RNCP11316
Inactive
· Niveau 7
Sciences, technologie, santé, mention biologie agronomie santé, spécialité Alimentation, Lait, Innovation, Management et microbiologie (ALIM)
Certificateur · Université Rennes I
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
31-10-2019
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Ce master a pour ambition de répondre aux enjeux de l'industrie agroalimentaire et de l'ensemble des acteurs de la chaîne alimentaire et d'accompagner l'évolution de celle-ci, en formant des cadres, acteurs et gestionnaires de l'innovation à l'écoute de la recherche et des marchés.
Spécialisé dans les sciences du vivant, dans différents aspects de la chaîne alimentaire, le diplômé « master » s’insère donc dans les secteurs d'activité de la chaîne alimentaire tels que l’agro production et transformation, la recherche et développement, la distribution, la restauration hors domicile, le conseil, les études.
Compétences attestées
Le diplômé est capable d'articuler savoirs techniques, savoir de process, et la capacité d'analyse et de positionnement des problématiques pour faire face, par l'innovation, aux défis des transformations socio économiques de la chaîne alimentaire.
A ce titre, il est capable :
de comprendre les facteurs d’évolution d’une filière, d'un marché et de la recherche afférente par la mobilisation de savoirs fondamentaux et de savoirs d’action,
de mobiliser les corpus de connaissance afférents aux sciences des aliments et les démarches scientifiques, méthodes et processus qui leurs sont liés pour participer à la définition d'une politique de développement, orienter les décisions et être moteur d'innovation : développer et innover (produits, circuits de distribution),
de s’adapter à une demande, établir un diagnostic et proposer une démarche d'intervention, de structurer une démarche de projet dans une dimension d’interface et d’interaction avec d’autres professionnels,
de comprendre le contexte organisationnel de sa structure d'appartenance et d’inscrire son action dans une stratégie collective,
de développer des pratiques managériales dans une posture hiérarchique de gestion d’équipe ou de pilotage de projets,
de rechercher des informations en utilisant les technologies adaptées,
de communiquer en anglais,
de connaître et respecter les réglementations et l’éthique scientifiques,
de faire respecter des bonnes pratiques de laboratoire et d’expérimentation,
d’élaborer des supports et des contenus de formation et évaluer des apprentissages,
d’analyser des données et rédiger un rapport de synthèse,
d’assurer une veille scientifique, bibliographique et technique.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Il s'insère dans des structures diverses :
L'industrie agro-alimentaire de transformation
La distribution
Les structures privées ou publiques de recherche et développement : laboratoires propres ou prestataires des interprofessions
Les structures de contrôle qualité/sécurité alimentaire et de recherche de l'Etat
Les organismes de certification
Les équipementiers
Types d'emplois accessibles
Le métier de base consiste à poser et résoudre des problèmes liés à la conception, à la réalisation et à la mise en œuvre de produits, de systèmes et de services dans une "dimension innovation". Selon le statut, la nature de l'activité et des prestations de sa structure d'appartenance, le diplômé exerce essentiellement des fonctions :
de responsable études et de développement,
de responsable de production,
de responsable marketing et/ou d'ingénieur technico-commercial,
de qualiticien, d'auditeur/certificateur,
de consultant/conseil,
d'acheteur/logisticien,
d'enseignant /formateur.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 852 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 7 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation tension 3/5 (Modérée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 8 298
Auvergne-Rhône-Alpes 5 109
Occitanie 2 988
Hauts-de-France 2 457
Nouvelle-Aquitaine 2 243
Provence-Alpes-Côte d'Azur 2 089
Grand Est 1 777
Pays de la Loire 1 353
Centre-Val de Loire 1 159
Normandie 1 107
Bretagne 1 003
Bourgogne-Franche-Comté 945
La Réunion 58
Mayotte 49
Guadeloupe 38
Martinique 34
Corse 21
Guyane 13
30 741
projets de recrutement
42 %
jugés difficiles à recruter
7 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 7 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie)
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Non
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Candidature individuelle
Enseignants-chercheurs et professionnels
Composition du jury — VAE
Composition du jury votée par l’Université Rennes1
Base légale
Date d'échéance31-10-2019