RNCP5416
Inactive
· Niveau 6
Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité Transformation des produits de l’agriculture biologique
Certificateur · Ministère chargé de l'enseignement supérieur
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Ce professionnel participe ou conduit les études préalables à la définition de nouveaux produits issus de l’agriculture biologique. Il participe ou conduit la conception des procédés de transformation des produits issus de l’agriculture biologique pour fabriquer des produits élaborés.
Il participe à l’adaptation et à la conduite des chaînes de production.
Il assure la gestion d’une chaîne de production, en termes de coûts, rentabilité et maintenance.
Il encadre une ou plusieurs équipes.
Il assure des tâches administratives et de gestion financière,
Il assure des tâches relationnelles,
Il s’informe sur les techniques nouvelles utilisées dans la transformation des produits en compatibilité avec les exigences des appellations « bio » et participe à leur diffusion.
Il est capable de mesurer la qualité des matières premières, issues de l’agriculture biologique.
Il a les compétences pour classer et prendre en compte la richesse des productions issues de l’agriculture biologique.
Il maîtrise la formulation des aliments dans le respect de la certification AB et de l’image des produits « bio ».
Il est capable d'adapter les procédés de transformation des produits « bio » à partir des procédés de transformation des produits de l’agriculture standard.
Il est apte à choisir l’emballage et concevoir l’étiquetage dans le respect de la législation et en prenant en compte des éléments de développement durable.
Compétences attestées
.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Ce professionnel exerce son activité dans des entreprises de conseil et d’expertise en sécurité du risque alimentaire, d’audit, de formation et de contrôle de la qualité des systèmes de production « bio » ou de fabrication de produits transformés biologiques.
Il peut prétendre à un emploi de :
Cadre d'étude, recherche et développement des industries de transformation agro-alimentaire
Cadre de fabrication des industries de transformation agro-alimentaire
Technicien de production et de contrôle-qualité des industries de transformation.
Types d'emplois accessibles
.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 795 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 8 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 8 452
Auvergne-Rhône-Alpes 5 711
Occitanie 3 230
Nouvelle-Aquitaine 2 462
Provence-Alpes-Côte d'Azur 2 254
Hauts-de-France 2 238
Grand Est 2 121
Pays de la Loire 1 583
Normandie 1 218
Centre-Val de Loire 1 165
Bretagne 1 102
Bourgogne-Franche-Comté 922
La Réunion 78
Mayotte 57
Guadeloupe 53
Corse 37
Guyane 26
Martinique 22
32 731
projets de recrutement
46 %
jugés difficiles à recruter
7 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 8 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie)
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26/01/1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)
Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle
idem
Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels