RNCP14923 Inactive · Niveau 4

Industries alimentaires

Certificateur · MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE

L'essentiel

Nomenclature du niveau de qualification

Niveau 4

Code(s) NSF

221 · Agro-alimentaire, alimentation, cuisine

Formacode(s)

21554 · Agroalimentaire

Date d'échéance de l'enregistrement

01-01-2025

Certificateur(s)

Nom légalSIRETSite

MINISTERE DE L'AGRICULTURE ET DE LA SOUVERAINETE ALIMENTAIRE 11007001800012 —

Partenaires habilités

27 organismes habilités, d'après la liste publiée par France compétences : 27 à former et organiser l'évaluation.

OrganismeSIRETHabilitation

ASS FAMILIALE LOCALE INSTITUT STE C 78062733700048 Former et organiser l'évaluation

ASSOCIATION DE GESTION DU LYCEE D'ENSEIGNEMENT AGRICOLE PRIVE DE CAMBRAI 78354364800027 Former et organiser l'évaluation

CFPPA Aix-Valabre 19131656100015 Former et organiser l'évaluation

EPLEFPA 19490946100015 Former et organiser l'évaluation

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE ANDRE PAILLOT 19690279500018 Former et organiser l'évaluation

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLE DE POLIGNY 19390812600017 Former et organiser l'évaluation

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DE LA-ROCHE-SUR-FORON 19740927900019 Former et organiser l'évaluation

ETABLISSEMENT PUBLIC LOCAL D'ENSEIGNEMENT ET DE FORMATION PROFESSIONNELLE AGRICOLES DU VALENTIN 19260765300016 Former et organiser l'évaluation

LEGTA D'AUCH - BEAULIEU - LAVACANT 19320039100012 Former et organiser l'évaluation

LEGTA DE DOUAI-WAGNONVILLE 19593255300017 Former et organiser l'évaluation

Voir les 27 partenaires habilités →

Résumé de la certification

Objectifs et contexte

A compléter (Reprise)

Activités visées

Le titulaire de ce diplôme conduit une ligne de fabrication ou de conditionnement alimentaire. Il assure la maintenance des équipements de production (nettoyage, intervention technique, réparations mineures...) et s'assure de l'utilisation optimale des matériels, machines et installations de son espace d'intervention. Pour cela, il applique les procédures de l'entreprise en matière d'hygiène, de sécurité, de qualité et d'environnement. Il travaille souvent en équipe et peut être amené à assurer la coordination entre opérateurs d'une même ligne.

Compétences attestées

Capacités générales

C1 : Utiliser en situation professionnelle les connaissances et les techniques liées au traitement de l'information

C2 : Situer les enjeux sociétaux et environnementaux liés au secteur alimentaire

Capacités professionnelles

C3 : Elaborer un projet professionnel dans le secteur alimentaire

C4 : Présenter une entreprise de transformation alimentaire à partir d'éléments socioéconomiques et organisationnels

C5 : Communiquer dans une situation professionnelle

C6 : Elaborer un diagnostic de fonctionnement des matériels de la ligne ou du segment d'activité

C7 : Participer au plan de maîtrise sanitaire d'un produit alimentaire

C8 : Assurer le pilotage et l'organisation d'un segment d'activité

C9 : Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement de produits alimentaires

C10 : Maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation

C11 et C12 : UCARE

Blocs de compétences · 12

RNCP14923BC01

UCG1 : Utiliser en situation professionnelle les connaissances et les techniques liées au traitement de l'information

Compétences visées

Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des blocs correspondant aux 12 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.

Ce bloc vise à :

Communiquer dans les situations de la vie professionnelle et sociale

Utiliser les mathématiques dans des situations professionnelles

Utiliser les technologies de l'information et de la communication

RNCP14923BC02

UCG2 : Situer les enjeux sociétaux et environnementaux liés au secteur alimentaire

Compétences visées

Ce bloc vise à :

Identifier les caractéristiques principales de l'alimentation

Situer les enjeux du secteur alimentaire dans une perspective de durabilité

RNCP14923BC03

UCP3 : Élaborer un projet professionnel dans le secteur alimentaire

Compétences visées

Ce bloc vise à :

Présenter un projet d'emploi

Se situer dans un cadre social et réglementaire

RNCP14923BC04

UCP4 : Présenter une entreprise de transformation alimentaire à partir d'éléments socioéconomiques et organisationnels

Compétences visées

Ce bloc vise à :

Présenter l'entreprise dans son environnement

Analyser le fonctionnement d'un segment d'activité

RNCP14923BC05

UCP5 : Communiquer dans une situation professionnelle

Compétences visées

Ce bloc vise à :

Transmettre des informations dans un cadre professionnel

Rendre compte de son activité

RNCP14923BC06

UCP6 : Élaborer un diagnostic de fonctionnement des matériels de la ligne ou du segment d'activité

Compétences visées

Ce bloc vise à :

Maîtriser des connaissances relatives au fonctionnement des machines et installations utilisées

Décrire les matériels et équipements et leur fonctionnement

Participer à la maintenance de premier niveau

RNCP14923BC07

UCP7 : Participer au plan de maîtrise sanitaire d'un produit alimentaire

Compétences visées

Ce bloc vise à :

Mobiliser des connaissances scientifiques et techniques relatives à la qualité sanitaire des produits

Présenter les mesures de maîtrise sanitaire d'une production

RNCP14923BC08

UCP8 : Assurer le pilotage et l'organisation d'un segment d'activité

Compétences visées

Ce bloc vise à :

Etablir un plan d'intervention

Analyser les résultats d'un segment d'activité

RNCP14923BC09

UCP9 : Conduire une ligne de fabrication ou de conditionnement de produits alimentaires

Compétences visées

Ce bloc vise à :

Organiser le travail

Réaliser les opérations nécessaires à la production

Réagir à une situation professionnelle qui nécessite une régulation

RNCP14923BC10

UCP10 : Maîtriser le ou les processus technologiques d'une activité de transformation

Compétences visées

Ce bloc vise à :

Caractériser les matières premières et les processus biochimiques de transformation

Décrire un processus technologique de transformation

Réagir à une situation professionnelle qui nécessite une régulation

RNCP14923BC11

UCARE1 : Unité capitalisable d'adaptation régionale ou à l'emploi

Compétences visées

L'UCARE correspond à des capacités professionnelles supplémentaires, relatives à un savoir faire particulier, permettant l’adaptation régionale ou l’adaptation à l’emploi.

RNCP14923BC12

UCARE2 : Unité capitalisable d'adaptation régionale ou à l'emploi

Compétences visées

L'UCARE correspond à des capacités professionnelles supplémentaires, relatives à un savoir faire particulier, permettant l’adaptation régionale ou l’adaptation à l’emploi.

Secteur d'activité et type d'emploi

Secteurs d'activités

Le titulaire de ce diplôme exerce son activité au sein des entreprises agroalimentaires (industries des viandes, laitière, des fruits et légumes, du poisson, fabrication industrielle du pain, patisserie, sucre, confiserie, pâtes alimentaires, soupes, conserves...) et des exploitations agricoles qui transforment directement leurs produits (plats cuisinés, conserves de fruits, confiture, boissons...).

Types d'emplois accessibles

Conducteur/conductrice d'installation des industries agroalimentaires, conducteur/conductrice de ligne automatisée/ligne de fabrication/conditionnement/emballage, opérateur/opératrice de fabrication alimentaire, pilotes d'installation des industries agroalimentaires.

Métiers visés (ROME)

H2102 — Conducteur / Conductrice de machines en industrie alimentaire

H3301 — Conducteur / Conductrice de ligne de conditionnement

H3302 — Agent / Agente de conditionnement

Références juridiques des réglementations d'activité

A compléter (Reprise)

Tensions de recrutement · DARES 2024

Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension

Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.

2 424 € salaire médian (mensuel)

Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.

E3X20 — Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires tension 4/5 (Élevée)
E3X40 — Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires tension 5/5 (Très élevée)
E4X32 — Ouvriers du conditionnement, du tri et de l'emballage tension 3/5 (Modérée)
E5X70 — Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée)
E5X80 — Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée)
H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée)

Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Marché du travail · BMO 2026

Toute la France Bretagne 7 680 Nouvelle-Aquitaine 7 223 Pays de la Loire 6 743 Auvergne-Rhône-Alpes 6 648 Hauts-de-France 5 159 Occitanie 4 255 Grand Est 4 007 Île-de-France 3 561 Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 511 Normandie 2 999 Centre-Val de Loire 2 068 Bourgogne-Franche-Comté 1 647 La Réunion 498 Guadeloupe 193 Martinique 176 Corse 176 Guyane 29 Mayotte 13

56 586 projets de recrutement

43 % jugés difficiles à recruter

38 % emplois saisonniers

Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP).

E3X20 — Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires
E3X40 — Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires
E4X32 — Ouvriers du conditionnement, du tri et de l'emballage
E5X70 — Techniciens des industries de process
E5X80 — Agents de maitrise et assimilés des industries de process
H1X90 — Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production

Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.

Voie d'accès à la certification

Voie d'accèsOuverte

Formation initiale Oui

Formation continue Oui

Apprentissage Oui

Contrat de professionnalisation Oui

Candidature individuelle Oui

VAE Oui

Cadre Nouvelle-CalédonieOui

Cadre Polynésie françaiseOui

Prérequis à l'entrée

A compléter (Reprise)

Composition du jury — Formation initiale

Le jury, présidé par un fonctionnaire de catégorie A du ministère de l'agriculture, est composé paritairement : – de membres de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles dont au moins la moitié de membres de l'enseignement et de la formation professionnelle agricoles publics ; – de professionnels du secteur d'activité concerné par l'option du brevet professionnel, à parité employeurs ou responsables d'exploitation et salariés.

Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE

Idem

Financement en alternance

Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.

Prise en charge usuelle

23 085 €

Selon la branche

9 810 € – 23 963 €

Prise en chargeBranches concernées

23 085 € Valeur par défaut · 197 branches

23 963 € COPANIEF - Fabricant de sucres, CPNE Boulangerie-pâtisserie industrielles, CPNE des Vins et Spiritueux, CPNE des exploitations frigorifiques, CPNE industries alimentaires diverses +9 autres

15 000 € CPNE chimie

9 810 € CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat

Liens avec d'autres certifications

Anciennes versions

RNCP1929 — option Industries agroalimentaires (IAA)

Nouvelle(s) certification(s)

RNCP39156 — Conducteur de ligne de production alimentaire

Base légale

Date d'échéance01-01-2025

Pour plus d'informations · Statistiques

Entrées et sorties de formation

277 entrées en formation

273 parcours menés à terme

99 % taux d'achèvement

Entrées Parcours terminés · 07/2022 – 06/2025

Entrées et sorties de formation — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.

Demande CPF — formations engagées

320 dossiers CPF engagés

518 281 € montant total engagé

1 620 € coût moyen par dossier

41 h durée moyenne

Qui finance ces dossiers (part du montant engagé)

France compétences 94 %

Reste à charge titulaire 5 %

France Travail 0 %

OPCO 0 %

Dossiers engagés · 03/2020 – 11/2024

Formations engagées via le CPF — Caisse des Dépôts (open data), tous organismes confondus.

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