Dans le secteur des productions animales, l’ouvrier assure des activités liées à la conduite d’un ou plusieurs élevages. Celles-ci concernent essentiellement l’alimentation, le suivi de la reproduction et de l’état sanitaire ainsi que les interventions qui s’y rapportent. En élevage laitier bovin, ovin et caprin, il est amené à réaliser la traite deux fois par jour. Il connaît le comportement des animaux et sait réagir en cas de nécessité. Il assure également des activités liées à la conduite de productions végétales en vue de l’alimentation du bétail. Il est en capacité d’utiliser les différents équipements nécessaires aux travaux de culture et de récolte des céréales et fourrages.
L’employé qualifié en polyculture assure des activités liées à la conduite d’une ou plusieurs productions végétales. Il met en œuvre des pratiques et techniques culturales prenant en compte les problématiques de développement durable. Pour cela il doit procéder à l’utilisation et au réglage des différents matériels et équipements nécessaires au travail du sol, suivi des productions végétales et récolte. Il peut également intervenir dans les lieux de stockage des récoltes et dans leur transport. Dans ces deux secteurs, il est polyvalent selon la diversité des activités qui lui sont confiées et il doit s’adapter à des conditions d’exercice spécifiques de façon organisée et autonome.
Dans le secteur de l’horticulture et des productions légumières, l’ouvrier réalise les opérations techniques liées à la culture de plantes en pleine terre ou en pots, de plantes maraîchères, fruitières, à massif, de bulbes ou de fleurs coupées et à leur conditionnement en vue de leur commercialisation.
En arboriculture, le salarié réalise l’ensemble des travaux manuels du verger tout au long du cycle de production : taille, palissage, travaux en vert, récolte. Il participe également aux travaux de plantation. Ses activités sont essentiellement liées aux travaux du végétal, il peut cependant être amené à effectuer des travaux d’entretien de l’exploitation et travailler en station de conditionnement.
Dans les domaines viticoles, l’ouvrier qualifié participe à la fois à l'implantation et à la conduite d'un vignoble. Au moment de la récolte, il vendange manuellement, peut porter des hottes de raisin et s’il a de l’expérience il peut conduire la machine à vendanger. Il participe généralement au tri et au conditionnement de la récolte. Il conduit le tracteur, assure l'entretien et les petites réparations du matériel. L'ouvrier viticole peut participer à la vinification sous la direction de l’œnologue ou maître chai ou exploitant agricole. De même, il peut soutirer le vin et participer à la mise en fûts et en bouteilles. Il utilise et entretient les équipements et matériels dans le vignoble et dans la cave. Il applique des produits de traitements de la vigne. Le tractoriste réalise quant à lui les travaux mécanisés (travail du sol, phytoprotection, rognage, récolte…).
Le tractoriste effectue en autonomie le réglage et l’entretien courant du matériel utilisé. Il peut éventuellement être amené à effectuer des travaux manuels liés à la production de l’entreprise agricole. Dans toutes les situations d’entreprise et d’emploi, le salarié agit dans le respect des règles de sécurité au travail et vis-à- vis de l’environnement.
Compétences attestées
Capacités générales
CG1- Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
CG2- Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
CG3- Interagir avec son environnement social
Compétences professionnelles
CP4- Se décline suivant le secteur de production considéré
Secteurs de la production animale : ruminants ou porcs ou aviculture ou équins
Réaliser des travaux liés à la conduite de l’élevage
Secteurs de la production végétale : arboriculture ou horticulture ou viticulture
Réaliser des travaux sur les végétaux
Secteur de la production végétale : grandes cultures
Réaliser des travaux mécanisés des cultures
CP5- Se décline suivant le secteur de production considéré
Secteur de la production animale : ruminants ou équins
Réaliser des travaux liés à la production des aliments de l’élevage
Secteur de la production animale : porcs ou aviculture
Réaliser des travaux liés à l’alimentation de l’élevage
Secteurs de la production végétale : arboriculture ou horticulture ou viticulture
Réaliser des travaux de suivi des cultures de l’implantation à la récolte et au conditionnement
Secteur de la production végétale : grandes cultures
Réaliser des observations et des opérations d’entretien des cultures et de préservation des sols
CP6- Réaliser des travaux liés à l’entretien courant des matériels, équipements, installations et bâtiments
CP7- S’adapter à des enjeux professionnels locaux
Blocs de compétences · 7
RNCP25306BC01
UCG 1 : Agir dans des situations de la vie courante à l’aide de repères sociaux
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
Prendre position dans une situation à caractère social et civique
Utiliser des outils dans des situations de la vie courante
RNCP25306BC02
UCG 2 : Mettre en œuvre des actions contribuant à sa construction personnelle
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
S’exprimer à travers une réalisation personnelle
Adopter des comportements favorisant son équilibre personnel
RNCP25306BC03
UCG 3 : Interagir avec son environnement social
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc vise à :
Adapter son langage et son comportement aux situations de communication
S’approprier les normes et cadres de référence d’un collectif
RNCP25306BC04
UCP1 : Réaliser des travaux liés à la conduite de l’élevage OU Réaliser des travaux sur les végétaux OU Réaliser des travaux mécanisés des cultures
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc de compétence diffère suivant le secteur de production considéré.
Pour le secteur de la production animale – ruminants ou équins, il se décline en :
Réaliser des observations, interventions et soins courants sur les animaux
Réaliser des travaux et la surveillance liée à l’alimentation
Pour le secteur de la production animale – porcs ou aviculture, il se décline en :
Réaliser des observations, interventions et soins courants sur les animaux
Effectuer le suivi des animaux
Pour le secteur de la production végétale – arboriculture ou horticulture ou viticulture, il se décline en :
Réaliser des observations et interventions sur le végétal
Réaliser des travaux de mise en place des végétaux
Pour le secteur de la production végétale – grandes cultures, il se décline en :
Réaliser des travaux du sol et le semis
Réaliser des travaux de récolte
RNCP25306BC05
UCP2 : Réaliser des travaux liés à la production d'aliments ou alimentation de l’élevage OU des travaux de suivi des cultures de l’implantation au conditionnement OU des observations et des opérations d’entretien des cultures et de préservation des sols
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc de compétence diffère suivant le secteur de production considéré.
Pour le secteur de la production animale – ruminants ou équins, il se décline en :
Réaliser les travaux mécanisés des surfaces destinées à l’alimentation de l'élevage
Mettre en œuvre le pâturage
Pour le secteur de la production animale – porcs ou aviculture, il se décline en :
Alimenter les animaux
Effectuer des travaux liés aux surfaces associées à l’élevage
Pour le secteur de la production végétale – arboriculture ou horticulture ou viticulture, il se décline en :
Réaliser des observations et opérations techniques liées au cycle de production
Effectuer des travaux de récolte, de conservation et de conditionnement
Pour le secteur de la production végétale – grandes cultures, il se décline en :
Appliquer en sécurité des produits phytopharmaceutiques
Utiliser des techniques alternatives d’entretien des cultures
RNCP25306BC06
UCP3 : Effectuer des travaux liés à l’entretien courant des matériels, équipements, installations et bâtiments
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc de compétence vise à :
Réaliser des opérations de maintenance conditionnelle des matériels, équipements, installations et bâtiments
Effectuer des travaux simples d’aménagement et de réparation
RNCP25306BC07
UCARE : unité capitalisable d'adaptation régionale ou à l'emploi
Compétences visées
Le bloc de compétence est validé par une évaluation de certification. L'unité capitalisable correspondante au bloc est valide 5 ans dans le cadre de l'acquisition de la certification. Le cumul des 7 unités capitalisables donne accès à la certification. La réussite à un bloc donne lieu à une attestation de capacité.
Ce bloc de compétence vise à :
S’adapter à des enjeux professionnels locaux
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
L’activité de cet emploi s’exerce au sein d’entreprise de production agricole (polyculture-élevage, productions animales[bovins, ovins, porcins,aviculture, aquaculture], grandes cultures), horticole (productions légumières, floriculture, pépinière d'ornement), arboricole ou viticole.
Types d'emplois accessibles
Ouvrier / Ouvrière agricole polyvalent(e), de grandes cultures, polyculture élevage
Ouvrier / Ouvrière serriste, agricole en maraîchage, horticulture, pépinière, champignonnière
Ouvrier / Ouvrière agricole ou d'élevage en production porcine, caprine, ovine, avicole, cunicole, bovine, laitière
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Modérée(3/5)
Principaux facteurs : Intensité d'embauche, Non-durabilité de l'emploi et Inadéquation géographique.
1 702 €salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle :
6 familles professionnelles (nomenclature FAP).
Ces familles ne sont pas au même niveau de
tension (de 3 à 4 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée
par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
A0X40 — Agriculteurs tension 3/5 (Modérée)
A0X41 — Eleveurs tension 3/5 (Modérée)
A1X40 — Maraîchers et horticulteurs tension 3/5 (Modérée)
A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture tension 3/5 (Modérée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME :
ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Mesuré au niveau de la famille professionnelle :
6 familles professionnelles (nomenclature FAP).
A0X40 — Agriculteurs
A0X41 — Eleveurs
A1X40 — Maraîchers et horticulteurs
A1X42 — Viticulteurs, arboriculteurs
A2X70 — Techniciens et agents d'encadrement d'exploitations agricoles
A2X90 — Ingénieurs, cadres techniques de l'agriculture
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data),
cumul national.
Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils
couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initialeOui
Formation continueOui
ApprentissageOui
Contrat de professionnalisationOui
Candidature individuelleOui
VAEOui
Cadre Nouvelle-CalédonieOui
Cadre Polynésie françaiseOui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Le jury est composé d'enseignants des établissements d'enseignement agricole publics ou privés sous contrat justifiant des titres ou diplômes requis pour enseigner dans une spécialité préparant au certificat d'aptitude professionnelle agricole pour les deux tiers au maximum et de professionnels représentant les emplois visés par les spécialités du diplôme
Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, Candidature individuelle, VAE
idem
Financement en alternance
Niveau de prise en charge (NPEC) d'un contrat d'apprentissage par les OPCO, fixé par
France compétences selon la branche professionnelle (CPNE). Applicable au 01-09-2025.
Prise en charge usuelle
5 949 €
Selon la branche
5 857 € – 6 039 €
Prise en chargeBranches concernées
5 949 €Valeur par défaut · 204 branches
6 039 €CPNE de l'agriculture, CPNE du négoce et de l’industrie des produits du sol, engrais et produits connexes, CPNEFP Transformation Laitière, CPNEFP de la branche des industries de produits alimentaires élaborés, CPNEFP des jardineries et graineteries +1 autres
5 934 €CPNEFP dans les établissements d'enseignement privés sous contrat