RNCP10671
Inactive
· Niveau 7
Master : Domaine Sciences Technologies Santé Mentions Ingénierie Chimique et Agro-Alimentaire & Biologie Santé Spécialité Sciences de l’Aliment et Nutrition Humaine (SANH)
Certificateur · Université de Nantes
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Activités visées:
Assurer la gestion et la mise en place d’un projet de recherche ou de développement en Nutrition humaine et science de l’aliment
Coordonner et animer un projet de recherche ou de développement en Nutrition humaine et science de l’aliment
Développer ou conseiller « le développement d’un Aliment Santé » à finalité sanitaire et préventive afin de corriger ou prévenir les pathologies nutritionnelles
Compétences attestées
Compétences ou capacités attestées
o Elaborer une démarche expérimentale scientifique argumentée
o Communiquer en anglais aussi bien à l'écrit qu'à l'oral; maîtriser le vocabulaire technique
o Maîtriser l’élaboration d’aliments: droit de l’agro-alimentaire, génie des procédés, génie des matériaux, physicochimie, microbiologie
o Maîtriser les Bonnes Pratiques de Laboratoire (BPL)
o Respecter les règlementations, les normes sanitaires et l'éthique scientifique
o Rédiger des rapports de synthèse et présenter les résultats
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Secteurs d'activité
Préparation d’un doctorat en vue des concours de l’enseignement supérieur pour les disciplines des sections 64, 65, 66, 67 et 69 du CNU.
Préparation d’un doctorat en vue des concours INRA, INSERM, CNRS, IFREMER
Industries alimentaires : recherche et développement et cabinets de conseil dans les domaines de
la nutraceutique, de l’aliment santé, des probiotiques, etc…
Industries pharmaceutiques, biotechnologiques entre autres dans les domaines du génie biologique
et médical.
Carrières hospitalières et hospitalo-universitaires : recherche clinique.
Types d'emplois accessibles
Type emplois accessibles
ingénieur Recherche et Développement dans le secteur des industries alimentaires et biomédicales.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 955 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens d'étude, recherche et développement et Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) (nomenclature FAP).
-
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 5 125
Auvergne-Rhône-Alpes 2 534
Occitanie 1 689
Provence-Alpes-Côte d'Azur 1 117
Hauts-de-France 832
Nouvelle-Aquitaine 815
Grand Est 698
Pays de la Loire 642
Centre-Val de Loire 483
Normandie 457
Bretagne 439
Bourgogne-Franche-Comté 394
La Réunion 24
Mayotte 19
Corse 13
Martinique 8
Guyane 8
15 297
projets de recrutement
46 %
jugés difficiles à recruter
4 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens d'étude, recherche et développement et Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) (nomenclature FAP).
-
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie)
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Personnes ayant contribué aux enseignements (Loi n°84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l’enseignement supérieur). Eventuellement % enseignants/professionnels
Composition du jury — Formation continue, Contrat de professionnalisation
Si l'ingénierie est prévue à cet effet
Composition du jury — Candidature individuelle
Possible pour partie du diplôme par VES ou VAP
Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels