RS7087
Active
· Répertoire spécifique
Conseiller et promouvoir les vins de Provence
Certificateur · CHRISTIAN SCALISI
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Répertoire spécifique
Code(s) NSF
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
28-02-2030
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
Ce dispositif atteste de compétences en matière de technique et de connaissances essentielles pour promouvoir et conseiller les vins de Provence.
Il s'adresse aux professionnels des secteurs de la restauration, aux cavistes, aux professionnels des domaines viticoles, de l'œnotourisme et du commerce B to B.
Compétences attestées
Évaluer des vins de Provence afin d’élaborer une offre attractive et différenciante en respectant le protocole de dégustation œil, nez, bouche, conclusion.
Réaliser un choix de vins de Provence équilibré en respectant les typicités et styles des AOP, en tenant compte de la typologie de son entreprise afin de satisfaire différents types de clientèle.
Établir une planification des achats afin de présenter une sélection de vins de Provence adaptée aux marchés, clients, entreprises et saisonnalité.
Conseiller des vins de Provence en fonction d’un plat à accompagner, en respectant les codes des accords mets et vins afin de valoriser le vin et le plat pour une clientèle ou un évènement spécifique.
Savoir mettre en œuvre un service approprié, en respectant le protocole de service, de température, de choix de la verrerie, de la préséance dans le but de valoriser les vins de Provence.
Développer la communication verbale et non verbale auprès des clients, en s’adaptant aux profils et besoins des clients afin de vendre plus et mieux et accroitre la satisfaction client.
Développer une activité commerciale rentable, pour différents types de clients, en mettant en avant les vins, les domaines ou vignerons de Provence, en détaillant des actions réalisables.
Étudier les attentes d’une clientèle, identifier son besoin et ses envies afin d’offrir une sélection adaptée et valorisée des vins de Provence.
Imaginer et établir des concepts de ventes efficaces, en respectant les obligations légales et en faisant le lien entre les moments de consommation, le profil du vin afin de vendre plus.
Secteur d'activité et type d'emploi
Références juridiques des réglementations d'activité
Loi du 10 janvier 1991 relative à la lutte contre le tabagisme et l'alcoolisme, dite loi Évin :
Voie d'accès à la certification
Prérequis à l'entrée
Aucun prérequis.
Composition du jury — Candidature individuelle
Le jury est composé de 3 personnes : - le directeur du centre de formation, - 2 professionnels du vin, sommeliers en exercices, cavistes, œnologues, possédant un titre ou un diplôme lié aux métiers du vin, extérieurs à l’établissement.
Liens avec d'autres certifications
Anciennes versions
Base légale
Date de décision28-02-2025
Durée de l'enregistrement5 ans
Date d'échéance28-02-2030
Dernière délivrance possible27-08-2030
Pour plus d'informations · Statistiques
Où se former
Chargement de l'offre de formation…
Entrées et sorties de formation
40
entrées en formation
37
parcours menés à terme
93 %
taux d'achèvement
Entrées et sorties de formation — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.
Demande CPF — formations engagées
47
dossiers CPF engagés
59 890 €
montant total engagé
1 274 €
coût moyen par dossier
35 h
durée moyenne
Qui finance ces dossiers (part du montant engagé)
Formations engagées via le CPF — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.