RNCP7514
Inactive
· Niveau 6
Industrie agro-alimentaire, alimentation spécialité Biotechnologies et génie des procédés appliqués aux boissons
Certificateur · Ministère chargé de l'enseignement supérieur
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
31-10-2019
Certificateur(s)
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Ce professionnel spécialisé dans les filières « boissons » est : - Chargé de l'organisation des lignes de production, il assure une production optimale quantitativement et qualitativement,
Il identifie, anticipe les besoins des clients, participe à la conception des nouveaux produits et coordonne les projets de développement,
Il participe au transfert de l'étape recherche d'un nouveau produit au dimensionnement des nouvelles installations puis à la mise en place des nouvelles fabrications dans le respect du cahier des charges, des spécifications, des normes et de la législation en vigueur.
Il rédige les cahiers des charges matières premières et produits finis
Compétences attestées
Compétences organisationnelles : Le secteur des boissons comprenant un éventail très large de sites de production ( entreprises multi-nationale, nationale, PME, TPE ), le diplômé doit être capable de s'insérer dans ces différentes structures mais aussi de créer sa propre entreprise et :
Identifier une opportunité soit création d?un nouveau produit soit de sa propre entreprise
Expertiser les opportunités, la faisabilité et les investissements nécessaires dans le domaine des boissons
Mettre en place les moyens de production et de commercialisation d'une boisson
Connaître les différents circuits de distribution
Gérer les problèmes engendrés par l'activité et les nuisances industrielles en liaison avec les organismes compétents ( Agence de bassin, ADEME, DRIRE)
Identifier les technologies possibles en fonction des produits, des niveaux de qualité requis et préconiser des choix
Compétences relationnelles :
Utiliser les technologies de l'information et de la communication
Communiquer à l'oral et à l'écrit, être clair pour exposer ses idées en utilisant les outils de communication
Maîtriser l'anglais technique pour analyser et synthétiser des informations techniques
Travailler en équipe et savoir diriger une équipe de techniciens
Connaître les rudiments de la gestion administrative et financière, du droit du travail et les diverses possibilités d'aide à la création d'entreprise.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
L'agro-alimentaire et plus particulièrement le secteur de toutes les boissons.Ce professionnel pourra ainsi trouver sa place : - dans des entreprises de transformation au sein d?un service R&D, de production, de contrôle qualité ou d'assurance qualité ou mettre en place et gérer ce service
dans des organismes techniques, interprofessionnels, de conseils ou publics en charge de l'assistance technique ou du transfert technologique auprès des entreprises de boissons surtout PME et TPE
dans les sociétés en amont de la production au sens strict c'est-à-dire les fournisseurs soit d?ingrédients (arômes, colorants, stabilisateurs) soit chez les agro équipementiers.
Types d'emplois accessibles
Selon la taille de l'entreprise, PME- TPE il assurera ses fonctions sous la responsabilité directe du directeur du site ; dans les entreprises de taille plus importante il se placera sous la responsabilité d'un cadre de niveau I -Responsabilité des achats, approvisionnement et de la logistique,
Responsable de production (fabrication et/ou conditionnement)
Responsable du laboratoire de contrôle - qualité,
Responsable et chargé de la gestion du service de l'assurance qualité (connaissance des différents systèmes normatifs et leurs certifications)
Consultant auprès des PME ,TPE et micro entreprises
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 898 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 11 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation tension 3/5 (Modérée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée) -
R3X83— Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) tension 3/5 (Modérée) -
R4X90— Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique tension 2/5 (Faible)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 12 911
Auvergne-Rhône-Alpes 6 951
Occitanie 3 831
Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 321
Hauts-de-France 3 274
Nouvelle-Aquitaine 3 201
Grand Est 2 714
Pays de la Loire 2 176
Normandie 1 546
Centre-Val de Loire 1 500
Bretagne 1 476
Bourgogne-Franche-Comté 1 269
La Réunion 109
Mayotte 105
Martinique 98
Guadeloupe 79
Guyane 78
Corse 49
44 688
projets de recrutement
41 %
jugés difficiles à recruter
7 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 11 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) -
R3X83— Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) -
R4X90— Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Le jury d'admission est constitué d?enseignants-chercheurs et d'enseignants ayant contribué aux enseignements ( loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur) associés à des professionnels
Composition du jury — Formation continue
Le jury d'admission est constitué d?enseignants-chercheurs et d'enseignants ayant contribué aux enseignements ( loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l?enseignement supérieur) associés à des professionnels
Composition du jury — Contrat de professionnalisation
Le jury d'admission est constitué d?enseignants-chercheurs et d?enseignants ayant contribué aux enseignements ( loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l?enseignement supérieur) associés à des professionnels
Composition du jury — Candidature individuelle
Au titre de la VAP 85 : commission constituée d'enseignants-chercheurs et de professionnels
Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels
Base légale
Date d'échéance31-10-2019