RNCP5384
Inactive
· Niveau 6
Industrie agroalimentaire, alimentation spécialité Management de la production dans les industries agroalimentaires
Certificateur · Ministère chargé de l'enseignement supérieur
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Ce professionnel aide son entreprise agroalimentaire à s’adapter constamment à l’évolution des goûts des consommateurs et porte une attention particulière à la sécurité alimentaire des produits en lien avec les impératifs industriel de production.
Il analyse le cahier des charges et assure son respect.
Il gère et planifie la production.
Il maîtrise les principaux procédés de fabrication et de transformation des produits.
Il analyse les coûts, propose des modifications de process, fait le lien enre le coûts et l'organisation.
Il analyse les risques de la production agroalimentaire.
Il maîtrise les systèmes qualité, hygiène, sécurité, environnement de l'entreprise pour leur application quotidienne et participe à leur évolution opérationnelle.
Il gère une équipe de production.
Il communique au sein de l'entreprise sur les incidences économiques engendrées par les risques.
Compétences attestées
.
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Ce professionnel exerce son activité dans les industries agricoles, alimentaires et biotechnologiques (cosmétiques, pharmacie), les laboratoires de recherche et développement (optimisation des procédés, mise au point de nouveaux matériels et procédés, élaboration de produits nouveaux…), laboratoires de contrôle-qualité, de contrôle industriel et les organismes de recherches privés et publics.
Il peut prétendre à un emploi de :
Responsable de ligne
Responsable d’atelier
Responsable de conditionnement
Cadre technique de la production
Agent d'encadrement
Technicien de production
Types d'emplois accessibles
.
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 853 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens des industries de process, Agents de maîtrise et assimilés des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 4 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
E5X70— Techniciens des industries de process tension 4/5 (Élevée) -
E5X80— Agents de maîtrise et assimilés des industries de process tension 5/5 (Très élevée) -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 1 984
Auvergne-Rhône-Alpes 1 797
Hauts-de-France 1 017
Nouvelle-Aquitaine 977
Occitanie 829
Grand Est 819
Provence-Alpes-Côte d'Azur 790
Normandie 486
Centre-Val de Loire 479
Pays de la Loire 422
Bretagne 418
Bourgogne-Franche-Comté 309
Guadeloupe 38
La Réunion 20
Martinique 14
Mayotte 13
Corse 8
Guyane 5
10 425
projets de recrutement
41 %
jugés difficiles à recruter
11 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : Techniciens des industries de process, Agents de maitrise et assimilés des industries de process et Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production (nomenclature FAP).
-
E5X70— Techniciens des industries de process -
E5X80— Agents de maitrise et assimilés des industries de process -
H1X90— Ingénieurs et cadres de fabrication et de la production
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26/01/1984 modifiée sur l'enseignement supérieur)
Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle
idem
Composition du jury — VAE
Enseignants-chercheurs et professionnels