RNCP11362
Inactive
· Niveau 7
Ingénieur diplômé de l'Institut national supérieur des sciences agronomiques, de l'alimentation et de l'environnement, spécialité agroalimentaire
Certificateur · MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA RECHERCHE
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Code(s) NSF
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
31-12-2023
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Activités visées
Spécialiste du secteur agroalimentaire, l’Ingénieur d’AgroSup Dijon spécialité agroalimentaire est appelé à encadrer, diriger et mener un travail d’ingénierie répondant aux besoins des consommateurs d’un point de vue organoleptique et nutritionnel, tout en prenant en compte les grands enjeux alimentaires et éthiques actuels (sauvegarde de l’environnement, approvisionnement en protéines et économie locale).
L’Ingénieur d’AgroSup Dijon spécialité agroalimentaire est un spécialiste de l’innovation et de l’ingénierie des produits destinés à l’alimentation humaine et animale. Il résoud des problèmes multifactoriels produit/procédé/emballage et intègre les valeurs santé et hédonique (goût et plaisir) des aliments. Il possède deux grands domaines d’expertise :
· la formulation et le traitement des produits alimentaires, matières premières, produits intermédiaires et produits finis ;
· la conception et maîtrise de procédés de traitement et de transformation des aliments.
Il assure un large éventail de fonctions : chef de projet innovation, ingénieur technico-commercial, consultant ou de recherche, directeur d’usine, chargé de développement, responsable de production, responsable qualité, chef de produits marketing, responsable logistique, enseignant, formateur…
Compétences attestées
Capacités attestées
L’Ingénieur d’AgroSup Dijon spécialité agroalimentaire exerce ses activités en mobilisant un large champ de connaissances en sciences fondamentales et en s’appuyant sur les savoirs et les savoir-faire de sa spécialité :
connaissances en sciences fondamentales : chimie-biochimie, microbiologie, sciences des aliments, nutrition, analyse sensorielle, informatique, génie des procédés, mécanique, électronique, mécanique des fluides, thermodynamique, statistiques
connaissances de l’aliment - constituants, structure, propriétés sensorielles, réactivité chimique et transformations physiques des aliments – qualités nutritionnelle, aspects santé et sécurité, impact des procédés de fabrication ou de conservation – microbiologie tout au long de la chaine alimentaire
outils et méthodes nécessaires à la compréhension du fonctionnement des opérations unitaires du génie industriel
bases en management de l’entreprise à partir de l’analyse des processus d’organisation et de gestion (animation d’équipes, pilotage des performances, commercialisation, maîtrise de l’interaction produit/consommateur, ...)
connaissances des valeurs sociétales de santé et de sécurité, des questions environnementales liées à son activité d’ingénierie
outils et méthodes de travail, par la gestion de projet, la formation par la recherche, la rédaction de mémoires, l’animation de réunions...
La formation est construite sur un socle commun de six situations professionnelles de référence, cœur de métier de l’Ingénieur : réaliser un diagnostic – gérer un projet – conseiller et former – conduire des projets innovants – mettre en œuvre une communication participative – encadrer une équipe, un service.
Chacune de ces situations professionnelles de référence confèrent à de l’Ingénieur d’AgroSup Dijon spécialité agroalimentaire des compétences spécifiques.
Pour réaliser un diagnostic, l’Ingénieur d’AgroSup Dijon est capable de :
comprendre et situer un problème complexe dans son environnement scientifique, professionnel et industriel, social et économique ;
se positionner dans un contexte professionnel donné ; réaliser une étude, une expertise pour résoudre un problème ;
comprendre le monde dans lequel il agit et intégrer le niveau international dans ses raisonnements ;
Pour gérer un projet,il est capable de :
élaborer, gérer et évaluer un projet (formaliser les objectifs et les moyens nécessaires, identifier les acteurs à mobiliser, élaborer, organiser et mettre en œuvre le plan d’actions d’un projet, évaluer sa démarche) ;
élaborer, formaliser et gérer un système de production / d’assurance qualité, définir les indicateurs du système, mettre en place des démarches de certifications ;
Pour conseiller et former, il est capable de :
communiquer efficacement à l’écrit et à l’oral et maîtriser les outils de communication professionnelle ;
maîtriser la communication en anglais, en contexte international ;
s’inscrire dans une dynamique de diffusion et/ou transmission de connaissances ;
concevoir une action de formation ;
prendre en compte des comportements et attentes des acteurs (clients, consommateurs, agriculteurs, ...) pour élaborer une stratégie de communication ou marketing ;
Pour conduire des projets innovants, il est capable de :
concevoir des solutions et techniques innovantes en s’appuyant sur le triptyque « validité scientifique – validité économique – validité administrative ";
s’interroger sur les conséquences de son action notamment dans les domaines clefs de la sécurité alimentaire, du développement durable et de l’environnement ;
s’adapter à des environnements changeants, et anticiper ;
Pour mettre en œuvre une communication participative,il est capable de :
concevoir un processus de concertation, mobiliser les ressources et les acteurs ;
manager, coordonner et animer une équipe projet ;
participer à la prise de décision ;
Pour encadrer une équipe, un service, il est capable de :
assurer des missions d’encadrement ;
agir en situation de responsabilité et de changement ;
accompagner les situations de changement et faire évoluer les pratiques.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
L’Ingénieur d’AgroSup Dijon spécialité agroalimentaire travaille au sein des industries agroalimentaires, des industries pharmaceutiques ou cosmétiques, d’entreprises de la restauration collective, des entreprises de la grande distribution, de sociétés de conseils ou bureaux d’études, de structures publiques et parapubliques en lien avec le secteur agroalimentaire (ANSES, ARIA, DGCCRF ...).
Types d'emplois accessibles
· Etudes, recherche et développement, projet : chef de projet innovation, responsable en recherche et développement, chef de projet ingénierie, chef de projet nutrition, chargé d’études en analyse sensorielle, consultant, chargé d’études
· Production industrielle : responsable de fabrication ou de production, responsable atelier
· Qualité et contrôle : responsable qualité, responsable Qualité- Hygiène-Sécurité-Environnement, chargé de certification ou d’audit
· Achat, approvisionnement, logistique : responsable achat et approvisionnement, responsable logistique
· Marketing et commerce : chef de produit, responsable technico-commercial, chargé d’études marketing, chef de rayon, commercial export
· Enseignement : enseignant, formateur
· Informatique : chef de projet informatique, responsable de système d’information
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 908 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 13 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel tension 5/5 (Très élevée) -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire tension 5/5 (Très élevée) -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel tension 3/5 (Modérée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée) -
R1X68— Employés des services commerciaux tension 3/5 (Modérée) -
R3X83— Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) tension 3/5 (Modérée) -
R4X90— Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique tension 2/5 (Faible)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 13 295
Auvergne-Rhône-Alpes 7 623
Occitanie 4 116
Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 830
Nouvelle-Aquitaine 3 546
Hauts-de-France 3 133
Grand Est 2 882
Pays de la Loire 2 357
Bretagne 1 761
Normandie 1 681
Centre-Val de Loire 1 529
Bourgogne-Franche-Comté 1 205
La Réunion 163
Corse 123
Mayotte 121
Martinique 110
Guadeloupe 100
Guyane 90
47 665
projets de recrutement
41 %
jugés difficiles à recruter
7 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 13 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel -
H0X40— Ouvriers qualifiés du contrôle qualité et de laboratoire -
H0X90— Techniciens du contrôle qualité -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) -
R1X68— Employés des services commerciaux -
R3X83— Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) -
R4X90— Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
enseignants
Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation
enseignants et professionnels
Composition du jury — Candidature individuelle
procédure VES enseignants
Composition du jury — VAE
procédure VAE enseignants et professionnels
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
12 000 €
Selon la branche
7 000 € – 12 000 €
Prise en chargeBranches concernées
12 000 €
Valeur par défaut · 208 branches
8 935 €
CPNE des Vins et Spiritueux, CPNEFP de la Branche des Caisses régionales de Crédit Agricole et autres organismes
9 141 €
CPNEFP de la blanchisserie, laverie, location de linge, nettoyage à sec, pressing et teinturerie
8 696 €
CPNEFP Import-Export
7 000 €
CPNEFP de la métallurgie
Liens avec d'autres certifications
Anciennes versions
Nouvelle(s) certification(s)
Base légale
Date d'échéance31-12-2023
Dernière délivrance possible31-12-2023