RNCP15802
Inactive
· Niveau 7
Directeur général à l'international : hôtellerie et restauration
Certificateur · INSTITUT LYFE - APPLICATION (INSTITUT LYFE - APPLICATION)
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 7
Code(s) NSF
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
18-12-2023
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Le Directeur général à l’international : Hôtellerie et Restauration :
Définit la stratégie de l’entreprise avec les actionnaires et les différentes parties prenantes
Pilote son entreprise en fonction de l’évolution de secteur en termes d’innovation, en intégrant la digitalisation dans l’ensemble de ses décisions
Dirige et manage globalement l’entreprise, prend toute décision intégrant les parties prenantes et les ressources disponibles (ressources financières, ressources humaines, ressources en équipements, ressources commerciales …)
Prescrit et met en œuvre les outils et les méthodologies de pilotage des opérations et stratégie de l’entreprise
Coordonne l’organisation et le fonctionnement des services : élabore et gère les budgets, pilote des projets de développement
Contribue, par ses propositions et ses décisions, à optimiser les résultats de l’entreprise pour favoriser un retour sur investissement et une création de valeur
Elabore et/ou met en œuvre la stratégie de l’entreprise dans une logique d’innovation de services et de valorisation de « l’expérience client »
Ses fonctions s’inscrivent dans un contexte international grâce à sa maîtrise des langues étrangères, ses connaissances et ses compétences au niveau :
De l’environnement interne de l’entreprise : diversité socioculturelle des personnels, spécificités de la clientèle selon les nationalités, modes de gestion et techniques de management particulières aux grands groupes hôteliers
De l’environnement externe de l’entreprise : enjeux touristiques et économiques du secteur, impact des stratégies publiques ou privées
De la prise en compte du développement durable et de la responsabilité sociétale de l’entreprise dans ses prises de décisions
Les capacités et savoir-faire qu’il déploie relèvent de :
1. Vision et choix des stratégies pour l’entreprise ou l’unité dont il a la charge
2. L’organisation, la gestion, et la réalisation de projet
3. Choix & utilisation des stratégies digitales dans son pilotage, l’argumentation et la motivation
4. Le contrôle et la mesure de la performance quantitative, qualitative et financière
5. La prise de décision et gestion du risque à court, moyen et long terme
6. L’intrapreunariat & Entrepreneuriat
Compétences attestées
Le (la) titulaire est capable de :
ACTIVITE 1 : Management stratégique
Pilotage stratégique
Mise en œuvre des décisions stratégiques
Mesure de la performance
ACTIVITE 2 : Management des opérations
Pilotage des processus de production d’un bien ou d’un service
Analyse de la productivité et de la performance opérationnelle
Management éco-responsable
ACTIVITE 3 : Management Financier et Contrôle de gestion stratégique
Pilotage de la stratégie financière
Planification des procédures budgétaires
Pilotage de la performance économique & financière
ACTIVITE 4 : Expérience client & Digitalisation
Stratégie de positionnement marketing
Marketing Mix
Gestion de l’identité & de la marque
ACTIVITE 5 : Management interculturel et management des équipes
Gestion et performance des équipes
Conduite du changement
Négociation & médiation en entreprise
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Le titulaire de la certification évolue dans un environnement professionnel international, en France comme à l’étranger, au sein d’une organisation ou structure généralement à forte capacité de développement telles que des groupes hôteliers ou de restauration.
1/ secteurs d’activité directs :
Hôtellerie traditionnelle de loisirs ou d’affaires, généralement haut de gamme (3, 4 étoiles et luxe)
Entreprises HR indépendantes ou appartenant à une chaîne volontaire ou intégrée, complexes hôteliers (resorts), parcs d’attraction, résidences hôtelières
Hébergement embarqué : compagnies de croisières maritimes et fluviales
Restauration d’hôtel, restauration commerciale indépendante ou de chaîne
Restauration embarquée : catering aérien, ferroviaire ou maritime
Casinos, centres de loisirs et d’attractions
2/ secteurs d’activités associés
Résidences hôtelières médicalisées
Traiteurs, congrès et événementiels
Restauration institutionnelle
Conseil en stratégie en hôtellerie et restauration
Il est également en mesure de créer sa propre entreprise.
Types d'emplois accessibles
Direction Générale & direction d’unités
Directeur régional
Directeur d’hôtel / résidence hôtelière
Directeur d’exploitation
Directeur des opérations
Directeur des systèmes d’information
Directeur de l’hébergement
Directeur de la restauration
Directeur banquets et séminaires
Management de Projets et Développement (Liés à l’Hôtellerie et la Restauration)
Directeur recherche et développement
Directeur du développement stratégique
Consultant en Hôtellerie Restauration
Direction Marketing & E-Business
Directeur marketing & digital
Directeur de ventes et distribution
Directeur Revenue management (hôtel, site, région)
Data-analyst
Direction Financière
Directeur de fusion et acquisitions
Directeur de gestion du parc immobilier
Directeur du contrôle de gestion
Directeur administratif et financier
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
NEANT
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Élevée (4/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 482 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 6 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 1 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
L2X61— Agents administratifs tension 1/5 (Très faible) -
L4X80— Techniciens des services administratifs tension 4/5 (Élevée) -
L4X81— Techniciens et agents de maîtrise des services financiers ou comptables tension 5/5 (Très élevée) -
L5X90— Cadres administratifs, comptables et financiers (hors juristes) tension 3/5 (Modérée) -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs tension 3/5 (Modérée) -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 15 083
Auvergne-Rhône-Alpes 6 070
Nouvelle-Aquitaine 3 953
Occitanie 3 953
Provence-Alpes-Côte d'Azur 3 951
Hauts-de-France 3 480
Pays de la Loire 2 868
Grand Est 2 701
Bretagne 2 305
Normandie 1 667
Centre-Val de Loire 1 511
Bourgogne-Franche-Comté 1 360
La Réunion 916
Corse 517
Guadeloupe 393
Martinique 358
Mayotte 174
Guyane 113
51 373
projets de recrutement
29 %
jugés difficiles à recruter
13 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 7 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
L2X61— Agents administratifs -
L4X80— Techniciens des services administratifs -
L4X81— Techniciens et agents de maîtrise des services financiers ou comptables -
L5X90— Cadres administratifs, comptables et financiers (hors juristes) -
L6X00— Dirigeants de petites et moyennes entreprises de moins de 50 salariés -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue
Président : Professionnel dirigeant Professionnels (4 membres) Formateurs (2 membres)
Composition du jury — Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle
Non
Composition du jury — VAE
Le président: Le collège professionnel composé de 4 personnes: deux employeurs et deux salariés
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
7 212 €
Selon la branche
6 500 € – 9 083 €
Prise en chargeBranches concernées
7 212 €
Valeur par défaut · 209 branches
9 083 €
CPNE de l'industrie hôtelière
6 695 €
CPNE Casinos
6 501 €
CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat
6 500 €
CPNEF des Espaces de Loisirs, d'Attractions et Culturels (ELAC)
Liens avec d'autres certifications
Nouvelle(s) certification(s)
Base légale
Date d'échéance18-12-2023