RNCP21249
Inactive
· Niveau 6
Domaine : Sciences, technologies, santé Mention : Industrie agro-alimentaire, alimentation Spécialité : Formulation et développement industriel de produits alimentaires (FODIPA)
Certificateur · Université du Havre
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Selon la taille et l’organisation de l’entreprise, le diplômé sera capable de travailler en autonomie ou au sein d’une équipe. Apte à prendre des responsabilités d’encadrement d’équipe et de conduite de projet dans les domaines de la formulation et du développement industriel, il conduit des projets de développement de nouveau produit ou d’amélioration de procédé de fabrication.
Liste des activités visées par le diplôme :
Formuler un nouveau produit
Améliorer un produit ou un procédé
Conduire le développement industriel d’un produit
Vérifier et analyser les données de production
Gérer le budget de l’unité de production
Encadrer une petite équipe
Conduire un projet et communiquer avec les collaborateurs
Compétences attestées
A- Formuler un nouveau produit
Il/Elle analyse un cahier des charges et établit une stratégie de formulation
Il/Elle élabore une nouvelle recette
Il/Elle est capable d’utiliser des nouveaux ingrédients
Il/Elle étudie la stabilité du produit et détermine sa durée de vie
Il/Elle connaît et applique la réglementation relative aux produits alimentaires
Il/Elle met en place une démarche d’analyses physicochimique et sensorielle
Il/Elle calcule et maîtrise les coûts
B- Améliorer un produit ou un procédé
Il/Elle améliore le profil nutritionnel, la texture et les critères qualité d’un produit
Il/Elle améliore un procédé (processus de fabrication, rendement, pertes…)
C- Conduire le développement industriel d’un produit
Il/Elle transpose les essais laboratoire à l’échelle industrielle
Il/Elle conduit les tests série dans l’atelier de production
Il/Elle met en place un cahier des charges fournisseurs
Il/Elle réagit aux aléas techniques
D- Encadrer une équipe
Il/Elle manage l’équipe
Il/Elle fixe et fait atteindre les objectifs
Il/Elle réagit aux aléas humains et gère les conflits
Il/Elle construit le planning de travail
Il/Elle transmet la connaissance au personnel de son service
Il/Elle met en œuvre les bases du droit du travail au quotidien
E- Conduire un projet
Il/Elle anime et structure la démarche de projet
Il/Elle choisit la méthode adaptée
Il/Elle précise le plan d’action et élabore le tableau de bord
Il/Elle identifie les compétences et répartit la charge de travail
Il/Elle évalue la faisabilité industrielle d’un projet et en évalue le niveau de risques
Il/Elle établit le budget du projet en tenant compte des indicateurs budgétaires
Il/Elle participe à la veille technologique dans ses domaines de spécialité
F- Communiquer
Il/Elle utilise les outils informatiques
Il/Elle sait animer une réunion
Il/Elle utilise à bon escient les techniques de « reporting »
Il/Elle fait remonter à la hiérarchie les informations utiles
Il/Elle est capable d’échanger en anglais technique
Il/Elle assure l’interface avec les différents services dans ses domaines de compétence
Il/Elle travaille avec les fournisseurs et les sous-traitants
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Ce cadre intermédiaire polyvalent travaille dans le secteur des industries alimentaires dans un service de Recherche & Développement ou en production. Il exerce son activité dans un grand groupe ou au sein d’une PME.
Types d'emplois accessibles
Chef d’atelier ou chef d’équipeResponsable de productionTechnicien R&DChef de projet formulation développementAssistant ingénieur innovation développement et applications
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Très élevée (5/5) en tension
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 851 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 4 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 3 à 5 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation tension 3/5 (Modérée) -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité tension 5/5 (Très élevée) -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement tension 5/5 (Très élevée) -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie) tension 5/5 (Très élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Île-de-France 6 314
Auvergne-Rhône-Alpes 3 312
Occitanie 2 159
Hauts-de-France 1 440
Provence-Alpes-Côte d'Azur 1 299
Nouvelle-Aquitaine 1 266
Grand Est 958
Pays de la Loire 931
Centre-Val de Loire 680
Bourgogne-Franche-Comté 636
Normandie 621
Bretagne 585
La Réunion 38
Mayotte 36
Martinique 20
Corse 13
Guyane 8
20 316
projets de recrutement
43 %
jugés difficiles à recruter
5 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 4 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
H0X92— Techniciens et agents de maîtrise de la logistique, du planning, de l'ordonnancement et méthodes en industrialisation -
H1X93— Ingénieurs des méthodes de production, du contrôle qualité -
N0X70— Techniciens d'étude, recherche et développement -
N1X90— Ingénieurs et cadres d'étude, recherche et développement (industrie)
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Oui
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale, Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle
Personnes ayant contribué aux enseignements (loi n° 84-52 du 26 janvier 1984 modifiée sur l’enseignement supérieur) en termes d’enseignants-chercheurs de l’Université, d’enseignants des établissements partenaires et de professionnels. Jury sous la présidence d’un enseignant-chercheur de l’Université.
Composition du jury — VAE
Juty VAE de l'université du Havre