains (Option : meunerie semoulerie)
Compétences visées
Superviser le nettoyage des matières premières en respectant les procédures en vigueur et en assurant une veille régulière sur le circuit de nettoyage afin de garantir la qualité technologique et sanitaire des produits.
Assurer le dosage et le mélange des grains en respectant les formules et consignes définies par l’entreprise afin de respecter le cahier des charges client.
Préparer le blé à la mouture en assurant les étapes de mouillage et de repos en respectant les consignes en vigueur dans l’entreprise afin de disposer des grains réunissant les conditions optimales de mouture et de conservation ultérieures des farines.
Transformer les grains en farine/semoule en mettant en œuvre le process de mouture et en s’assurant de l’optimisation des équipements de production afin de garantir le rendement et la qualité de la farine/semoule produite.
Contrôler la qualité des différents types de farine/semoule obtenues en réalisant différents tests (exemples :
granulométrie, tamisage, pékars…) afin de répondre au niveau de qualité attendu dans le cahier des charges.
Assurer le mélange des produits finis en intégrant les ingrédients complémentaires tout en respectant les formules définies et exigences réglementaires afin d’élaborer le produit fini.
Appliquer les consignes, procédures et règles d’hygiène, de sécurité des biens et des personnes, de qualité et de traçabilité liées au nettoyage, la préparation et la mouture afin d’intervenir sans risque pour les personnes comme pour les denrées alimentaires.
Procéder à l’identification et à l’analyse d’un dysfonctionnement survenu lors de la phase de transformation des matières premières afin de proposer une solution (réglage, amélioration, intervention…) pour le résoudre.
Réaliser la maintenance préventive et le nettoyage des équipements et des installations utilisées lors de la phase de transformation des grains en effectuant les travaux d’entretien courant et de nettoyage en s’appuyant sur des procédures et méthodes en vigueur dans l’entreprise pour maintenir leur bon état de fonctionnement.
Modalités d'évaluation
Questionnaire à visée professionnelle Mise en situation professionnelle réelle ou reconstituée et entretien oral
RNCP41360BC03
Réaliser le process de transformation des matières premières et réalisation des produits finis (Option : nutrition animale)
Compétences visées
Assurer le broyage des matières premières en optimisant les réglages des matériels et la consommation de l’énergie afin d’assurer l’homogénéité de la granulométrie.
Réaliser le dosage des produits en respectant les formules et consignes définies par l’entreprise afin de respecter le cahier des charges client.
Procéder au mélange des éléments de la formule dosée en utilisant les matériels à disposition (mélangeurs à ruban, à socs ou à pales) afin de s’assurer de leur répartition homogène.
Transformer l’aliment farine sous forme granulaire, compactée en forme de cylindres en assurant les réglages adaptés des équipements de granulation pour disposer de granulés adaptés à la morphologie de l’animal.
Procéder à l’hygiénisation de l’aliment, en appliquant les protocoles de traitements thermiques afin de décontaminer les bactéries pathogènes éventuellement présentes.
Assurer le séchage et refroidissement des granulés en gérant le flux d’air ambiant traversant la masse d’aliments afin de garantir une bonne conservation de l’aliment et optimiser le risque de perte matières.
Réaliser l’émiettage, le tamisage et l’enrobage des granulés en respectant le cahier des charges afin de générer des aliments adaptés aux animaux (tailles des particules, présence de fines, taux de matières grasses, adjonctions d’enzymes liquides, etc.).
Appliquer les consignes, procédures et règles d’hygiène, de sécurité des biens et des personnes, de qualité et de traçabilité liées à la transformation des matières premières afin d’intervenir sans risque pour les personnes comme pour les denrées alimentaires.
Procéder à l’identification et à l’analyse d’un dysfonctionnement simple survenu lors de la phase de transformation des matières premières afin de proposer une solution (réglage, amélioration, intervention…) pour le résoudre.
Réaliser la maintenance préventive et le nettoyage des équipements et des installations utilisés lors de la phase de transformation des matières premières en effectuant les travaux d’entretien courant et de nettoyage en s’appuyant sur des procédures et méthodes en vigueur dans l’entreprise pour maintenir leur bon état de fonctionnement.
Modalités d'évaluation
Questionnaire à visée professionnelle Mise en situation professionnelle réelle ou reconstituée et entretien oral
RNCP41360BC04
Gérer le conditionnement et le chargement des produits finis
Compétences visées
Gérer le stockage des produits finis en fonction de procédures internes de l’entreprise afin de respecter les exigences réglementaires et le cahier des charges.
Assurer le conditionnement en sacs des produits finis en utilisant les bons formats de sacs selon les demandes des clients et en s’assurant de leur bon remplissage (poids, qualité, etc…) afin de préparer les produits à l’expédition.
Assurer le chargement en sacs des produits finis en utilisant les outils et équipements à disposition tout en respectant le plan des tournées afin d’être en conformité avec le bon de livraison.
Assurer le chargement en vrac des produits finis dans les camions en utilisant les outils et équipements à disposition tout en respectant les procédures en vigueur dans l’entreprise afin d’expédier les commandes clients
Appliquer les consignes, procédures et règles d’hygiène, de sécurité des biens et des personnes, de qualité et de traçabilité liées aux conditionnement et chargement des produits finis afin d’intervenir sans risque pour les personnes comme pour les denrées alimentaires.
Procéder à l’identification et à l’analyse d’un dysfonctionnement simple survenu lors de la phase de conditionnement et d’expédition des produits finis afin de proposer une solution (réglage, amélioration, intervention…) pour le résoudre.
Réaliser la maintenance préventive et nettoyage des équipements et des installations utilisées lors de la phase de conditionnement et d’expédition en effectuant les travaux d’entretien courant et de nettoyage en s’appuyant sur des procédures et méthodes en vigueur dans l’entreprise pour maintenir leur bon état de fonctionnement
Modalités d'évaluation
Questionnaire à visée professionnelle Mise en situation professionnelle réelle ou reconstituée et entretien oral

Secteur d'activité et type d'emploi

Secteurs d'activités

Le conducteur d'installation de transformation des grains réalise ses missions dans des entreprises du secteur de la meunerie, semoulerie ou de la nutrition animale et ses clients sont variés :
Boulangerie artisanale
Industrie
Grande distribution
Export
Éleveur
Exploitation agricole

Types d'emplois accessibles

Conducteur d’installation de transformation des grainsConducteur de moulinMeunierOpérateur meunerieConducteur de ligneOpérateur de transformation céréalière

Métiers visés (ROME)

H2102 — Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire
H3301 — Conducteur / Conductrice de ligne de conditionnement

Références juridiques des réglementations d'activité

Néant

Tensions de recrutement · DARES 2024

Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension

Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.

2 424 € salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
  • E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires tension 4/5 (Élevée)
  • E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires tension 5/5 (Très élevée)
  • E4X32 — Ouvriers du conditionnement, du tri et de l'emballage tension 3/5 (Modérée)
  • E5X70 — Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée)
  • E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée)
  • H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée)

Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Marché du travail · BMO 2026

Toute la France Bretagne 7 680 Nouvelle-Aquitaine 7 223 Pays de la Loire 6 743 Auvergne-Rhône-Alpes 6 648 Hauts-de-France 5 159 Occitanie 4 255 Grand Est 4 007 Île-de-France 3 561 Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 511 Normandie 2 999 Centre-Val de Loire 2 068 Bourgogne-Franche-Comté 1 647 La Réunion 498 Guadeloupe 193 Martinique 176 Corse 176 Guyane 29 Mayotte 13
56 586 projets de recrutement
43 % jugés difficiles à recruter
38 % emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP).
  • E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires
  • E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires
  • E4X32 — Ouvriers du conditionnement, du tri et de l'emballage
  • E5X70 — Techniciens des industries de process
  • E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process
  • H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production

Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Voie d'accès à la certification

Prérequis à l'entrée
Pas de pré-requis
Prérequis à la validation
Pas de pré-requis
Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation, VAE
Le jury de certification est composé d’au moins 2 membres. Il est composé paritairement de représentants du collège employeur et de représentants des organisations de salariés, selon les règles de représentativité applicables.

Liens avec d'autres certifications

Certifications en correspondance (équivalences par blocs).

CodeCertification en correspondance
RNCP37016 CQP Conducteur d’installation de transformation des grains

Anciennes versions

Base légale

Date de décision24-09-2025
Durée de l'enregistrement5 ans
Date d'échéance24-09-2030
Dernière délivrance possible24-09-2034

Pour plus d'informations · Statistiques

AnnéeCertifiésInsertion 6 moisMétier visé 2 ans
2024 10 100 % —
2023 17 100 % 94 %
2022 5 100 % 100 %

Où se former

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Demande CPF — formations engagées

1 dossiers CPF engagés
9 490 € montant total engagé
9 490 € coût moyen par dossier
182 h durée moyenne

Qui finance ces dossiers (part du montant engagé)

France compétences 53 %
Reste à charge titulaire 28 %
OPCO 19 %
08/2026 : 1 dossiers engagés
Dossiers engagés · 08/2026

Formations engagées via le CPF — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.

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