RNCP17994
Inactive
· Niveau 6
Licence professionnelle Activités juridiques, Spécialité Droit et Commerce des vins et spiritueux
Certificateur · Ministère chargé de l'enseignement supérieur
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Ce professionnel encadre une équipe de salariés dans une entreprise vitivinicole. Il peut s’agir d’une équipe d’ouvriers viticulteurs, d’ouvriers de chai, ou de commerciaux. Cadre polyvalent, il exerce dans les différentes fonctions d’encadrement de l’entreprise vitivinicole : viticulture, vinification, distillation, commercialisation, gestion.
Il peut être chargé du recrutement. Il assume également des fonctions techniques liées à sa fonction : maîtrise des coûts de production, choix des itinéraires techniques de production adaptés aux choix stratégiques de la direction, il pilote ou participe à l’élaboration de la stratégie de l’entreprise. Il suit les évolutions réglementaires, technologiques et s’adapte en permanence aux marchés.
Il peut être amené à réaliser des opérations de prospection à l’export et gérer toutes les opérations de vente de vins et spiritueux destinés à la grande et moyenne distribution, en consommation hors domicile, en circuit court et traditionnel, et à l’international.
Compétences attestées
Il maîtrise l’ensemble des activités techniques de la production, de la vinification, de la distillation et de la commercialisation des produits.
Il a une bonne maîtrise de l’ensemble des contraintes réglementaires concernant la filière vitivinicole.
Il sait mener une réflexion stratégique afin d’optimiser la performance de son entreprise.
Il est capable de mener des négociations achat et vente.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Les débouchés se situent dans les entreprises du secteur de la production : domaines vitivinicoles, distilleries. D’autres débouchés existent dans les entreprises des secteurs amont et aval de la filière viticole (négoce de vins et spiritueux, courtiers en vins et spiritueux, coopératives, grande distribution, tonnellerie, bouchages...)
Types d'emplois accessibles
Directeur d’exploitation
Adjoint au directeur d’exploitation viticole, ou régisseur de domaine viticole
Directeur technique de domaine vitivinicole
Chef de cultures
Maître de chai
Directeur commercial de domaine viticole ou d’une cave coopérative
Responsable export, assistant commercial export
Courtier en vins et spiritueux
Gestionnaire des documents douaniers
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Intensité d'embauche et Manque de main-d'œuvre disponible.
2 500 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 9 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
A1X42— Viticulteurs, arboriculteurs tension 3/5 (Modérée) -
A2X90— Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture tension 3/5 (Modérée) -
E3X20— Ouvriers peu qualifiés des industries agro-alimentaires tension 4/5 (Élevée) -
E3X40— Ouvriers qualifiés des industries agro-alimentaires tension 5/5 (Très élevée) -
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
R2X80— Attachés commerciaux tension 4/5 (Élevée) -
R4X91— Technico-commerciaux tension 3/5 (Modérée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Grand Est 25 874
Nouvelle-Aquitaine 23 533
Auvergne-Rhône-Alpes 16 629
Occitanie 14 781
Île-de-France 13 578
Pays de la Loire 12 767
Provence-Alpes-Côte d'Azur 11 934
Bourgogne-Franche-Comté 10 116
Bretagne 9 170
Hauts-de-France 8 806
Centre-Val de Loire 7 508
Normandie 3 697
Corse 1 060
La Réunion 718
Guadeloupe 390
Martinique 346
Mayotte 131
Guyane 129
161 167
projets de recrutement
38 %
jugés difficiles à recruter
60 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 9 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
A1X42— Viticulteurs, arboriculteurs -
A2X90— Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture -
E3X20— Ouviers peu qualifiés des industries agro-alimentaires -
E3X40— Ouviers qualifiés des industries agro-alimentaires -
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
R2X80— Attachés commerciaux -
R4X91— Technico-commerciaux
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Non
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage
Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)
Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels