RNCP4507
Inactive
· Niveau 7
Ingénieur diplômé de l'Ecole Nationale Supérieure de Biologie Appliquée à la Nutrition et à l'Alimentation (ENSBANA)
Certificateur · Université de Bourgogne - Dijon
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Description des emplois et activités visées
Les ingénieurs ENSBANA travaillent dans des entreprises privées pour près de 90% d'entre eux (industrie ou services), 55% ont un emploi dans les industries alimentaires stricto sensu.
Les autres principaux emplois des ingénieurs ENSBANA concernent :
les bio-industries et les industries pharmaceutique et chimique,
l'ingénierie et les équipements agro-alimentaires,
l'emballage,
les sociétés de services et les centres techniques,
l'hygiène et l'environnement,
la restauration hors foyer,
la distribution,
la cosmétique.
Grands domaines techniques de référence :
Agro-alimentaire,
Génie industriel, Production
Compétences attestées
Description des compétences évaluées et attestées
Dimension générique propre à l'ensemble des titres d'ingénieur. La certification implique la vérification des qualités suivantes :
1. Aptitude à mobiliser les ressources d'un large champ de sciences fondamentales.
2. Connaissance et compréhension d'un champ scientifique et technique de spécialité.
3. Maîtrise des méthodes et des outils de l'ingénieur : identification et résolution de problèmes, même non familiers et non complètement définis, collecte et interprétation de données, utilisation des outils informatiques, analyse et conception de systèmes complexes, expérimentation.
4. Capacité à s'intégrer dans une organisation, à l'animer et à la faire évoluer : engagement et leadership, management de projets, maîtrise d'ouvrage, communication avec des spécialistes comme avec des non-spécialistes.
5. Prise en compte des enjeux industriels, économiques et professionnels : compétitivité et productivité, innovation, propriété intellectuelle et industrielle, respect des procédures qualité, sécurité.
6. Aptitude à travailler en contexte international : maîtrise d'une ou plusieurs langues étrangères, sûreté, intelligence économique, ouverture culturelle, expérience internationale.
7. Respect des valeurs sociétales : connaissance des relations sociales, environnement et développement durable, éthique.
La dimension spécifique à chaque école :
En complément des compétences générales de l'ingénieur, il faut distinguer différents profils en fonction de la dominante retenue en 3ème année et des champs disciplinaires.
Chimie et physico-chimie
Etre capable de prévoir et maîtriser les réactions chimiques et les transformations physiques qui vont avoir lieu durant la confection ou la conservation d'un aliment,
Etre capable de comprendre le rôle de l’ajout d’un composé (constituant, ingrédient ou additif) ou d’un traitement technologique sur les qualités sensorielles, nutritionnelles ou hygiéniques-toxicologiques.
Evaluation sensorielle
Etre capable de mettre en place et interpréter une étude sensorielle (analyse descriptive ou test consommateur).
Gestion – sciences humaines
Savoir maîtriser et optimiser les coûts des produits et des services offerts (coûts complets, coûts partiels)
Etre capable de préparer, animer et conclure une réunion.
Etre apte à animer une équipe et à fixer des objectifs, et aussi être capable de mettre en place et de faire vivre un système d'assurance qualité.
Etre capable d’animer une équipe projet.
Pouvoir participer en entreprise à une réunion conduite en anglais.
Maîtriser l’outil bureautique (traitement de texte et tableur, Internet, bases de données).
Microbiologie-Biotechnologie
Savoir maîtriser les techniques de base de la détection et de la quantification des microorganismes ;
Savoir identifier et maîtriser le risque microbien (microorganismes d’altération et pathogènes) dans la chaîne alimentaire ;
Etre capable de concevoir et mettre en œuvre un procédé microbien ou enzymatique ;
Savoir calculer les performances d’un procédé biotechnologique.
Nutrition
Savoir définir la qualité nutritionnelle d'un aliment (composition en nutriments, influence des technologies).
Savoir formuler un aliment destiné à une population particulière.
Savoir quelles sont les procédures requises pour la mise sur le marché 'd'un aliment-santé'.
Sécurité alimentaire
Savoir identifier, caractériser et maîtriser un danger dans la chaîne alimentaire et gérer de façon scientifique des crises alimentaires souvent très médiatisées.
Sciences pour l’Ingénieur - génie des procédés
Dimensionnement d’Opérations Unitaires
Bilans et transferts thermiques, de matière et de quantité de mouvement.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Secteurs d'activité des jeunes diplômés :
Les principaux secteurs d’activité dans lesquels les ingénieurs ENSBANA évoluent concernent les différentes filières de l’industrie agro-alimentaire, la distribution, la restauration, les industries chimiques et pharmaceutiques, l’informatique, l’environnement, l’emballage, l’enseignement…
Types d'emplois accessibles
Grandes fonctions de l'ingénieur diplômé :
Les ingénieurs ENSBANA peuvent occuper des métiers multiples : responsable de projet technique, responsable technico-commercial, ingénieur conseil ou de recherche, directeur d’usine, ingénieur développement, responsable de production, responsable qualité, responsable marketing, responsable logistique, enseignants, formateurs…
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 644 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 10 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel tension 5/5 (Très élevée) -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation tension 3/5 (Modérée) -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel tension 3/5 (Modérée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée) -
R2X80— Attachés commerciaux tension 4/5 (Élevée) -
R4X91— Technico-commerciaux tension 3/5 (Modérée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 17 518
Auvergne-Rhône-Alpes 8 747
Occitanie 5 296
Nouvelle-Aquitaine 4 153
Provence-Alpes-Côte d'Azur 4 011
Hauts-de-France 3 936
Grand Est 3 476
Pays de la Loire 3 046
Bretagne 2 481
Centre-Val de Loire 2 042
Bourgogne-Franche-Comté 1 995
Normandie 1 921
La Réunion 357
Guadeloupe 189
Mayotte 181
Corse 148
Martinique 146
Guyane 110
59 753
projets de recrutement
42 %
jugés difficiles à recruter
4 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 10 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) -
R2X80— Attachés commerciaux -
R4X91— Technico-commerciaux
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Non
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Directeur de l'école, directeur des études, tous les enseignants.
Composition du jury — VAE
Directeur de l'école ou directeur des études, trois enseignants dont un enseignant des sciences et techniques de l'ingénieur, trois professionnels.