RNCP25715
Inactive
· Niveau 6
Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration
Certificateur · Ministère chargé de l'enseignement supérieur
L'essentiel
Nomenclature du niveau de qualification
Niveau 6
Code(s) NSF
Formacode(s)
—
Date d'échéance de l'enregistrement
—
Certificateur(s)
Nom légalSIRETSite
Résumé de la certification
Objectifs et contexte
A compléter (Reprise)
Activités visées
Parcours management du tourisme et de l'hôtellerie internationale
La formation permet d’occuper des postes d’assistant qui peuvent évoluer vers des fonctions de management, de chefs d’équipe ou de chefs de service : assistant commercial, assistant administratif, adjoint de direction, assistant de logistique et économat, assistant marketing (communication, commercialisation et animation), délégué au développement, chef de service. Les entreprises concernées sont les chaînes hôtelières, réseaux d’agence de voyage, voyagistes, agences de l’événementiel, compagnies de transport et institutionnels du tourisme.
Il participe à l'encadrement, à la coordination et au contrôle de l'ensemble du personnel et des différents services liés à la restauration en hôtellerie (salle, cuisine, cave, office...), à l'hôtellerie et à des organismes ou entreprises dans le domaine du tourisme.
Il participe à la gestion de l'activité du restaurant hôtelier,de l'hôtel ou de l’entité touristique sous le contrôle d'une direction générale ou d'un conseil d'administration.
Il assiste son responsable pour l'agencement des locaux et les conditions d'accueil des clients.
Compétences attestées
A l'issue de la formation, le diplômé est capable d'avoir à la fois un esprit d’analyse et de synthèse, ainsi qu'une capacité capacité à argumenter.
Par ailleurs, il dispose d'une certaine curiosité, prend des initiatives, et fait preuve d'autonomie.
Il sait prendre des décisions, maîtrise son expression écrite et orale, dispose d'une qualité relationnelle en langue étrangère.
Il sait développer des aptitudes personnelles afin de conceptualiser un problème pour en dégager les solutions les mieux adaptées, et mettre en avant des capacités relationnelles dans les contacts avec les clients et les fournisseurs.
Il est capable de gérer et d’animer une équipe.
Blocs de compétences · 4
RNCP25715BC01
Connaissances transversales
Compétences visées
Approche géographique du tourisme et de l’hôtellerie - 2 ECTS
Environnement géopolitique du tourisme et de l’hôtellerie - 2 ECTS
Développement hôtelier international - 2 ECTS
Economie internationale du tourisme - 2 ECTS
RNCP25715BC02
Connaissances des milieux professionnels S1
Compétences visées
Organisation et
qualité du secteur touristique- 3 ECTS
Organisation et
qualité du secteur hôtelier - 3 ECTS
Ouverture internationale (Conférences) - 2 ECTS
Gestion des entreprises hôtelières et du tourisme - 3 ECTS
Management d’équipe - 1 ECTS
Resort and
tourism management - 1 ECTS
Méthodologie de projet - 9 ECTS
RNCP25715BC03
Connaissances des milieux professionnels S2
Compétences visées
Vente et négociation commerciale – 3 ECTS
Comportement du consommateur – 1 ECTS
Yield Management – 1 ECTS
Droit des ressources humaines – 2 ECTS
Droit des affaires – 1 ECTS
Relation client et qualité – 1 ECTS
RNCP25715BC04
Développement des compétences professionnelles
Compétences visées
Module A - Communication en milieu professionnel - 3 ECTS
Module B - Informatique professionnelle - 3 ECTS
Stage et soutenance - 15 ECTS
Secteur d'activité et type d'emploi
Secteurs d'activités
Les entreprises concernées sont les chaînes hôtelières, réseaux d’agence de voyage, voyagistes, agences de l’événementiel, compagnies de transport et institutionnels du tourisme. La formation conduit à acquérir des compétences théoriques et professionnelles en favorisant l’adéquation entre les exigences du métier et la culture managériale.
Types d'emplois accessibles
Ce professionnel peut prétendre aux emplois suivants :Attaché commercial dans un hôtelAdjoint de direction dans un hôtelResponsable hôtelierAssistant gouvernant généralResponsable adjoint de siteChargé de relation tourismePremier de réception
Métiers visés (ROME)
Références juridiques des réglementations d'activité
A compléter (Reprise)
Tensions de recrutement · DARES 2024
Niveau de tension : Modérée (3/5)
Principaux facteurs : Manque de main-d'œuvre disponible.
2 826 €
salaire médian (mensuel)
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 7 familles professionnelles (nomenclature FAP). Ces familles ne sont pas au même niveau de tension (de 2 à 4 sur 5) : le niveau affiché est une moyenne pondérée par l'emploi, à ne pas attribuer à chacune d'elles.
-
J4X63— Employés du tourisme et agent de billetterie des transports tension 2/5 (Faible) -
J5X81— Techniciens et agents de maîtrise du tourisme tension 2/5 (Faible) -
R3X83— Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) tension 3/5 (Modérée) -
R4X90— Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique tension 2/5 (Faible) -
S2X60— Employés de l'hôtellerie tension 4/5 (Élevée) -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs tension 3/5 (Modérée) -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration tension 4/5 (Élevée)
Indicateur de tension sur le marché du travail 2024 — DARES / France Travail. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Marché du travail · BMO 2026
Toute la France
Provence-Alpes-Côte d'Azur 11 660
Île-de-France 11 454
Auvergne-Rhône-Alpes 9 788
Nouvelle-Aquitaine 8 351
Occitanie 7 135
Pays de la Loire 4 196
Bretagne 4 189
Grand Est 3 364
Corse 2 769
Hauts-de-France 2 739
Normandie 2 151
Centre-Val de Loire 2 018
Bourgogne-Franche-Comté 1 876
Guadeloupe 630
La Réunion 232
Martinique 230
Mayotte 96
Guyane 76
72 954
projets de recrutement
41 %
jugés difficiles à recruter
60 %
emplois saisonniers
Mesuré au niveau de la famille professionnelle : 7 familles professionnelles (nomenclature FAP).
-
J4X63— Employés du tourisme et agent de billetterie des transports -
J5X81— Techniciens et agents de maîtrise du tourisme -
R3X83— Professions intermédiaires du marketing et des services commerciaux (hors achats) -
R4X90— Cadres commerciaux, acheteurs et cadres de la mercatique -
S2X60— Employés de l'hôtellerie -
S2X81— Agents de maîtrise de l'hôtellerie et de la gestion des structures de loisirs -
S3X90— Patrons et cadres de l’hôtellerie et de la restauration
Enquête Besoins en Main d'Œuvre (BMO) 2026 — France Travail (open data), cumul national. Les indicateurs sont publiés par famille professionnelle (FAP), pas par métier ROME : ils couvrent l'ensemble des métiers de ces familles.
Voie d'accès à la certification
Voie d'accèsOuverte
Formation initiale
Oui
Formation continue
Oui
Apprentissage
Oui
Contrat de professionnalisation
Oui
Candidature individuelle
Non
VAE
Oui
Prérequis à l'entrée
A compléter (Reprise)
Composition du jury — Formation initiale
Enseignants, Enseignants-chercheurs et professionnels ayant contribué aux enseignements
Composition du jury — Formation continue, Apprentissage, Contrat de professionnalisation, VAE
Enseignants, Enseignants-chercheurs et professionnels ayant contribué aux enseignements