RS894
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· Répertoire spécifique
Certificat de cuisinier de navire
Certificateur · MINISTERE DE LA TRANSITION ECOLOGIQUE, DE LA BIODIVERSITE, DE LA FORET, DE LA MER ET DE LA PECHE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Répertoire spécifique
Code(s) NSF
—
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
31-12-2021
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
Etre responsable de la préparation des repas des passagers et de l'équipage à bord d'un navire
Compétences attestées
Savoir préparer les aliments et connaître les bases de la cuisine
Veiller à l'hygiène alimentaire et prévenir les maladies d'origine alimentaire
Connaître les notions de base de la nutrition, des régimes, des allergies et des intolérances alimentaires
Assurer ses responsabilités en matière d'hygiène personnelle
Connaître les prescriptions relatives à la gestion des vivres et aussi au système de stockage des déchets de cuisine à bord du navire.
www.developpement-durable.gouv.fr/Titres-ou-attestations-requis-pour.html
Secteur d'activité et type d'emploi
Références juridiques des réglementations d'activité
{""Décret n° 2015-517 du 11 mai 2015 relatif au cuisinier de navire"",""Convention du travail maritime 2006 - norme 3.2""}
Voie d'accès à la certification
Prérequis à l'entrée
Avoir effectué un service en mer de 6 mois au moins Etre titulaire du certificat de base à la sécurité (CFBS) Aptitude médicale Conditions d'âge Etre titulaire d'un certificat d'aptitude professionnelle (CAP) ou d'un certificat de formation professionnelle (CFP) reconnu au niveau IV ou V du registre national des certifications professionnelles.
Liens avec d'autres certifications
Nouvelle(s) certification(s)
Base légale
Date d'échéance31-12-2021