RNCP20096
Inactive
· Niveau 6
Licence Professionnelle Sciences Technologie Santé Industrie agro-alimentaire, alimentation Spécialité "Management de la Production dans les Industries Alimentaires"
Certificateur · Université de Bourgogne - Dijon
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Formacode(s)
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
L’industrie agroalimentaire transforme les produits de l’agriculture, de l’élevage et de la pêche pour fabriquer les produits alimentaires. Elle s’adapte constamment à l’évolution des goûts des consommateurs et porte une attention particulière à la sécurité alimentaire des produits en lien avec les impératifs industriel de production
Il sera demandé au diplômé de :
Analyser un cahier des charges et assurer son respect
Gérer et planifier la production
Maîtriser les principaux procédés de fabrication et transformation des produits
Analyser les coûts, proposer des modifications de process, faire le lien entre les coûts et l'organisation
Analyser les risques d'une production agro-alimentaire
Maîtriser les systèmes qualité, hygiène, sécurité, environnement de l'entreprise pour leur application quotidienne et participer à leur évolution opérationnelle
Gérer une équipe de production
Communiquer au sein de l'entreprise sur les incidences économiques engendrées par les risques
Ecouter, reformuler, dialoguer, convaincre, imposer, entraîner vers la réalisation d'objectifs, gérer les conflits
S'assurer du développement des qualifications du personnel de son atelier et y contribuer
Compétences attestées
Connaître l'entreprise, sa gestion et son fonctionnement
Connaître le génie de la production industrielle
Maîtriser les technologies de production et transformation des aliments
Maîtriser la gestion de la qualité, des risques, de la production, des ressources humaines
Connaître la réglementation en vigueur
Exploiter les informations et en rendre compte
Maîtriser la communication professionnelle
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Ce professionnel exerce son activité dans les secteurs suivants :
industries agricoles, alimentaires et biotechnologiques (cosmétiques, pharmacie)
fabrication (responsable de ligne, responsable d’atelier ou de conditionnement…)
laboratoires de recherche et développement (optimisation des procédés, mise au point de nouveaux matériels et procédés, élaboration de produits nouveaux…)
laboratoires de contrôle-qualité, de contrôle industriel
organismes de recherches privés et publics
Types d'emplois accessibles
Responsable de ligne de fabrication
Responsable d’atelier de fabrication ou transformation
Responsable du conditionnement
Cadre technique de la production
Agent d'encadrement
Technicien de production
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 712 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 9 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel tension 5/5 (Très élevée) -
G1X72— Techniciens et agents de maîtrise en maintenance générale et mécanique industrielle tension 5/5 (Très élevée) -
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation tension 3/5 (Modérée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée) -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel tension 3/5 (Modérée) -
H1X92— Ingénieurs en maintenance et support technique client tension 5/5 (Très élevée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 4 250
Auvergne-Rhône-Alpes 3 854
Hauts-de-France 2 223
Nouvelle-Aquitaine 2 053
Occitanie 1 856
Provence-Alpes-Côte d'Azur 1 711
Grand Est 1 529
Pays de la Loire 1 240
Bretagne 1 108
Normandie 1 049
Centre-Val de Loire 1 032
Bourgogne-Franche-Comté 718
Guadeloupe 82
La Réunion 82
Martinique 67
Corse 60
Mayotte 41
Guyane 26
22 981
projets de recrutement
43 %
jugés difficiles à recruter
10 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 9 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
G1X70— Techniciens et agents de maîtrise en intervention technique en Hygiène Sécurité Environnement -HSE industriel et protection du patrimoine naturel -
G1X72— Techniciens et agents de maîtrise en maintenance générale et mécanique industrielle -
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production -
H1X91— Ingénieurs et cadres techniques en Hygiène Sécurité Environnement -HSE- industriels et exploitation éco-industriel -
H1X92— Ingénieurs en maintenance et support technique client -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation
Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26/01/1984 modifiée sur l'enseignement supérieur) et un représentant des entreprises d'accueil
Composition du jury — Candidature individuelle
Pour partie du diplôme jury VA Jury VES
Composition du jury — VAE
Jury VAE